วัตถุดิบท้องถิ่น ภาคอีสาน “ผักกาดหิ่น”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 ตุลาคม 2567 การกินเจ เป็นการหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์และผักมีกลิ่นบางชนิด ซึ่งทำให้ได้รับสารอาหารจำพวกโปรตีน วิตามินดี และธาตุเหล็กลดลง.เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนและดีต่อสุขภาพ ควรเลือกบริโภคอาหารเจตามแนวทางต่อไปนี้ ขอบคุณค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 มีนาคม 2569 หัวข้อ “กะปิ“ ของดีเมืองระยอง กะปิ คือ หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่นำมาประกอบอาหารไทย สำหรับกะปิจังหวัดระยองนั้นมีการทำกันอย่างแพร่หลาย ทั้งทำแบบครัวเรือนหรือแบบอุตสาหกรรม จนได้กลายมาเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัด กะปิของจังหวัดระยองมีรสชาติดีมีกลิ่นหอมและไม่เค็มจนเกินไปอีกทั้งพื้นทะเลระยองนั้นเป็นทรายทำให้ “เคย” ที่นำมาทำกะปินั้นสะอาดไม่เหม็นโคลน จึงทำกะปินั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่มีข้อควรระวัง คือ ห้ามโดนน้ำจืดไม่เช่นนั้นกะปิจะเสีย

ขอเชิญร่วมงานวัน World Home Economics Day 2025 ภายใต้หัวข้อ “การจัดการกับการบริโภคเกินความจำเป็น (Tackling Overconsumption)” วันที่ 21 มีนาคม 2568 ช่วงเวลาในการจัดกิจกรรม (ตามเขตเวลา) กรุงเทพฯ, จาการ์ตา: 13.00 – 14.15 น. ปักกิ่ง, บรูไน, กัวลาลัมเปอร์, มะนิลา, สิงคโปร์: 14.00 – 15.15 น. โซล, โตเกียว: 15.00 – 16.15 น. ลงทะเบียนฟรีได้ที่ : หรือสแกน QR code บนโปสเตอร์ รายละเอียดการเข้าร่วม Webex: Meeting Number : 2512 845 6820 Meeting Password: WHED2025 สอบถามเพิ่มเติม…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 11 มิถุนายน 2567 เรื่อง….ปังๆปังๆ ขนมปังมีกี่ประเภท ? 1. ขนมปังผิวแข็ง  (Hard Bread/Lean Type Dough)ขนมปังนี้มีปริมาณน้ำตาลร้อยละ 0-2 และไขมันร้อยละ 0-3 ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดในสูตร เป็นขนมปังที่มีลักษณะผิวและเนื้อขนมปังค่อนข้างแข็ง ได้แก่ ขนมปังฝรั่งเศสขนมเวียนนา ขนมปังอิตาเลียน ซึ่งมีรูปร่างเป็นท่อนกลมยาวหรือสั้น ถ้าเป็นก้อนกลมเรียกว่า ฮาร์ดโรล (HardRoll) ขนมปังประเภทนี้จะใช้แป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูงเพื่อทนต่อการหมัก การพักตัว และการขึ้นฟูของโด.2.ขนมปังปอนด์  (Loaf Bread)ขนมปังนี้มีปริมาณน้ำตาลร้อยละ 3-10 และไขมันร้อยละ 3-6 ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดในสูตร เป็นพวกขนมปังจืดต่าง ๆ มักใช้ทำแซนวิชชนิดต่าง ๆ ทำรูปร่างเป็นแท่งโดยใช้พิมพ์ขนาดยาวแคบ เพื่อบังคับรูปร่างและปริมาตรของโดให้เสมอกันทั้ง 2 ด้านเนื้อละเอียดนุ่มกว่าชนิดแรก ได้แก่ ขนมปังปอนด์แบบแถว หรือแบบหัวกะโหลก.3.ขนมปังซอฟโรล (Soft Roll)ขนมปังนี้มีปริมาณน้ำตาลร้อยละ 10-15 และไขมันร้อยละ 6-10 ของน้ำหนักแป้งทั้งหมดในสูตร ทำจากโดที่มีความเข้มข้นสูง ทำจากแป้งที่มีปริมาณโปรตีนปานกลาง ขนมปังที่อบได้จะมีรสหวาน นุ่ม และเนื้อละเอียด ได้แก่ ขนมปังใส่ไส้ชนิดต่าง…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมต้ม” แป้งนุ่ม ไส้หวานฉ่ำ เสน่ห์ความอร่อยที่คลุกเคล้าความหอมมันในทุกคำ ทำความรู้จัก“ขนมต้ม” หรือที่คนโบราณมักเรียกว่า “ขนมต้มขาว” เป็นขนมไทยพื้นบ้าน ที่โดดเด่นด้วยรูปทรงกลมขนาดพอดีคำ ภายนอกปกคลุมด้วยเนื้อมะพร้าว ขูดสีขาว ภายในซ่อนความอร่อยด้วย เนื้อมะพร้าวทีนทึกขูดเส้นผัดกับ น้ำตาลโตนดจนเหนียวข้น ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียวที่นำไปปั้นหุ้มไส้แล้วนำไปต้มจนสุกลอย ถือเป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบเรียบง่ายเพียง แป้งมะพร้าว และน้ำตาล แต่กลับมอบรสสัมผัสที่อร่อยล้ำลึกและเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านมองมูล (Mongmoon) จังหวัดอุบลราชธานี” “ร้านมองมูล (Mongmoon)”ร้านอาหารและคาเฟ่่ริมแม่น้ำมูล จ.อุบลราชธานี โดดเด่นด้วยบรรยากาศดี วิวสวยชมพระอาทิตย์ตก มีทั้งโซน Indoor–Outdoor ใกล้ชิดธรรมชาติ มีเมนูอาหารหลากหลาย ตั้งแต่อาหารอีสานรสจัดจ้าน อาทิเช่น ตำถั่วหมูกรอบ คอหมูย่าง ไปจนถึงของหวาน เช่น บิงซู เหมาะสำหรับการมาพักผ่อนทั้งกลางวันและกลางคืน ที่อยู่ ร้านมองมูล ต.แจระแม อ.เมืองอุบลราชธานี จ.อุบลราชธานีนีเปิดทุกวัน 10:30 – 22:30 น.โทรศัพท์ : 095-2364264