โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน (Day11)

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน เข้าพบ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่ ร.ต. ดร.มงคลชัย บุญแก้ว ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษา นครนายก และตรวจเยี่ยมพื้นที่ผลิตอาหาร ครัวสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานครนายก โดยเข้าตรวจสอบความปลอดภัยของสถานีแก๊ส การใช้งานของเครื่องมืออุปกรณ์ ด้านสุขาภิบาล และการเตรียมแผนปรับปรุงพื้นที่ผลิตอาหาร ครัวสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานครนายก โดยมีหัวหน้าสำนักงานโรงเรียนการเรือน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และทีมบุคลากรศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ร่วมตรวจพื้นที่ เมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2567 ณ ครัวสวนดุสิต ศูนย์การศึกษานครนายก

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ ธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ในการจัดอบรมหลักสูตรพัฒนาทักษะ สร้างาน สร้างอาชีพ โดยอบรมในหัวข้อ “หมู” ทำอะไรก็อร่อย ซึ่งได้รับเกียรติจาก อาจารย์เป็นเอก ทรัพย์สิน อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมถ่ายทอดความรู้ในการประกอบอาหารในเมนู แกงเขียวหวานขาหมู โรตีตบ แกงมัสมั่นสะโพกหมู อาจาด และ ขนมจีบหมู การอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะวิชาชีพในด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ การเลือกใช้วัตถุดิบ รวมถึงด้านเทคนิคขั้นตอนการ เตรียมวัตถุดิบ และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพด้านการประกอบอาหารและงานคหกรรมศาสตร์ สำหรับบุคลากรของธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2569 เวลา 10.00-11.00 น. รูปแบบ Online ผ่านระบบ Microsoft Teams

โรงเรียนการเรือน ร่วมออกบูธแนะแนวเส้นทางการศึกษาและให้คำปรึกษาทางด้านอาชีพเชฟอาหาร ในงาน Job Expo Thailand 2024 “มหกรรมหางานสร้างรายได้ที่สนุกที่สุด” จัดโดย กรมการจัดหางาน กระทรวงแรงงาน โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา อาจารย์สุนิทรา ชัยภัย ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อการสร้างเสริมสมรรถภาพและการชะลอวัย อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน และเจ้าหน้าที่ ร่วมให้คำแนะนำการศึกษาต่อ ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับอาชีพเชฟทางด้านอาหาร ซึ่งภายในงานยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย อาทิเช่น มีตำแหน่งงาน Job Matching สำหรับวัยเรียน มีโซน Open House จาก 10 สถาบัน โซน Inspiration Talk & Roleplay สำหรับวัยทำงาน โซน Up skill พัฒนาทักษะ สู่อนาคต การจัดแสดงและจำหน่ายสินค้าธุรกิจแฟรนไชส์และกลุ่มรับงานไปทำงานที่บ้าน โซนอาชีพอิสระ บริการให้ปรึกษากฎหมายด้านแรงงาน รวมถึงรับเรื่องร้องทุกข์ สำหรับวัยผู้ใหญ่ มีโซนรับงานไปทำที่บ้าน…

โรงเรียนการเรือน ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) จัดโครงการจุดไฟปรุงฝัน ปี 3 เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเสริมสร้างทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การประกอบวิชาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ ด้านอาหารในอนาคต และได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเบเกอรี (วันที่ 3) โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือนฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา และอาจารย์พัชราพร ก้องภักดีสุข อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน ให้การต้อนรับทีมวิทยากรและเข้าร่วมกิจกรรม ฯ ทั้งนี้ การอบรมดังกล่าวได้รับเกียรติจากคุณนรเศรษฐ จันทร์ผ่องแสง (เชฟอู๊ด) ตำแหน่ง KCG Ambassador Chef เป็นวิทยากรสาธิตและอบรมเชิงปฏิบัติการ ในเมนูเค้กหม้อแกงเผือก และชีสเค้กรวมมิตร ให้แก่นักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ชั้นปีที่ 2 (ตอนเรียน C4) จำนวน 35 คน จัดขึ้นเมื่อ 22 กรกฎาคม 2569 ณ ห้องปฏิบัติการเบเกอรี…

โรงเรียนการเรือน จัดโครงการหลักสูตรการออกแบบอาหารที่อุดมด้วยพืช (Plant-Rich Diet) เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน โดยได้รับเกียรติจาก อ.เป็นเอก ทรัพย์สิน ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อการออกแบบรายการอาหารที่อุดมด้วยพืชเพื่อสุขภาพและความยั่งยืน การจัดตกแต่งอาหาร ดร.สุขทิพย์ สุกใส เจ้าหน้าที่สำนักงาน (บริหางานทั่วไป) ชำนาญการ เลขานุการประธานที่ปรึกษาอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นวิทยากรอบรมเชิงปฏิบัติการในหัวข้อการออกแบบรายการอาหารที่อุดมด้วยพืชเพื่อสุขภาพและความยั่งยืน ประยุกต์ใช้แพลตฟอร์มพื้นฐาน (AI) สำหรับออกแบบเมนูอาหารที่อุดมด้วยพืช โดยมี อ.สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ร่วมเป็นวิทยากร จัดขึ้นเมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม 2569 ณ ห้องประชุมกาหลา ชั้น 3 โรงแรมสวนดุสิตเพลส มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ จัดประชุม Focus Group โครงการศึกษาและพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านสุขาภิบาลอาหาร ในพื้นที่จัดบริการอาหารริมบาทวิถี ครั้งที่ 1/2568 โดยมี ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และคณะทำงาน ของมหาวิทยาลัยสวนดุสิต และ อาจารย์สุชาติ สุขเจริญ รองผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและนำ้ รวมทั้งผู้แทนจากกรมอนามัย ผู้แทนจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด ผู้แทนศูนย์อนามัย ผู้แทนองค์การปกครองส่วนท้องถิ่น ผู้แทนจากถนนคนเดิน เข้าร่วมประชุม Focus Group ในประเด็นหลักการ และแนวทางการพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีด้านสุขาภิบาลอาหารในพื้นที่จัดบริการอาหารริมบาทวิถี ภายใต้ 5 ประเด็น ได้แก่ การใช้ผลผลิตอินทรีย์ การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ การจัดการกลิ่น/ควัน การจัดการน้ำเสียและขยะ โดยมีการศึกษารูปแบบนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการสุขาภิบาลอาหารทั้งในและต่างประเทศเพื่อนำมาสร้างรูปแบบการจัดการให้เหมาะสมกับพื้นที่ต้นแบบการจัดบริการอาหารริมบาทวิถี ได้แก่ ถนนคนเดินเซราะกราว ตําบลในเมือง อําเภอเมืองบุรีรัมย์ จังหวัดบุรีรัมย์ ถนนคนเดินตั๊วเนาะเมืองไผ่ ตําบลในเมือง อำเภอบ้านไผ่ จังหวัดขอนแก่น ตลาดประมงท่าเรือพลี ตําบลมะขามหย่ง อําเภอเมือง จังหวัดชลบุรี ถนนคนเดินตรอกโรงยา ตําบลอุทัยใหม่ อําเภอเมืองอุทัยธานี…