โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารจากพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน (Day7)

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน และผู้จัดการศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ นำคณะผู้บริหารโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประกอบด้วย อาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีฝ่ายวิชาการและการวางแผน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยศพร พลายโถ ประธานหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ และ คุณทวีศักดิ์ หันตุลา ผู้ช่วยหัวหน้าฝ่ายเทคนิคระบบ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ เดินทางเข้าศึกษาดูงานและหารือแนวทางความร่วมมือทางวิชาการ ณ โรงเรียนเทคนิคการทำอาหารหัวหนานกว่างซี สาธารณรัฐประชาชนจีน ในการศึกษาดูงานครั้งนี้ มีการจัดกิจกรรมสาธิตอาหารไทยเพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมการประกอบอาหารไทยให้แก่คณาจารย์และนักศึกษาของวิทยาลัยฯ รวมทั้งการส่งเสริมความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสองสถาบัน และเผยแพร่อัตลักษณ์อาหารไทยสู่เวทีนานาชาติ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ฉัตรชนก บุญไชย และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยศพร พลายโถ เป็นวิทยากรสาธิต เมนู ต้มจิ๋ว กระทงทองไก่กรอบ และ ตะโก้แห้ว จัดขึ้นเมื่อวันที่ 20 ตุลาคม 2568 ณ โรงเรียนเทคนิคการทำอาหารหัวหนานกว่างซี…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดโครงการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตด้านอาหารและคหกรรมศาสตร์ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยอบรมในหัวข้อ “ขนมไทยพื้นบ้านน่าลิ้มลอง” ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ.เสาวพรรณ ปาละสุวรรณ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหาร เมนูข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวมูน ขนมลืมกลืนอัญชันดอกไม้ และขนมถ้วย โครงการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมทั้งเทคนิคขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับกลุ่มคนที่ยังไม่มีทักษะ และสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคตได้ จัดขึ้นเมื่อ 10 มิถุนายน 2569 ในรูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

อาจารย์พงศ์อนันต์ ศิริแสงไพวัลย์ บุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สังกัดโรงเรียนการเรือน ร่วมนำเสนออาหาร ให้ผู้บริหารระดับสูง กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในที่ประชุมผู้บริหารระดับสูง กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (TOP EXECUTIVE) ครั้งที่ 1/2567 ในส่วนของอาหาร เครื่องดื่ม และการบริการ ดำเนินการโดยโรงแรมสวนดุสิตเพลส สำนักกิจการพิเศษ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 10 มกราคม 2567 ณ ห้องประชุม ชั้น 3 อาคาร สวทช. (โยธี) สำนังานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร พร้อมอาจารย์และบุคลากรทั้งสองแห่ง จัดกิจกรรม CSR ปันสุขเพื่อน้อง นำรองเท้า ถุงเท้านักเรียน ของเล่นเสริมพัฒนาการ พร้อมด้วยนมและขนมเบเกอร์รี รวมทั้งทุนการศึกษา ส่งมอบให้น้อง ๆ ระดับชั้นอนุบาล – ประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนบ้านนายอ อำเภออากาศอำนวย จังหวัดสกลนคร โดยมีนางลัดดาพร อุดมมา ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านนายอ คณะครู นักเรียน และบุคลากรให้การต้อนรับ กิจกรรม CSR ปันสุขเพื่อน้อง โรงเรียนการเรือน ขอขอบคุณ คณะ ผู้บริหาร อาจารย์ นักศึกษา ผู้ปกครอง ศิษย์เก่า รวมถึงเครือข่ายพันธมิตร กัลยาณมิตรทุกท่าน ที่ร่วมบริจาคเงินและสิ่งสนับสนุนในการดำเนินงานดังกล่าวสำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ จัดขึ้นเมื่อวันที่…

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน จัดการเรียนการสอนให้กับนักศึกษาหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาธุรกิจการบิน โรงเรียนการท่องเที่ยวและการบริการ ศูนย์การศึกษา หัวหิน ในรายวิชาความเป็นสวนดุสิต ในหัวข้อ “อาหารสวนดุสิต” โดยมีผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารและบุคลากรจากศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ สาธิตการประกอบอาหารในเมนูซูชิข้าวคลุกกะปิ ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2567 ณ ศูนย์การศึกษา หัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

โรงเรียนการเรือน โดยศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ ในหัวข้อ “ธงโภชนาการกับอาหารเพื่อสุขภาพ” และ “การปฐมพยาบาลและการช่วยชีวิตเบื้องต้น” ภายใต้โครงการความร่วมมือพัฒนานวัตกรรมการเรียนรู้ด้านคหกรรมศาสตร์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ชุมชนและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก (ศูนย์การเรียนรู้ตลอดชีวิต (ศาสตร์คหกรรม)) ในการอบรมหัวข้อ “ธงโภชนาการกับอาหารสุขภาพ” และ “การปฐมพยาบาลและการช่วยชีวิตเบื้องต้น” ได้รับเกียรติจาก อาจารย์สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย อาจารย์ทัศเทพ อังกุราภินันท์ และอาจารย์ธีรวรรณ ศรีทอง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ ร่วมเป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับหลักโภชนาการและแนวทางการดูแลสุขภาพด้วยอาหาร พร้อมทั้งประเมินมวลกายด้วยเครื่องวิเคราะห์องค์ประกอบร่างกาย (BMI) และสาธิตพร้อมฝึกปฏิบัติการจัดทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ สลัดเต้าหู้คินุญี่ปุ่น น้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น และสลัดเส้นโซบะบักวีตและกุ้ง น้ำสลัดมิโซะ นอกจากนี้ ยังจัดการอบรมในหัวข้อ “การปฐมพยาบาลและการช่วยชีวิตเบื้องต้น” โดยได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.เรณู ขวัญยืน อาจารย์พิมพ์ขวัญ แก้วเกลื่อน ผศ.ประภัสสร เสงี่ยมกุลถาวร และดร.ณัฐรพี ใจงาม คณาจารย์จาก คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมถ่ายทอดความรู้และฝึกปฏิบัติ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนำทักษะการปฐมพยาบาล…