More

ประชาสัมพันธ์ความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “การรีดผ้าไม่ให้ขึ้นคราบขาว” “การรีดผ้า” เป็นกระบวนการดูแลสิ่งทอที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพและภาพลักษณ์ของเครื่องแต่งกาย นอกจากช่วยให้เสื้อผ้าเรียบสวยแล้ว การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม การดูแลเตารีด และการเตรียมผ้าก่อนรีดอย่างถูกวิธี ยังช่วยลดปัญหาคราบขาว รอยเงา และความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับเส้นใยผ้าได้ การเรียนรู้หลักการรีดผ้าอย่างถูกต้องจึงเป็นองค์ความรู้พื้นฐานที่ช่วยยืดอายุการใช้งานของเสื้อผ้า และส่งเสริมมาตรฐานงานดูแลสิ่งทอในระดับวิชาชีพ ขอขอบคุณข้อมูลจาก อาจารย์ทศพร ธีรวงศ์กาญจนา อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร ฯ

ประชาสัมพันธ์ความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “นมอัลมอนด์ (Almond Milk)” นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์จากอัลมอนด์คุณภาพดี ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเทคโนโลยีอาหารสมัยใหม่ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่  เทคโนโลยีสำคัญในการผลิต ได้แก่  การแช่อัลมอนด์ (Soaking)  การบดละเอียด (Colloid Milling)  การกรอง (Filtration)  การโฮโมจิไนซ์ (Homogenization)  การพาสเจอไรซ์หรือ UHT  การบรรจุแบบปลอดเชื้อ (Aseptic Filling)  หัวใจสำคัญของเทคโนโลยีการผลิตนมอัลมอนด์ คือ “การบดละเอียด” ร่วมกับ Homogenization และ Pasteurization เพื่อเพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน ลดการแยกชั้น และยืดอายุการเก็บรักษา  จุดเด่นของนมอัลมอนด์• ปราศจากแลคโตส• ไขมันต่ำ• เหมาะสำหรับผู้แพ้นมวัว• เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช (Plant-based)• สามารถเสริมแคลเซียมและวิตามินได้ แหล่งที่มา :1. Journal of…

ประชาสัมพันธ์ความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ “โรคอ้วน” ไม่ใช่เพียงเรื่องของรูปร่าง แต่เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตในระยะยาวเรียนรู้วิธีประเมินภาวะอ้วนอย่างถูกต้อง เข้าใจการคำนวณพลังงานที่ร่างกายต้องการ และแนวทางควบคุมน้ำหนักอย่างยั่งยืน ผ่านหลักการโภชนาการ การออกกำลังกาย และการปรับพฤติกรรมสุขภาพ เพื่อก้าวสู่การมีสุขภาวะที่ดีและห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) แหล่งข้อมูล : https://nutrium.com/…/mifflin-st-jeor-for-nutrition… และ https://www.tanita.co.th ขอขอบคุณข้อมูลจาก อาจารย์สุนิทรา ชัยภัย อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “หัวปลี” หัวปลี เป็นส่วนดอกของต้นกล้วย เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ปลีกล้วย คนไทยมักจะนำหัวปลีมาประกอบเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ช่วยเสริมรสชาติให้กับเมนูอาหาร ทั้งยังอุดมด้วยคุณประโยชน์และมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สรรพคุณและประโยชน์ – แคลเซียมสูง – แมกนีเซียมปรับอารมณ์ – กระตุ้นน้ำนมแม่ – ผักฤทธิ์เย็น คลายร้อน – ดูแลระบบทางเดินอาหาร – ต้านอนุมูลอิสระและมะเร็ง – ยับยั้งเชื้อโรคและลดการอักเสบ ประโยชน์ที่สำคัญต่อหญิงตั้งครรภ์และคุณแม่หลังคลอดบุตร – ช่วยในการบำรุงเลือด ป้องกันโลหิตจาง โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์หรือคุณแม่หลังคลอดบุตร – มีสรรพคุณทางยา กระตุ้นต่อมน้ำนม ให้ร่างกายแม่ตั้งครรภ์สร้างน้ำนมหลังคลอด แหล่งที่มา : https://empowerliving.doctor.or.th/case/926 และ https://hellokhunmor.com/โภชนาการเพื่อสุขภาพ/ข้อมูลโภชนาการ/หัวปลี-สารอาหารสำคัญ-สรรพคุณทางยา-ประโยชน์ของหัวปลี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่” 2 เมนูคู่กันกินอร่อยมานับร้อยปี แกงมัสมั่น กับ ข้าวบุหรี่ สองเมนูนี้เรียกได้ว่าคู่กันมานานเป็นร้อยปี เพราะบันทึกไว้ในพระราชวิจารณ์ในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เรื่องจดหมายเหตุความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี ได้กล่าวถึงการทำบุญเลี้ยงพระฉลองวัดพระศรีรัตนศาสดารามในสมัยรัชกาลที่ 1 ว่ามีการจัดทำสำรับอาหารถวายพระทั้งอาหารไทยและเทศ ซึ่งแกงมัสมั่นและข้าวบุหรี่เป็นหนึ่งในเมนูถวายพระครั้งนั้นด้วย และตรงกับหลักฐานในพงศาวดารพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้ฉลองพระที่นั่งสวนขวาและได้พระราชทานฉัน ซึ่งมีเมนูแกงมัสมั่นและข้าวบุหรี่รวมอยู่ในสำรับนั้นเช่นกัน พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยทรงพระราชนิพนธ์เรื่องราวดังกล่าวไว้ในพระราชนิพนธ์เรื่อง บทละครเรื่องรามเกียรติ์ ว่า“บัดนั้นสังฆการีแจ้งความตามรับสั่งนิมนต์สวดพิธีที่ในวัง สิ้นทั้งคณะพระสิทธาอันสำรับกับข้าวของฉัน มัดสะมั่นเข้าบุหรี่มีหนักหนา ไก่พะแนงแกงต้มยำน้ำยา สังขยาฝอยทองของชอบใจ” เครื่องเทศที่โขลกลงในน้ำพริกแกงมัสมั่นบางชนิดเหมือนกับเครื่องเทศที่ใส่ลงในข้าวบุหรี่ จึงทำให้กินแล้วมีกลิ่นหอมไปในทิศทางเดียวกัน กลิ่นรสของอาหารไม่ขัดกัน แถมรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มของแกงมัสมั่นยังเข้ากันดีกับรสเค็มมันของข้าวบุหรี่อีกด้วย แกงมัสมั่นไก่ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)น่องไก่ติดสะโพก 4 ชิ้นน้ำพริกแกงมัสมั่น 400 กรัมหัวกะทิ 4 ถ้วยกะทิกลาง 4 ถ้วยมันฝรั่งหั่นชิ้นโต 4 ลูกหอมหัวใหญ่ผ่าสี่ 2 หัวใหญ่ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 1/2 ถ้วยน้ำมะขามเปียก 4…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ร้านเปรี้ยวปาก อยุธยา” ร้านเปรี้ยวปากตอบโจทย์สายกินที่ต้องการลิ้มลองรสชาติปลาน้ำจืดสดๆ ของเมืองกรุงเก่า เมนูที่นี่เน้นวัตถุดิบสดใหม่และผลผลิตตามฤดูกาลของท้องถิ่นจากบริเวณริมน้ำสามารถมองเห็นชาวประมงจับปลาตัวเป็นๆ ฝีมือของเชฟนั้น เห็นได้ชัดจากอาหารที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบและชูรสชาติต้นตำรับท้องถิ่น แหล่งข้อมูลhttp://www.facebook.com/เปรี้ยวปากByคุณนิ่ม และ http://www.wongnai.com/restaurants

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ขอแสดงความยินดีกับนักศึกษาที่เข้าร่วมการแข่งขัน Seoul Food & Hotel Culinary Challenge 2026 ระหว่างวันที่ 9-12 มิถุนายน 2569 ณ ประเทศเกาหลี โดยได้คว้ารางวัลจากการแข่งขันดังนี้ 1) รายการ Nestlé Professional Asian Noodles Challenge : – นางสาวนันท์นภัส คัชมาตย์ : เหรียญทอง และคะแนนสูงสุดในรายการแข่งขันนี้ (93 คะแนน) พร้อมเงินรางวัล – นายวรธนาวัฒน์ เหมือนใจ : เหรียญทองแดง (76 คะแนน ) 2) รายการ Western Main course (Meat or Poultry : – นายภัทรธร เพชรวิชิต :…

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse หัวข้อ “เส้นใหญ่ที่เป็นเรื่องใหญ่” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และมุมมองเกี่ยวกับ “เส้นใหญ่” วัตถุดิบสำคัญในอาหารไทย โดยได้รับเกียรติจาก เชฟไก่ สิริภาภัค ภัทรจริยา เจ้าของร้าน Kai chef house และ เชฟตาล อัจฉรา สุวรรณจินดา เจ้าของร้านหอมฉุย ข้าวมันไก่ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับเกี่ยวกับการคัดเลือกเส้นใหญ่ การเตรียมวัตถุดิบ การเก็บรักษา เทคนิคการปรุงอาหารให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ตลอดจนการสร้างสรรค์เมนูจากเส้นใหญ่ให้มีความหลากหลายและสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ รศ.ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นในมิติทางวิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวกับโครงสร้างของแป้ง กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “ถั่วเขียว” ถั่วเมล็ดเล็กแต่คุณประโยชน์มากมาย   อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่งเสริมระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูก ควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เป็นพืชพื้นบ้านที่ให้ทั้งพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพในทุกช่วงวัย  แหล่งข้อมูลhttps://www.doae.go.thhttps://inmu.mahidol.ac.th และhttps://www.thaihealth.or.th