“ขนมโกสุ่ย”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 26 ตุลาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง
หัวข้อ “ขนมโกสุ่ย” ขนมพื้นถิ่นเมืองใต้ฝั่งอันดามัน
ขนมโกสุ่ยเป็นขนมพื้นถิ่นที่แพร่หลายในภาคใต้ฝั่งอันดามัน โดยเฉพาะจังหวัดตรัง พังงา และภูเก็ต มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีน มีรูปร่างกลมเล็ก สีน้ำตาล มีรูหรือรอยบุ๋มตรงกลาง เนื้อสัมผัสนุ่มแต่หนึบ รสชาติหวานบาง ๆ จากน้ำตาลทรายแดง เมื่อนำมารับประทานคู่กับมะพร้าวขูดขาวผสมเกลือ จะเพิ่มความกลมกล่อมด้วยรสหวาน มัน และเค็ม
ที่มา : ตำรับตรัง หอมกลิ่นถิ่นอาหารใต้ โดยมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
