“ซาลาเปา”ซาลาเปา ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.2542 นิยามว่า “ชื่อขนมชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลีปั้นเป็นลูกกลม ข้างในใส่ไส้ นึ่งให้สุก มีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม”
กรรมวิธีการทำซาลาเปา มี 3 แบบ ได้แก่
1.การทำแป้งซาลาเปาแบบขั้นตอนเดียว (Straight Dought Method)
2.การทำแป้งซาลาเปา 2 ขั้นตอน (Sponge Dough Method)
3.การทำซาลาเปาหน้าแตก
