“มาลัยรัดเกล้าจากดอกไม้สด”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 มีนาคม 2568 บทความนี้เกี่ยวกับประโยชน์ของ AI ในการวินิจฉัยโรคทางการแพทย์ โดยสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเด็นหลัก ๆ AI ในชีวิตประจำวัน: อุปกรณ์สวมใส่ เช่น Smartwatch สามารถใช้ AI เพื่อติดตามข้อมูลสุขภาพเบื้องต้น เช่น การดื่มน้ำ การนอนหลับ การออกกำลังกาย ไปจนถึงข้อมูลที่ซับซ้อนขึ้น เช่น ความดันโลหิตและชีพจร มีการพัฒนา AI เพื่อวิเคราะห์ข้อมูลผู้ป่วยโรคเรื้อรัง เช่น โรคระบบทางเดินหายใจและโรคหัวใจ เพื่อคาดการณ์อาการและป้องกันการเกิดโรคในอนาคต AI ในการวินิจฉัยระหว่างผ่าตัด: สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อเยื่อระหว่างการผ่าตัดได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำกว่าวิธีการดั้งเดิม ช่วยให้แพทย์สามารถตัดสินใจและวางแผนการผ่าตัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะในการผ่าตัดสมองและการรักษาเนื้องอก AI ในการวินิจฉัยโรคเฉพาะทาง: มีความสามารถในการวิเคราะห์ข้อมูลทางการแพทย์และให้ข้อมูลเชิงลึกเพื่อช่วยแพทย์ในการวินิจฉัยและวางแผนการรักษา สรุปแล้ว AI มีศักยภาพในการปฏิวัติวงการแพทย์ โดยช่วยให้การวินิจฉัยโรคเป็นไปอย่างรวดเร็ว แม่นยำ และมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งในชีวิตประจำวัน ระหว่างการผ่าตัด และในการวินิจฉัยโรคเฉพาะทางต่าง ๆ

ขอประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง ขนมโบราณหาทานยาก “ข้าวโปง”  วันศุกร์ที่ 25 เมษายน 2568  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ยศสินี หัวดง อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัยมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กันยายน 2568 3 พิธีไหว้ “วันสารทจีน” ปี 2568 ตรงกับวันที่ 6 กันยายน 2568 วันสำคัญที่ชาวไทยเชื้อสายจีนร่วมสืบสานประเพณีแห่งความกตัญญูและสิริมงคล  ตอนเช้า : ไหว้เจ้าที่ ไหว้ด้วยชุดซาแซหรือโหงวแซ พร้อมขนมมงคล เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง และผลไม้มงคล  ตอนสาย : ไหว้บรรพบุรุษ จัดสำรับคล้ายไหว้เจ้าที่ แต่เพิ่มกับข้าวและเครื่องคาวหวาน เพื่อแสดงความกตัญญู  ตอนบ่าย : ไหว้วิญญาณเร่ร่อน (ฮ้อเฮียตี๋) ไหว้ด้วยอาหารคาวหวานจำนวนมากเพื่ออุทิศบุญกุศล  ประเพณีสารทจีนไม่เพียงแต่สะท้อนถึงการรำลึกถึงผู้ล่วงลับ แต่ยังเป็นการสร้างสิริมงคลแก่ชีวิตและครอบครัว

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 15 พฤศจิกายน 2567 “เมนูอาหารที่มักจะเขียนผิด”.. ขอแนะนำ 5 เมนูอาหาร ที่คนไทยนิยมรับประทาน..ว่า..ต้องสะกดอย่างไรจึงจะเขียนได้ถูกต้องค่ะ 

กะทิธัญพืชเพื่อสุขภาพ ดีอย่างไร ?ไขมันอิ่มตัวต่ำกะทิธัญพืชดีต่อสุขภาพเพราะมีองค์ประกอบไขมันที่ดีกว่ากะทิมะพร้าวทั่วไป เพราะผลิตจากน้ำมันรำข้าวซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวจึงทำให้มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ากะทิมะพร้าว 4 เท่า กะทิธัญพืชจึงไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและยังมีประโยชน์ดังนี้ ไม่มีไขมันทรานส์ไม่มี คอเลสเตอรอลมีวิตามินอีสูงไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ากะทิมะพร้าว 4 เท่า กะทิธัญพืช มีกี่แคลเนื่องจากกะทิธัญพืชทำจากน้ำมันรำข้าวจึงให้พลังงานเทียบเท่ากับไขมันทั่วไปหรือใกล้เคียงกับกะทิจากมะพร้าว คือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล. )ให้พลังงาน 50 กิโลแคลอรี่ แต่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำกว่ากะทิมะพร้าว ควรทานอย่างไรแนะนำให้ใช้ในกรณีทดแทนเมนูคาวหวานที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ เช่น แพนง แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ บัวลอยกะทิ สหริ่ม ลอดช่อง เป็นต้น เนื่องจากกะทิธัญพืชให้พลังงานเทียบเท่ากับการทานไขมัน จึงแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากทานมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงานเกินในแต่ะวัน ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรต่างๆ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 28 กันยายน 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ ” มัทฉะ (MATCHA POWDER) นวัตกรรมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ” “มัทฉะ” ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มสีเขียวที่ได้รับความนิยม แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากใบชาเขียวที่ผ่านกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน เพื่อคงสี กลิ่น รส และสารสำคัญตามธรรมชาติ มัทฉะคุณภาพสูงผลิตจากใบชาที่ได้รับการดูแลตั้งแต่ การเพาะปลูกแบบพรางแสง การเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม การนึ่งยับยั้งเอนไซม์ การอบแห้ง การคัดแยก การบดละเอียด ไปจนถึงการตรวจสอบคุณภาพและบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ได้ผงมัทฉะที่มีเนื้อละเอียด สีเขียวสด และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จุดเด่นของมัทฉะคือการบริโภคใบชาในรูปแบบผง จึงได้รับองค์ประกอบจากใบชา เช่น คาเทชิน (Catechins) โดยเฉพาะ EGCG และ L-theanine ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ได้รับความสนใจในด้านโภชนาการและสุขภาพ นอกจากนี้ มัทฉะยังสามารถนำไปสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เครื่องดื่มมัทฉะลาเต้ สมูทที เบเกอรี ขนมหวาน ไอศกรีม รวมถึงอาหารคาว สะท้อนศักยภาพของมัทฉะในฐานะวัตถุดิบที่ผสานทั้งคุณค่าและความสร้างสรรค์ทางอาหาร ข้อมูลโดย : อาจารย์วนิดา…