ศาสตร์การจัดการบ้านและที่อยู่อาศัย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 25 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ การออกแบบการวิจัย (Research Design) การวางแผนและกำหนดโครงสร้างของกระบวนการวิจัยทั้งหมดเพื่อให้ได้มาซึ่งคำตอบของปัญหาการวิจัยอย่างมีประสิทธิภาพ ถูกต้อง และน่าเชื่อถือที่สุด องค์ประกอบสำคัญในการออกแบบการวิจัย (Key Components)1. การเลือกวิธีวิทยาการวิจัย (Research Methodology)-การวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research)-การวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research)-การวิจัยแบบผสมผสานวิธี (Mixed-Methods Research)2. การกำหนดประชากรและกลุ่มตัวอย่าง (Population & Sampling)3. การเลือกหรือสร้างเครื่องมือวิจัย (Research Instruments)4. การวางแผนการเก็บรวบรวมข้อมูล (Data Collection Plan)5. การวางแผนการวิเคราะห์ข้อมูล (Data Analysis Plan)  ข้อควรระวัง / หัวใจสำคัญในการออกแบบ (Key Considerations)1. ความตรงและความเที่ยง (Validity & Reliability)2. จริยธรรมการวิจัย (Research Ethics)…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ตุลาคม 2568 Pavegen: ก้าวเล็ก ๆ สร้างพลังงานยั่งยืน พลังงานทางเลือกจากการเดินด้วยเทคโนโลยีแผ่นพื้นอัจฉริยะ Pavegen ในยุคที่โลกกำลังเผชิญกับวิกฤตพลังงานและภาวะโลกร้อน การคิดค้นนวัตกรรมที่ช่วยผลิตพลังงานสะอาดจากกิจกรรมในชีวิตประจำวันจึงกลายเป็นเรื่องสำคัญ Pavegen คือ หนึ่งในเทคโนโลยีที่ตอบโจทย์นั้นได้อย่างชาญฉลาด แผ่นพื้นอัจฉริยะนี้สามารถ เปลี่ยนแรงกดจากการเดิน เหยียบ หรือกระโดด ให้กลายเป็นพลังงานไฟฟ้า ได้จริง โดยไม่ต้องพึ่งแหล่งพลังงานจากฟอสซิล การทำงานของมันผสมผสานระหว่างกลไกทางฟิสิกส์และระบบสร้างไฟฟ้าแม่เหล็กอย่างลงตัว ทำให้ทุกก้าวของผู้คนกลายเป็นแหล่งพลังงานที่ยั่งยืน โดยคุณจะได้รู้จักกับหลักการทำงานของ Pavegen จุดเด่นของเทคโนโลยีนี้ สถานที่ที่เหมาะสมในการติดตั้ง และตัวอย่างการนำไปใช้งานในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก รวมถึง ประเทศไทย ที่เริ่มต้นใช้งานแล้วเช่นกัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 เมษายน 2569  หัวข้อ “ร้านเอกเขนก ฉะเชิงเทรา”  ร้านเอกเขนก ตั้งอยู่ริมแม่น้ำบางปะกง ใกล้สะพานเฉลิมพระเกียรติ มีบรรยากาศดีและวิวสวย เน้นอาหารไทยและซีฟู้ดสดใหม่ โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำใหญ่ ร้านนี้ยังเป็นที่นิยมสำหรับผู้เล่นเจ็ทสกี มีพื้นที่กว้างขวางและมุมเด็กเล่น พร้อมจุดถ่ายรูปหลากหลาย เหมาะสำหรับการพักผ่อนกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ร้านเปิดมานานกว่า 6 ปี เป็นร้านอาหารลักษณะ Restaurant & Jet Ski Club โดยเจ้าของ คือ คุณนกและคุณเอก ที่ผสมผสานความชอบเจ็ทสกีกับร้านอาหารได้อย่างลงตัว 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 26 สิงหาคม 2568 หัวข้อ การเทียบกรอบคุณวุฒิวิชาชีพกับกรอบคุณวุฒิการศึกษา กรอบคุณวุฒิวิชาชีพ ถูกจัดทำขึ้นเพื่อเป็นเกณฑ์ในการกำหนดระดับคุณวุฒิวิชาชีพให้สอดคล้องกับระดับสมรรถนะตามมาตรฐานอาชีพ กรอบคุณวุฒิวิชาชีพในแต่ละระดับ จะอธิบายถึงกฎเกณฑ์ ความรู้ ทักษะ และ คุณสมบัติที่พึงประสงค์ ขอบเขตความรับผิดชอบผลผลิตที่พึงได้จากการปฏิบัติงานนวัตกรรมและระดับความยากง่ายของการทำงานโดยเฉพาะ กรอบคุณวุฒิแห่งชาติ (National Qualifications Framework: NQF) จึงเป็นกรอบแนวทางการเชื่อมโยงระบบคุณวุฒิของประเทศในทุกระดับและประเภท ให้ยึดโยงกับระดับความสามารถของบุคคลที่เป็นผลลัพธ์ของการเรียนรู้ การศึกษา การฝึกอบรม และประสบการณ์จากกรอบคุณวุฒิทางการศึกษา ซึ่งเป็นความรับผิดชอบของหน่วยงานทางการศึกษา กรอบคุณวุฒิอ้างอิงอาเซียน (ASEAN Qualifications Reference Framework: AQRF) ซึ่งเน้นผลลัพธ์การเรียนรู้ (Learning Outcomes) เป็นสำคัญในการจัดระดับคุณวุฒิหลีกเลี่ยงปัญหาความสับสน และง่ายต่อการเทียบเคียงระดับคุณวุฒิของผู้เรียนและแรงงานไทยในอนาคต โดยมอบหมาย ให้สำนักงานเลขาธิการสภาการศึกษา ในฐานะฝ่ายเลขานุการดำเนินการ ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ข้าวเปิ๊บ หรือ ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง” ข้าวเปิ๊บ หรือ ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบ้านนาต้นจั่น อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย คำว่า “เปิ๊บ” มาจากภาษาท้องถิ่นที่แปลว่า “การพับ” ซึ่งสะท้อนถึงวิธีทำคือการละเลงแป้งบนผ้าขาวบางปากหม้อดิน นึ่งให้สุกพร้อมผัก แล้วจึง “พับ” (เปิ๊บ) ไปมาเพื่อห่อไส้ผักไว้ด้านใน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 12 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “ขนมบาเยีย” ตำรับสวนดุสิตสืบสานอาหารว่างมุสลิม สู่การพัฒนารสชาติร่วมสมัย ขนมบาเยีย อาหารว่างที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกผสมเครื่องเทศ ทอดจนเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาสูตรบาเยียเสริมกุ้งในระดับต่าง ๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ผลิตภัณฑ์อาหารร่วมสมัยผลการวิจัยพบว่า สูตรเสริมกุ้ง 6% ได้รับการยอมรับสูงที่สุด โดยยังคงสีเหลืองทอง กลิ่นหอมเครื่องเทศ และเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม สะท้อนการต่อยอดภูมิปัญญาอาหารให้เข้ากับนวัตกรรมอาหารในปัจจุบัน ผู้วิจัย: จารุณี วิเทศ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิตแหล่งที่มา:https://so04.tci-thaijo.org/…/article/view/264182/178719