“ร้าน Ise Sueyoshi” สัมผัสเสน่ห์อาหารไคเซกิแห่งเมืองนิชิอาซาบุ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 เมษายน 2569 หัวข้อ “ยวม” “ยวม” หรือ “งวม” เป็นผักที่มีหลายชื่อ คนภาคกลางเรียกว่าหนามโค้ง เพราะลำต้นมีหนามงอๆ บางๆ อยู่ทั่วต้น พื้นที่ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร คือ อุตรดิตถ์ เเพร่ ตาก ส่วนของยวมที่นำมากินได้ คือ ส่วนฝักอ่อน รูปลักษณะคล้ายฝักกระถิน ต้นยวมถ้าปลูกให้อยู่เดี่ยวๆ จะตั้งต้นตรงอยู่ได้เหมือนไม้พุ่ม เเต่ถ้าปลูกอยู่ใกล้กับต้นไม้อื่นก็จะทำตัวเป็นไม้เลื้อย รสเปรี้ยวฝาดของยวม มีฤทธิ์ช่วยกัดเสมหะเเละเป็นยาระบายอ่อนๆ เเละยังเหมาะกับการกินเป็นผักกับลาบ (ผักเเนมลาบ) หรือทำเป็น “ส้า” หมายถึง ยำอย่างหนึ่งที่ไม่เน้นน้ำยำรสเปรี้ยวอย่างที่นิยมในปัจจุบัน เเต่เป็นยำที่ใช้ปลาย่างโขลกเป็นเครื่องหลัก ส้า จึงมีรสชาติที่กลมกล่อม เค็ม เผ็ด เหมาะจะตัดกับรสเปรี้ยวของยอดผักต่างๆ

เชฟเป็นอาชีพที่ต้องทำงานอยู่หน้าเตา คนส่วนใหญ่จะมองว่าอาชีพนี้มีความโดดเด่นและดูดีดูเท่ แต่การเป็นเชฟนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะผู้ที่จะเป็นเชฟระดับสุดยอดฝีมือนั้นจะต้องมีคุณสมบัติของการเป็นเชฟ และต้องได้รับการฝึกฝนด้านทักษะต่าง ๆ มากมาย เพื่อพัฒนาตัวเองไปสู่เส้นทางอาชีพของการเป็นเชฟ คุณสมบัติที่ดีสู่การเป็นเชฟมีดังนี้….

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “ร้านมิลิน – Milin” “ร้านมิลิน” ร้านอาหารไทยสไตล์ Home Cook ที่พาย้อนวัยไปสัมผัสรสชาติของเมนูที่เคยมีบนโต๊ะอาหารในวันวาน ด้วยการรังสรรค์อาหารจานพิเศษจากวัตถุดิบคุณภาพ ใส่ใจทุกขั้นตอน เพื่อมอบมื้ออาหารที่เต็มเปี่ยมด้วยความอบอุ่น และความทรงจำอันแสนหวาน เมนูแนะนำ-ปอเปี๊ยะรังนกไส้กุ้งทอด-ผัดสามเหม็น-กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ-ปลากระพงนึ่งหลวงพระบาง-เนื้อทอดน้องโจ ที่อยู่ 205 ถนนพิชัย แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม.10300โทรศัพท์ 061-969-3838เปิดบริการ– จันทร์-ศุกร์ เวลา 11:00- 14:30 น. และ 16:30-22:00 น.– เสาร์-อาทิตย์ เวลา 11:00-22:00 น. แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/milinthaicuisine/?locale=th_TH และ https://www.instagram.com/milin_thaicuisine/

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “เส้นทางการประหยัดพลังงานสู่ห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ยั่งยืน” อุตสาหกรรมอาหารเป็นภาคเศรษฐกิจที่ใช้พลังงานสูง ครอบคลุมตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การแปรรูป การขนส่ง จนถึงการกระจายสินค้า การประหยัดพลังงานในทุกขั้นตอนจึงเป็นแนวทางสำคัญสู่ “ห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ยั่งยืน” ซึ่งช่วยลดต้นทุนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

บริษัท แฮปปี้เชฟ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดรับสมัครงาน Chef (Food Specialist) จำนวน 2 ตำแหน่ง หน้าที่หลัก: พัฒนาสูตรอาหาร คิดเมนูใหม่ ๆ และควบคุมคุณภาพคุณสมบัติ: อายุ 22-30 ปี จบปริญญาตรีด้านอุตสาหกรรมเกษตร/อาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (ประสบการณ์ 1-5 ปี / ยินดีรับนักศึกษาจบใหม่)วันทำงาน: จันทร์–ศุกร์ เวลา 08.30–17.30 น. (หยุดเสาร์–อาทิตย์)สวัสดิการ: โบนัส, ประกันสังคม, ประกันกลุ่ม, กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ สถานที่ปฏิบัติงาน: กรุงเทพมหานคร (ลาดพร้าว, ทาวน์อินทาวน์, เลียบด่วนรามอินทรา)สนใจติดต่อ: คุณจุ๋มแจง โทร. 081-404-3497อีเมล: dolrudee.mkt@happychef.co.th

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 7 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ “หมี่หน่ำเหลี่ยว” อาหารถิ่นประจำจังหวัดตรัง” เมนูตำรับจีนกวางตุ้ง หรือที่รู้จักกันของชาวฮกเกี้ยน ในอีกหนึ่งชื่อว่าชื่อ “หมี่น้ำหลอ” โดยมีส่วนผสมของเส้นหมี่เหลืองลวก คลุกกระเทียมเจียว และมีน้ำราดพอประมาณ ประกอบด้วย น้ำต้มสต๊อกซี่โครงไก่กับหมู เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปู กุ้งแห้ง เห็ดหอม โดยผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ แป้งมัน พร้อมปรุงรสตามใจชอบ ที่มา: ตำรับตรังหอมกลิ่นถิ่นอาหารใต้ โดยมหาวิทยาลัยสวนดุสิต