วัตถุดิบท้องถิ่นภาคเหนือ “กอมก้อ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมไดฟุกุ ไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี่” ขนมไดฟุกุ (大福, Daifuku) มีความหมายตามตัวอักษรว่า “โชคใหญ่” หรือสื่อถึง “ความโชคดีมหาศาล” ลักษณะของขนม•เป็นขนมหวานญี่ปุ่นประเภทวากาชิ (Wagashi)•ทำจากแป้งโมจิ (แป้งข้าวเหนียว) นำมานวดจนเหนียวนุ่ม แล้วห่อหุ้มไส้ต่างๆ•ไส้ยอดนิยม คือ ถั่วแดงกวน และมักจะเพิ่มผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ (เรียกว่า อิจิโกะไดฟุกุ) ความเชื่อและโอกาสที่นิยมใช้•คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการกินหรือมอบไดฟุกุให้แก่กันจะช่วยนำพาความสุขและโชคลาภมาให้•นิยมใช้ในโอกาสพิเศษและเทศกาลมงคล เช่น วันปีใหม่ งานแต่งงาน หรือพิธีชงชา เพื่ออวยพรให้ผู้รับเจอแต่เรื่องดี แหล่งข้อมูล : หนังสือขนมญี่ปุ่นแสนอร่อย by เชฟนุ่น / www.wongnai.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ยำปลาดุกฟู” หากพูดถึงเมนูอาหารไทยที่โดดเด่นทั้งรสชาติและภูมิปัญญาการปรุงอาหาร “ยำปลาดุกฟู” คงเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนนึกถึง ด้วยเอกลักษณ์ของเนื้อปลาดุกย่างที่นำมาทอดจนกรอบฟู สีเหลืองทอง รับประทานคู่กับยำมะม่วงรสเปรี้ยว หวาน เผ็ดลงตัว นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังสะท้อนให้เห็นถึงการพัฒนาจากอาหารพื้นบ้านสู่สำรับชาววังที่มีความประณีตและพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน แหล่งข้อมูล https://inmu.mahidol.ac.th/gallery/inmucooking/Central_Region_food/ยำปลาดุกฟู และ https://cooking.kapook.com/

 แก่นกรุง กำลังเปิดรับสมัครพนักงานร่วมทีม!• Commis 2 ตำแหน่ง• บาร์ 1 ตำแหน่ง  อายุ 20-30 ปี ไม่จำกัดเพศ  มีใจรักงานบริการ ทำงานเป็นทีมได้  ทำงาน 5 วัน/สัปดาห์ พร้อมสวัสดิการดี สนใจสมัครด่วน!  LINE: @kaenkrung  087-324-4619

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Chefpreneur เชฟผู้ประกอบการสู่การเป็นผู้ประกอบการอาหารที่ยั่งยืน WHY ทำไมต้อง Chefpreneur? — ที่มาและความสำคัญ 4 มิติ1. ตลาดแรงงานเปลี่ยนแปลง2. ส่งเสริม SDGs3. สร้างผู้ประกอบการใหม่4. พัฒนาพลเมืองที่ดี SDGs เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ Chefpreneur ขับเคลื่อน– SDG 2 (Zero Hunger)– SDG 8 (Decent Work)– SDG 12 (Responsible Production)– SDG 17 (Partnerships) SKILLS ทักษะที่นักศึกษาได้รับ — Soft Skills & Hard Skills SUCCESS บทพิสูจน์ความสำเร็จ — ออกร้านจริงในงาน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป (Un-process foods)” ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป (Un-process foods) คือ อาหารที่ได้จากพืช สัตว์ หรือจุลินทรีย์ โดยไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใด ๆ หรือผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเพื่อคงสภาพเดิมของอาหารให้ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุดไม่เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน สารปรุงแต่ง รส สี กลิ่นหรือสารกันเสียสังเคราะห์ ตัวอย่างอาหารที่ควรเลือกรับประทาน ได้แก่  ข้าวกล้องหุงสุก  ไข่ต้ม  มันเทศนึ่ง  ผักสดและผลไม้สด  ข้อดีของอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป  ได้รับสารอาหารครบถ้วนจากธรรมชาติ  ลดการได้รับน้ำตาล โซเดียม และไขมันส่วนเกิน  ไม่มีสี กลิ่น หรือวัตถุกันเสียสังเคราะห์  ช่วยลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ  ส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาว  แม้อาหารประเภทนี้จะมีอายุการเก็บรักษาสั้น และต้องเตรียมหรือปรุงก่อนรับประทาน แต่ก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ  เริ่มต้นง่าย…

การนอนหลับที่ดี เริ่มต้นจากการนอนหลับพักผ่อนตามตารางนาฬิกาชีวิตของเรา แต่จะดีถ้าเรามี 10 เทคนิคการนอนหลับที่ดี เพื่อการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพนะคะ 1. เข้านอนและตื่นนอนให้ตรงเวลาเป็นประจำ2. นอนเตียงนอนที่สบาย3. ผ่อนคลายความวิตกกังวล4. รับแสงแดดตอนเช้าอย่างน้อย 30 นาที5. เลี่ยงคาเฟอีนและอาหารมื้อดึก 4 ชั่วโมงก่อนนอน6. ไม่ควรเล่นโทรศัพท์มือถือ7. งดดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ 4 ชั่วโมงก่อนนอน8. ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ9. ไม่ควรนอนช่วงกลางวัน หากงีบหลับไม่ควรเกิน 30 นาที10. หากไม่หลับใน 30 นาที ควรไปทำกิจกรรมอื่นแล้วกลับมานอนใหม่ ข้อมูลจาก กองส่งเสริมความรอบรู้และสื่อสารสุขภาพ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข