ร้านอาหาร “ครัวชมจันทร์” จ.นครนายก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 27 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Personalized Nutrition & Smart Food Innovation อาหารที่ออกแบบเพื่อคุณ Key Messageแนวโน้มการบริโภคอาหารกำลังเปลี่ยนจากการผลิตแบบเดียวสำหรับทุกคน ไปสู่การออกแบบอาหารที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะบุคคล เช่น อายุ สุขภาพ โรคประจำตัว และวิถีชีวิต ควบคู่กับการพัฒนานวัตกรรมอาหารที่สร้างมูลค่าเพิ่มและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ Personalized Nutrition คืออะไร?Personalized Nutrition (โภชนาการเฉพาะบุคคล) คือ แนวคิดการออกแบบอาหารหรือแผนการบริโภคให้เหมาะสมกับลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคล โดยพิจารณาจากอายุ เพศ ภาวะสุขภาพ โรคประจำตัว ระดับกิจกรรมทางกาย พฤติกรรมการบริโภค และในอนาคตอาจรวมถึงข้อมูลพันธุกรรม (Nutrigenomics) เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมที่สุด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) และส่งเสริมคุณภาพชีวิตประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่ สังคมผู้สูงอายุ (Aged Society) ทำให้ความต้องการอาหารเฉพาะบุคคล เช่น อาหารสำหรับผู้สูงอายุ อาหารทางการแพทย์ และอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเรื้อรัง มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคต…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ใบหมาน้อย” (วัตถุดิบท้องถิ่นภาคอีสาน) “ใบหมาน้อย” เป็นชื่อที่คนอีสานใช้เรียกพืชเถาชนิดหนึ่ง เรียก “เครือหมาน้อย” ซึ่งใบมีขนสีขาวนุ่ม ส่วนชื่ออย่างเป็นทางการในแวดวงสมุนไพรแพทย์แผนไทย คือ “กรุงเขมา” นอกจากนั้นก็มีอีกหลายชื่อที่ใช้เรียกตามภูมิภาคที่ต่างกันไป ได้แก่ ก้นปิด หมอน้อย เป็นต้น และมีสรรพคุณมากมาย อีกทั้งยังนำมาทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 เมษายน 2569 หัวข้อ “เนื้อเค็มต้มกะทิ” เนื้อเค็มต้มกะทิ เป็นอาหารไทยโบราณหากินยาก มีจุดเด่นที่รสชาติเข้มข้น หอมมันจากกะทิ และความหอมจากเนื้อเค็ม (มักใช้เนื้อแดดเดียว) ปรุงรสสามรส (เค็ม, หวาน, เปรี้ยวเล็กน้อย) ทำได้ง่ายๆ โดยการเคี่ยวหัวกะทิกับเนื้อ ใส่หอมแดง ใบมะกรูด พริกขี้หนู และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เป็นเมนูที่นัว มัน และอร่อย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 8 กันยายน 2568 “อุปกรณ์เพื่อความปลอดภัยห้องปฏิบัติการ” อุปกรณ์ความปลอดภัยที่สำคัญในห้องปฏิบัติการ ได้แก่ แว่นตานิรภัย สำหรับป้องกันดวงตาจากสารเคมีและอนุภาคต่าง ๆ โดยต้องสวมตลอดเวลาที่อยู่ในห้องปฏิบัติการและหมั่นทำความสะอาด, ถุงมือที่มีหลายชนิด ให้เลือกใช้ตามประเภทของสารเคมี และควรเปลี่ยนใหม่ทันทีเมื่อชำรุดหรือมีการปนเปื้อน รวมถึง ตู้ดูดควัน ที่ใช้สำหรับดูดไอระเหยของสารเคมีอันตราย โดยต้องเปิดใช้งานก่อนทุกครั้งและปรับระดับหน้าต่างให้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สำคัญอื่น ๆ เช่น ชุดปฐมพยาบาล, ฝักบัวฉุกเฉิน และอ่างล้างตา ซึ่งผู้ใช้งานควรทราบตำแหน่งที่ตั้งและวิธีการใช้งานในกรณีฉุกเฉิน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 สิงหาคม 2568  ลูกป่วยไม่สบายบ่อยอาจเพราะไม่ค่อยมีภูมิคุ้มกัน เสริมภูมิให้ลูกยังไงดี ภูมิคุ้มกันของคนเราทำหน้าที่ป้องกันและคัดกรองเชื้อโรคไม่ให้เข้าสู่ร่างกาย หากภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ จะส่งผลทำให้ร่างกายอ่อนแอติดเชื้อง่าย อันเป็นเหตุที่ทำให้เราไม่สบายบ่อย ป่วยแล้วหายยาก หรือมีอาการหนักกว่าปกติ ดังนั้น การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของลูกน้อยให้แข็งแรงจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ โดยเราสามารถเริ่มได้จากการปรับเปลี่ยนมื้ออาหารและวินัยของลูกน้อยในแต่ละวันค่ะ 1. ดื่มนมแม่ 2. ทานอาหารครบ 5 หมู่  3. เสริมแร่ธาตุและวิตามิน 4. สร้างวินัย วัยเด็กเป็นวัยกำลังโตวัยแห่งการเรียนรู้ หากเด็กมีร่างกายที่แข็งแรงมีภูมิคุ้มกันที่ดีก็จะช่วยทำให้พัฒนาการในเด็กเกิดขึ้นได้อย่างเต็มที่และมีประสิทธิภาพค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 1 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ การเก็บรวบรวมข้อมูล (Data Collection) การดำเนินการเก็บข้อมูลจากแหล่งข้อมูลตามแผนที่กำหนดไว้โดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้อง ครบถ้วน น่าเชื่อถือ และสอดคล้องกับวัตถุประสงค์ ของการวิจัย1. ประเภทของข้อมูล1.1 ข้อมูลปฐมภูมิ (Primary Data)ข้อมูลที่ผู้วิจัยเก็บรวบรวมด้วยตนเองจากแหล่งข้อมูลโดยตรง เช่น แบบสอบถาม การสัมภาษณ์ การสังเกต การทดลอง1.2 ข้อมูลทุติยภูมิ (Secondary Data)ข้อมูลที่มีผู้อื่นรวบรวมไว้แล้ว เช่น เอกสาร รายงาน สถิติ บทความ งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง2. แหล่งข้อมูล2.1 แหล่งข้อมูลปฐมภูมิบุคคล หน่วยงาน หรือกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้ให้ข้อมูล โดยตรง2.2 แหล่งข้อมูลทุดิยภูมิเอกสาร สิ่งพิมพ์ ฐานข้อมูลออนไลน์ เว็บไซต์ หน่วยงานรัฐหรือเอกชนที่เผยแพร่ข้อมูล3. วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล– แบบสอบถาม (Questionnaire) ใช้แบบสอบถามแบบกระดาษหรือออนไลน์เพื่อเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างจำนวนมาก– การสัมภาษณ์ (Interview) การพูดคุยกับผู้ให้ข้อมูลเพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึกแบ่งเป็น สัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง/กึ่งโครงสร้าง/ไม่เป็นทางการ–…