Author: ภาณุภณ พุทธนานนท์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 ตุลาคม 2567 อุปกรณ์ทำความสะอาด (HOUSEHOLD CLEANING ) อุปกรณ์การทำความสะอาดในยุคปัจจุปัน มีอุปกรณ์ที่ใช้เป็นตัวช่วยในการทำ ความสะอาด ที่ใช้สำหรับ ขัด เช็ด ถู ล้างคราบสกปรก คราบเลอะเปรอะเปื้อน คราบไขมันต่าง ๆ ตั้งแต่การทำความสะอาดทั่วไปในครัวเรือน ไปจนถึงการทำความสะอาดในระดับอุตสาหกรรม ดังนั้น เพื่อเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาด การ เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมต่อการใช้งานในแต่ละพื้นที่ เราจะพามาทำความรู้จักอุปกรณ์ทำความสะอาดว่า มีกี่ประเภท และแต่ละประเภทมีคุณสมบัติในการใช้งานอย่างไร #โรงเรียนการเรือน #มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 ตุลาคม 2567 “ติ่มซำ” ติ่มซำ เป็นอาหารว่างหรืออาหาาเรียกน้ำย่อยของจีน นิยมรับประทานกับน้ำชา ซึ่งในภาษาจีนกวางตุ้งเรียกว่า “หยำฉ่า” นั่นก็คือการดื่มชา ติ่มซำเป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เกี๊ยวซ่า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก ได้แก่ เข่งไม้ไผ่หรือจานใบเล็ก นอกจากนั้นอาหารทอดบางอย่างก็อาจรวมอยู่ในเมนูติ่มซำด้วย ประเภทของติ่มซำ มีดังนี้ 1. จำพวกแผ่นแป้งห่อ 2. จำพวกแผ่นแป้งม่วน 3. จำพวกก้อนแป้งกลม 4. จำพวกก้อนแป้งตัด 5. จำพวกอื่นๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 ตุลาคม 2567 ทำอย่างไร ให้เครื่องครัวสแตนเลสใหม่เสมอ เครื่องครัวสแตนเลสสำหรับทำอาหารมื้อโปรดในบ้าน อาจเกิดร่องรอยการใช้งาน หรือคราบหมองได้หากใช้ไปเป็นเวลานานๆ ซึ่งสาเหตุเกิดจาก คราบดำของเปลวไฟเตาแก๊ส รอยขีดข่วนจากฝอยขัดหม้อ คราบน้ำหลังจากการล้างทำความสะอาด หรือคราบอาหารฝังแน่น เพราะไม่ได้ล้างทำความสะอาดทันทีหลังใช้ การแก้ปัญหาเหล่านี้ทำได้ไม่ยาก สามารถเลือกใช้ของติดบ้านอย่างเกลือ มะนาว น้ำส้มสายชู มาทำให้เครื่องครัวสแตนเลสของเรากลับมาเงางามเหมือนใหม่ได้ #โรงเรียนการเรือน #มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูล โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 ตุลาคม 2567 วันนี้เรามาทำความรู้จักกับประเภทของจานใส่อาหารกันนะคะ เพราะนอกจากจะช่วยเสริมภาพลักษณ์ของอาหารแล้วภาชนะสำหรับจัดเสิร์ฟอาหารที่ทำให้ดูเป็นมืออาชีพมากยิ่งขึ้น การเลือกใช้จานอย่างถูกประเภทยังช่วยคงรสชาติของอาหาร และเพิ่มความสะดวกให้กับผู้บริโภคได้อีกด้วย วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับประเภทของจานใส่อาหารกันค่ะ หลังจากที่คุณได้รู้จัก ประเภทจานพวกนี้แล้วคุณก็จะสามารถใช้งานมันได้อย่างถูกต้องในครั้งต่อไป .

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 ตุลาคม 2567 มากิซูชิ (Maki sushi) คือ ซูชิแบบม้วน โดยคำว่ามากิ (巻き) แปลว่าม้วน วิธีทำคือเกลี่ยข้าวผสมน้ำส้มสายชูลงบนสาหร่าย ใส่เครื่องต่างๆ เช่น แตงกวา ไข่หวาน ปลาดิบ กุ้ง หรืออื่นๆ จากนั้นม้วนให้เป็นทรงกระบอกแล้วตัดเป็นชิ้น เรียกอีกชื่อว่าซูชิโรล มากิซูชิ ซูชิโรล มีหลายประเภทดังนี้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 13 ตุลาคม 2567  Whiskey เรียนรู้จากต้นกำเนิดสู่รสชาติแห่งกาลเวลา วิสกี้มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 12-13 โดยนักบวชในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์พัฒนาการกลั่นสุราจากธัญพืชเพื่อใช้ทางการแพทย์ คำว่า “Whiskey” มาจากคำว่า “Uisge Beatha” หรือ “น้ำแห่งชีวิต” ต่อมามีการบ่มในถังไม้โอ๊กเพิ่มความนุ่มละมุน และในศตวรรษที่ 19 การผลิตวิสกี้แพร่หลายไปยังอเมริกา ชาวไอริชและสกอตได้นำมาพัฒนาเป็น Bourbon และ Rye Whiskey ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กระบวนการผลิตวิสกี้เริ่มจากการบดธัญพืช (Mashing) หมักน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ (Fermentation) กลั่นเพื่อให้แอลกอฮอล์เข้มข้นขึ้น (Distillation) บ่มในถังไม้โอ๊ก (Aging) และสุดท้ายบรรจุขวด (Bottling) เพื่อจำหน่าย ในปัจจุบัน วิสกี้เป็นเครื่องดื่มที่แสดงถึงสถานะทางสังคมและไลฟ์สไตล์ วัฒนธรรมการดื่มวิสกี้ยังส่งผลต่อการพัฒนาเมนูค็อกเทลใหม่ ๆ ในบาร์และร้านอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 ตุลาคม 2567 การพิสูจน์อักษร (Proof Reading) การตรวจพิสูจน์อักษรมีวัตถุประสงค์ที่สำคัญ เพื่อตรวจสอบความถูกต้องเรียบร้อยของการเรียงพิมพ์ทั้งในแง่ความสมบูรณ์ของ การเรียงพิมพ์ สะกด การันต์ รูปแบบ และการจัดทำอาร์กเวริก์ การตรวจพิสูจน์อักษรมีสิ่งที่ต้องตรวจดังนี้ 1. ตรวจขนาดคอลัมน์ว่าตรงกับที่กำหนดให้หรือไม่ 2. ตรวจขนาดตัวพิมพ์และแบบตัวพิมพ์ ตลอดจนระยะระหว่างบรรทัด 3. ตรวจตัวสะกด การันต์ เครื่องหมาย คำตกหล่น วรรคตอน โดยยึดถือต้นฉบับเป็นหลัก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูล ความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 ตุลาคม 2567 ” ไข่ผำ ” จากวัตถุดิบอาหารพื้นบ้านสู่ Superfood ผำ ไข่ผำ ไข่ผำน้ำ หรือ ไข่แหน สามารถเรียกได้ทุกชื่อ ผำคือพืชต้นเล็ก ๆ สีเขียว ไม่มีรากและไม่มีใบ ขนาดแค่ 1 มิลลิเมตร แพร่พันธุ์เร็ว แค่ 2 วัน ขยาย 2 เท่า เก็บได้ทุก 2 สัปดาห์ ประโยชน์ของผำสามารถนำไปเป็นอาหารเช่น ไข่เจียวผำ ไข่ตุ๋นผำ แกงคั่วผำ ห่อหมกผำ ในผำจะมีโปรตีนและเบต้า คาโรทีนสูง ใช้รักษาอาการท้องผูกได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 ตุลาคม 2567 *“เรื่อง 5 เสาหลักการจัดการบริการอาหาร”* 1.ความพึงพอใจของลูกค้า 2.ประสิทธิภาพการดำเนินงาน 3.การปฏิบัติตามข้อกำหนดเเละความปลอดภัย 4.การจัดการพนักงาน 5.การจัดการทางการเงิน ทั้งนี้การจัดการบริการอาหารมีอิทธิพลโดยตรงต่อประสบการณ์ของลูกค้า สถานประกอบการที่ได้รับการจัดการอย่างดีเเละมีการบริการที่เอาใจใส่สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า ลูกค้ากว่า 60% มีแนวโน้มที่จะกลับมาร้านอาหารที่พวกเขาชื่นชอบทางด้านการบริการเเละบรรยากาศ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 พฤศจิกายน 2567 “ เลือกกินตามสัญญาณไฟจราจร “ อย่างที่ทราบกันว่าสัญญาณไฟจราจร แบ่งออกเป็น 3 สี ได้ แก่ สีแดง สีเหลืองและสีเขียว เมื่อเราเปรียบกับหลักโภชาการโดยแบ่งอาหารเป็น 3 กลุ่ม 3 สีหลักดังนี้  ไฟแดง (กลุ่มอาหารสีแดง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานสูง ไขมัน และ น้ำตาลระดับสูง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ต้องหยุด กินไม่บ่อย กินเป็นโอกาสพิเศษบางครั้งคราวเท่านั้น ไฟเหลือง (กลุ่มอาหารสีเหลือง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานกลาง ไขมัน และ น้ำตาลระดับปานกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ชะลอ ระมัดระวัง สามารถทานได้ แต่ไม่ทุกวัน (ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ไฟเขียว (กลุ่มอาหารสีเขียว)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานต่ำ ไขมัน และ น้ำตาลระดับต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ไปได้ ผ่านได้ สามารถทานได้บ่อย ทานได้ทุกวัน