ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 7 กันยายน 2568 “การสร้างประสบการณ์ที่ น่าจดจำผ่านบริการ Catering ในงานอีเวนต์ต่างๆ” ในยุคปัจจุบัน การจัดงานอีเวนต์ต้องใส่ใจประสบการณ์ของผู้เข้าร่วม โดยเฉพาะอาหารและเครื่องดื่ม การบริการ “Catering” มีบทบาทสำคัญในการยกระดับประสบการณ์แขก ด้วยการนำเสนออาหารที่อร่อยและสร้างความประทับใจที่ดีให้กับผู้ร่วมงาน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 6 กันยายน 2568 “ สารปรุงเเต่งในอาหารเเปรรูปมีอะไรบ้าง? “ วัตถุเจือปนอาหาร คือ สารที่เติมในอาหารเพื่อรักษาคุณภาพเเละคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการปรับกลิ่น สี เเละรสชาติให้น่ารับประทาน โดยต้องใช้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ เเละจะถูกเติมระหว่างกระบวนการเเปรรูปอาหาร ได้เเก่– วัตถุกันเสีย : ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่นานขึ้น เช่น กรดอินทรีย์– วัตถุกันหืน : ช่วยชะลอการเสื่อมของอาหารโดยลดการเกิดสี กลิ่น เช่น กรดเเอสคอร์บิก– สารปรุงเเต่ง สี กลิ่น รส : ช่วยปรุงเเต่งกลิ่น สี รสชาติให้คล้ายธรรมชาติมากที่สุด เช่น เครื่องเทศ– สารช่วยดูดความชื้น : ช่วยดูดความชื้นให้อาหารเเห้งเเละไม่จับตัวเป็นก้อน เช่น ซิลิก้าเจล– สารที่ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัว : ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น เจลาติน– สารปรุงเเต่งที่นิยมใส่ในผักผลไม้ : ช่วยรักษาสีเเละป้องกันการเกิดเชื้อรา เช่น โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 5 กันยายน 2568 ISO 22000 คือมาตรฐานสากลด้านการจัดการความปลอดภัยอาหาร ที่พัฒนาโดย International Organization for Standardization (ISO) เพื่อช่วยให้องค์กรในอุตสาหกรรมอาหารสามารถควบคุมความเสี่ยงและสร้างความมั่นใจว่าอาหารปลอดภัยต่อผู้บริโภคอย่างแท้จริง ทำความเข้าใจ “หัวใจสำคัญของ ISO 22000” ได้ง่าย ๆ ได้ที่นี่
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 4 กันยายน 2568 “วิธีการเก็บรักษา/ถนอมอาหาร เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ” การเก็บรักษา/การถนอมอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการมีหลากหลายวิธีที่สามารถช่วยให้เก็บอาหารได้นาน โดยไม่ทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป โดยอาหารแต่ละประเภทจะมีวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมแตกต่างกัน เช่น ข้าวควรเก็บในที่แห้งและเย็น, เนื้อสัตว์และปลาเก็บในช่องแช่แข็ง, ไข่เก็บในตู้เย็นโดยให้ด้านป้านหันขึ้น, ผักใบเก็บในถุงพลาสติกในตู้เย็น, และผลไม้บางชนิดเก็บในที่แห้งไม่ต้องแช่ตู้เย็น ส่วนผลไม้ที่ต้องแช่ตู้เย็นควรเก็บในช่องสำหรับเก็บผัก..การเก็บรักษาอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุการเก็บและรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 3 กันยายน 2568 “พริกหอมสุพรรณ” พริกหอมสุพรรณ คือ สมบัติรสเผ็ดจากผืนดินสุพรรณบุรี ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว เม็ดเล็ก สีแดงสด เผ็ดพอดีไม่กลบรสอาหาร เติมเสน่ห์ให้ทั้งแกงและผัดหอมฟุ้งน่ากินทุกคำ ความพิเศษนี้เกิดจากภูมิอากาศและดินอุดมสมบูรณ์ ทำให้พริกชนิดนี้เป็นที่รักของทั้งแม่ครัวท้องถิ่นและเชฟมืออาชีพ ใครได้ลิ้มลองก็ยากจะลืมรสชาติ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 2 กันยายน 2568 ทักษะสำหรับคนยุคใหม่ในโลกที่พัฒนาอย่างไม่สิ้นสุด หนึ่งในทักษะสำคัญคือ “ทักษะการคิดวิเคราะห์และการแก้ปัญหา” (Critical Thinking & Problem Solving) ซึ่งมีความสำคัญดังนี้1. การตัดสินใจที่ดีขึ้น ช่วยให้สามารถประเมินข้อมูลอย่างรอบด้าน และตัดสินใจบนพื้นฐานของข้อเท็จจริง2. การเข้าใจปัญหาอย่างลึกซึ้ง สามารถวิเคราะห์ปัญหาได้อย่างมีประสิทธิภาพ3. ความรับผิดชอบต่อผลลัพธ์ มีความรับผิดชอบต่อผลลัพธ์ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากการตัดสินใจ4. ความสำเร็จในโลกยุคใหม่ ทำให้เราสามารถปรับตัวและก้าวทันยุคสมัย แนวทางในการฝึกฝนทักษะการคิดวิเคราะห์และการแก้ปัญหา1. ตั้งข้อสงสัยและคำถามใหม่ ๆ เพื่อกระตุ้นให้คิดในมุมมองที่หลากหลาย2. วิเคราะห์สถานการณ์และให้เหตุผล ฝึกให้เหตุผลกับสิ่งที่เราชอบหรือไม่ชอบ3. นำเสนอสิ่งที่คิดและแลกเปลี่ยนกับผู้อื่น เพื่อรับมุมมองใหม่ ๆ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กันยายน 2568 5 หลักทอง “สุขอนามัยอุปกรณ์และภาชนะ ร้านอาหาร” สะอาด (Clean)– มาจากการสังเกตว่า คราบอาหารและน้ำมันที่ตกค้างเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคหลัก แยก (Separate)– มาจากแนวป้องกัน Cross-contamination การใช้เครื่องมือเดียวกันกับอาหารดิบและอาหารสุก ฆ่าเชื้อ (Sanitize)– เพื่อให้มั่นใจว่า อุปกรณ์ที่สัมผัสอาหารและปากลูกค้า ปลอดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส แห้ง (Dry)– เชื้อราและแบคทีเรียชอบความชื้น การผึ่งอากาศช่วยลดการเจริญเติบโตของเชื้อ เก็บให้ถูกที่ (Store Properly)– การเก็บอย่างเป็นระเบียบและปลอดภัยช่วยลดฝุ่น สัตว์พาหะ และการปนเปื้อน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กันยายน 2568 3 พิธีไหว้ “วันสารทจีน” ปี 2568 ตรงกับวันที่ 6 กันยายน 2568 วันสำคัญที่ชาวไทยเชื้อสายจีนร่วมสืบสานประเพณีแห่งความกตัญญูและสิริมงคล ตอนเช้า : ไหว้เจ้าที่ ไหว้ด้วยชุดซาแซหรือโหงวแซ พร้อมขนมมงคล เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง และผลไม้มงคล ตอนสาย : ไหว้บรรพบุรุษ จัดสำรับคล้ายไหว้เจ้าที่ แต่เพิ่มกับข้าวและเครื่องคาวหวาน เพื่อแสดงความกตัญญู ตอนบ่าย : ไหว้วิญญาณเร่ร่อน (ฮ้อเฮียตี๋) ไหว้ด้วยอาหารคาวหวานจำนวนมากเพื่ออุทิศบุญกุศล ประเพณีสารทจีนไม่เพียงแต่สะท้อนถึงการรำลึกถึงผู้ล่วงลับ แต่ยังเป็นการสร้างสิริมงคลแก่ชีวิตและครอบครัว
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 31 สิงหาคม 2568 หัวข้อ “การเกษตรแปรรูป เพิ่มมูลค่าผลผลิต สู่ธุรกิจยั่งยืน” อุตสาหกรรมการเกษตรยุคปัจจุบัน เกษตรกรและผู้ประกอบการ มีการปรับตัวกับความท้าทายจากสภาพเศษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมต่างๆ จาก “ผู้ผลิตผลผลิตสด” ด้วยวิธีการแปรรูปอาหารต่างๆ เช่น ตาก เผา หมักดอง แช่แข็ง ฉายรังสี ฯลฯสู่ ”ผู้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม” โดยไม่ผ่านการแปรรูปโดยตรง แต่ใช้วิธีการสร้างแบรนด์ การใช้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน การทำเกษตรที่ยั่งยืน การท่องเที่ยวเชิงการเกษตร ฯลฯ ให้แก่สินค้าเกษตร ซึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยส่งเสริมมูลค่าสินค้าเกษตรให้ประสบความสำเร็จและยั่งยืน ได้แก่1. การสร้างแบรนด์สินค้า (Branding)2. การสร้างผลผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco-friendly Production)3. การพัฒนาผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า (Product Development for Value Addition)4. การเพิ่มมูลค่าผลผลิตผ่านช่องทางการตลาดและประสบการณ์ (Value Addition through Marketing and Experience) ปัจจัยทั้ง 4 ด้าน ถือเป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยให้เกษตรกรเข้มแข็ง…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 สิงหาคม 2568 “ความสำคัญของอาหาร…กับวัยรุ่น” อาหารสำคัญต่อวัยรุ่นเพราะเป็นช่วงที่มีการเจริญเติบโตทางร่างกายอย่างรวดเร็ว ต้องการสารอาหารครบถ้วนเพื่อสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และเลือด รวมถึงพัฒนาการทางสมองอย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานอาหารที่ดีช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรค และส่งเสริมการเรียนรู้ ในทางกลับกัน หากขาดสารอาหารหรือได้รับสารอาหารไม่เหมาะสม อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาว เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือพัฒนาการที่ล่าช้าได้
