โรงเรียนการเรือน จัดประชุมคณะอนุกรรมการกลั่นกรองผลการประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานมหาวิทยาลัยและลูกจ้างมหาวิทยาลัย สังกัดโรงเรียนการเรือน

โรงเรียนการเรือน จัดประชุมคณะอนุกรรมการกลั่นกรองผลการประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานมหาวิทยาลัยและลูกจ้างมหาวิทยาลัย สังกัดโรงเรียนการเรือน

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยอาจารย์ธิติมา แก้วมณี รองคณบดีโรงเรียนการเรือนฝ่ายวิชาการและการวางแผน เป็นประธานการประชุมคณะอนุกรรมการกลั่นกรองผลการประเมินผลการปฏิบัติงานประจําปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 เพื่อพิจารณาตรวจสอบผลการประเมินผลการปฏิบัติงาน ประจําปีงบประมาณ พ.ศ 2567 ของผู้รับการประเมินสังกัดโรงเรียนการเรือนสายวิชาการ (พนักงานมหาวิทยาลัยและลูกจ้างมหาวิทยาลัย) และหลักฐานประกอบการประเมินตามรายละเอียดในองคประกอบดานผลสัมฤทธิ์ของงาน (70 คะแนน) ก่อนนำเสนอผู้บริหารและคณะกรรมการบริหารโรงเรียนการเรือน เป็นลำดับต่อไป ซึ่งจัดประชุมเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2567 เวลา 9.00-12.00 น. ณ ห้องประชุมสำนักงานโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

“อุปกรณ์ ชั่ง ตวง พื้นฐานที่ต้องรู้”

“อุปกรณ์ ชั่ง ตวง พื้นฐานที่ต้องรู้”

“อุปกรณ์ ชั่ง ตวง พื้นฐานที่ต้องรู้” การชั่งตวงวัดถือเป็นพื้นฐานที่สำคัญสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร เชื่อว่ามือใหม่หลายคนคงจะมีคำถามเกี่ยวกับการชั่งตวง วัด เกิดขึ้นในหัวมากมาย เดี๋ยวช้อนชา เดี๋ยวช้อนโต๊ะ เอ๊ะ มันช้อนเดียวกันไหมนะ? ถ้วยตวงของเหลวใช้ตวงแป้งไม่ได้เหรอ? มาไขข้อสงสัย ให้รู้จักอุปกรณ์ชั่ง ตวงวัด ต่างๆ ในการทำอาหารกัน

โรงเรียนการเรือน และสถาบันเสริมศึกษาและทรัพยากรมนุษย์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ประชุมหารือแนวทางการจัดหลักสูตรอบรมด้านอาหารและโภชนาการ

โรงเรียนการเรือน และสถาบันเสริมศึกษาและทรัพยากรมนุษย์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ประชุมหารือแนวทางการจัดหลักสูตรอบรมด้านอาหารและโภชนาการ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต นำโดย ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับ ผศ.ดร.เอกสิทธิ์ หนุนภักดี ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายบริการสังคมและชุมชน สถาบันเสริมศึกษาและทรัพยากรมนุษย์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และคณะ เรื่องแนวทางการจัดหลักสูตรอบรมด้านอาหารและโภชนาการ ให้กับกลุ่มผู้สูงอายุ โรงเรียนผู้สูงอายุแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ รุ่น 12 ที่ดำเนินการโดยสถาบันเสริมศึกษาและทรัพยากรมนุษย์ฯ รวมถึงหารือการดำเนินงานด้านการบริการวิชาการแก่สังคมร่วมกัน ซึ่งจัดประชุมเมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2567 ณ ห้องประชุมอ่อนน้อมพันธุ์ อาคาร 10 ชั้น 2 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ จัดกิจกรรม : เสริมความรู้และพัฒนาบุคลากรและนักศึกษาสังกัดโรงเรียนการเรือน

ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ จัดกิจกรรม : เสริมความรู้และพัฒนาบุคลากรและนักศึกษาสังกัดโรงเรียนการเรือน

ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม : เสริมความรู้และพัฒนาบุคลากรและนักศึกษาสังกัดโรงเรียนการเรือน เพื่อสอดรับนโยบาย ปรับตัวอย่างยืดหยุ่น สู่การอยู่รอดอย่างยั่งยืนและสง่างาม ซึ่งได้รับเกียรติจาก “เชฟอินอค เตียว” ผู้ผ่านเวทีแข่งขันการทำอาหารระดับประเทศอย่าง The Next Iron Chef Thailand และ TOP CHEF THAILAND และเจ้าของร้าน FATTCHICKEN ตั้งอยู่ที่ ชั้น 3 Central World มาเป็นวิทยากรถ่ายทอดประสบการณ์การทำอาหารและสาธิตการประกอบอาหารเมนู “ข้าวมันไก่สิงคโปร์” โดยมีอาจารย์จารึก ศรีอรุณ เป็นวิทยาการสนับสนุน และ คุณธีรวรรณ ศรีทอง เป็นผู้ช่วยวิทยากร กิจกรรมในครั้งนี้มีอาจารย์ เจ้าหน้าที่ และ นักศึกษาเข้าร่วม กิจกรรมฯ รวมจำนวน 10 คน จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2567 ณ ห้อง ICS 23 ชั้น…

ประเภทของเนื้อสัตว์กับการผลิตลูกชิ้น

ประเภทของเนื้อสัตว์กับการผลิตลูกชิ้น

ลูกชิ้น (Meat ball) เป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทลดขนาดบดละเอียดอิมัลชัน ซึ่งใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีส่วนผสมอื่นเป็นส่วนประกอบรอง เช่น แป้ง ไขมัน น้ำแข็ง และสารปรุงแต่งอื่นๆเพื่อให้เกิดรสชาติ และลักษณะเนื้อสัมผัสที่ดี เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่สามารถนำมาผลิตลูกชิ้นมีหลายประเภท โดยเนื้อสัตว์แบ่งออกเป็น 4 ประเภท คือ1.เนื้อแดง (Red meat)2.เนื้อสัตว์ปีก (Poultry meat)3.เนื้อสัตว์ป่า (Game meat)4.เนื้อสัตว์น้ำ (Aquatic meat)อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ต้องมีคุณภาพ กล่าวคือเราสามารถดูได้ที่ สี กลิ่น ความคงตัว ความนุ่มของเนื้อสัตว์ ตรงตามชนิดของเนื้อสัตว์นั้น ๆ ปราศจากส่วนอื่นที่นอกเหนือจากเนื้อ รวมทั้งตำหนิต่าง ๆ ที่ไม่พึ่งประสงค์ปะปนติดมา เช่น พยาธิ ขนสัตว์ เปลือก หนวด เศษกรวดและดิน เป็นต้น

กระทะแบบไหนเหมาะกับคุณ เพราะเราไม่ควรมีกระทะใบเดียว

กระทะแบบไหนเหมาะกับคุณ เพราะเราไม่ควรมีกระทะใบเดียว

กระทะถือว่าเป็นอาวุธคู่ครัวของคุณแม่บ้าน และหลายๆบ้านก็มักจะมีกระทะมากกว่า 1 ใบ และอาจมีคำถามตามมาว่า แล้วทำไมเราต้องใช้กระทะหลายๆใบ นั่นก็เป็นเพราะกระทะแต่ละประเภท ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของวัสดุที่นำมาทำกระทะ เพราะวัสดุทำกระทะแต่ละแบบมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกัน ดังนั้นความเหมาะสมกับการทำอาหารประเภทต่างๆจึงไม่เหมือนกัน เรามาดูกันว่ากระทะแต่ละแบบเหมาะสมกับการใช้งาน หรือการทำอาหารประเภทไหนและไม่เหมาะสมกับการทำอาหารประเภทไหนบ้างเพื่อเป็นเหตุผลในการตัดสินใจซื้อกระทะแต่ละประเภทให้เหมาะกับการใช้งานมากที่สุด

“ประเภทของมีด

“ประเภทของมีด

เรามาทำความรู้จัก “มีด” แต่ละประเภท มีดแบบไหนใช้ทำอะไร “มีด” ถือเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่สำคัญอีกหนึ่งชิ้นที่แม่ครัว พ่อครัว ต้องมีติดครัวไว้ ไม่ว่าจะเป็นการหัน สับ ซอย ไปจนถึงการทุบ บด ก็ล้วนแล้วแต่ใช้มีดทั้งนั้น เพราะฉะนั้น “มีด” จึงสำคัญต่อการประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เพื่อนๆ เคยสงสัยกันไหมว่า มีด มันมีลักษณะรูปร่าง ขนาด แต่ต่างกันมากมายเลยทีเดียว ทั้ง มีดยาว มีดสั้น มีดใหญ่ๆ และอีกมากมายหลายมีด ที่มีให้เลือกใช้กันจนลายตา แต่หารู้ไม่ว่า “มีด” แต่ละประเภทก็มีชื่อเรียกที่แตกต่าง และลักษณะการใช้งานที่ไม่เหมือนกันเรา ทำความรู้จัก “มีด” แต่ละประเภท มีดแบบไหนใช้ทำอะไรกันบ้าง (-)มีดแล่ปลา (Filleting Knife) มีดแล่ปลามีลักษณะใบมีดที่โค้และบาง น้ำหนักเบา มีดชนิดนี้มีไว้สำหรับเลาะเนื้อบริเวณกระดูก หรือแล่เนื้อปลาออกจากก้าง ซึ่งจะมีลักษณะเป็นทรงผอม เรียว ปลายแหลมโค้ง น้ำหนักเบา ความยาวใบมีดประมาน 5-6 นิ้ว (-)มีดปอก (Paring Knife) เป็นมีดขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นทรงยาว…

โรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับบริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด

โรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับบริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นราธิป ปุณเกษม รองคณบดีโรงเรียนการเรือน ฝ่ายบริหารและกิจการนักศึกษา ประชุมหารือร่วมกับ คุณอรพรรณ สุทธิภูมิ Brand Marketing Manager ผู้แทนบริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด เพื่อหาแนวทางร่วมมือกันที่จะพัฒนาในด้านต่าง ๆ ดังนี้ (1) งานด้านวิชาการ (2) งานด้านฝึกประสบการณ์วิชาชีพในรูปแบบปกติและรูปแบบสหกิจ (3) งานด้านวิจัย (4) กิจกรรมพิเศษ เช่น การสาธิตอาหาร การแข่งขันทางด้านอาหาร การประกอบอาหารสำหรับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม ฯลฯ (5) ด้านอื่น ๆ ซึ่งจัดประชุมเมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2567 ณ ห้องประชุมอ่อนน้อมพันธุ์ อาคาร 10 ชั้น 2 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

10 อันดับผักและผลไม้วิตามินซีสูง

10 อันดับผักและผลไม้วิตามินซีสูง

ประโยชน์ของวิตามินซี ของดีที่เรานึกไม่ถึง -ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ -ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ตามปกติ -ช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน -เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก -ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน ด้วยประโยชน์ของวิตามินซีที่มีมากมายเราจึงจำเป็นที่จะต้องกินอาหารที่มีวิตามินซีให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายมาดูกันว่า10 อันดับผักและผลไม้วิตามินซีสูงหารับประทานได้ง่ายมีอะไรบ้าง

โรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับ บริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด และ บริษัท ไทยรุ่งเรืองอุตสาหกรรม จำกัด

โรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับ บริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด และ บริษัท ไทยรุ่งเรืองอุตสาหกรรม จำกัด

ว่าที่ร้อยตรี ดร.ธนพัฒน์ แสงรุ่งเรือง คณบดีโรงเรียนการเรือน ประชุมหารือร่วมกับ คุณสุนันทา เลาหวิจิตร Retail Marketing Section Manager คุณศิริพร ตฤณขจี Retail Marketing Staff และคุณอัครวิทย์ พฤทธินันทพงศ์ Marketing Food Service ผู้แทนบริษัท คิวพี (ประเทศไทย) จำกัด คุณขวัญชนก กุลสิทธิ์ Product Manage และคุณฉันทิช สันททรัพย์ Drink Specialist ผู้แทนบริษัท ไทยรุ่งเรืองอุตสาหกรรม จำกัด เพื่อหาแนวทางร่วมมือกันที่จะพัฒนาในด้านต่าง ๆ ดังนี้ (1) งานด้านวิชาการ (2) งานด้านฝึกประสบการณ์วิชาชีพในรูปแบบปกติและรูปแบบสหกิจ (3) งานด้านวิจัย (4) กิจกรรมพิเศษ เช่น การสาธิตอาหาร การแข่งขันทางด้านอาหาร การประกอบอาหารสำหรับผู้บริโภคเฉพาะกลุ่ม ฯลฯ (5) ด้านอื่น ๆ…