More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 มกราคม 2569 หัวข้อ ผักแพว หากคุณกำลังมองหาสมุนไพรที่ช่วยปลุกประสาทสัมผัสด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ “ผักแพว” คือ คำตอบที่น่าหลงใหลที่สุดชนิดหนึ่งในครัวไทย ผักพื้นบ้านชนิดนี้ไม่ได้เป็นเพียงผักเคียงในเมนูลาบหรือแหนมเนืองเท่านั้น แต่ยังอัดแน่นไปด้วยสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยบำรุงร่างกายได้อย่างเหลือเชื่อ มาทำความรู้จักกับอัญมณีสีเขียวแห่งพื้นที่ชุ่มน้ำชนิดนี้ แล้วคุณจะรู้ว่าทำไมผักใบเรียวเล็กนี้ถึงครองใจคนรักสุขภาพและเหล่านักชิมมาอย่างยาวนาน

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ลอดช่องสิงคโปร์”  วันศุกร์ที่ 23 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ราตรี เมฆวิลัย (อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง)มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มกราคม 2569 หัวข้อ “แกงนางลอย”  แกงนางลอย อาหารโบราณตำรับชาววัง เกิดจากบทประพันธ์รามเกียรติ์บทพากย์นางลอย พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย แกงนางลอย เป็นแกงประเภทแกงเผ็ดที่เข้ากะทิ โดยวัตถุดิบหลักคือพริกหยวก นำพริกหยวกหวานกรอบยัดไส้หมูสับที่ปรุงรสด้วยสามเกลอ ราดด้วยเครื่องแกงเผ็ดผัดกับกะทิ ที่เคี่ยวจนแตกมันราดลงบนพริกหยวกยัดไส้หมูสับที่เตรียมไว้ จะได้น้ำแกงขลุกขลิก รสชาติรสกลมกล่อมที่ได้จากกะทิคั้นสด เป็นความอร่อยที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านลั่งเอง” ตลาดท่านา นครปฐม “ลั่งเอง” ร้านอาหารไทยรสเด็ดสูตรเก่าแก่กว่า 70 ปี โดยมี “คุณญา” เจ้าของร้านเป็นผู้รังสรรค์เมนูแสนอร่อย ซึ่งมีสูตรลับสูตรเด็ดที่ตกทอดมากว่า 3 ชั่วอายุคน ร้านลั่งเองเป็นร้านอาหารสไตล์ครอบครัว บรรยากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นร้านคูหาเล็กๆในตลาดท่านา อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เมนูเเนะนำที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ได้แก่ แกงป่าพรานบุญ หมูสะบัดน้ำปลา ผัดกะเพราเนื้อปูก้อน และห่อหมกปลา ใครที่ชื่นชอบอาหารป่าหรืออยากตามเมนูเด็ด ให้มาลองลิ้มชิมรสได้ที่นี่ รับรองไม่ผิดหวังจริงๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มกราคม 2569 หัวข้อ “ ผักกูด ผักพื้นบ้านของไทย ” ผักกูด (Diplazium esculentum) เป็นเฟิร์น ในวงศ์ ATHYRIACEAE มีชื่อท้องถิ่นหลากหลายตามแต่ละภูมิภาค ผักกูดสามารถนำมารับประทานได้ ส่วนที่นิยมบริโภค คือ ฟรอนด์อ่อนหรือก้านใบอ่อนที่ปลายม้วนงอ ผักกูดมีหลายชนิด ส่วนใหญ่นำมารัยประทานได้ รสชาติจะแตกต่างกันในแต่ละชนิด และมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 มกราคม 2569 หัวข้อ : แกงโสฬส แกงโสฬส คือ แกงไทยโบราณที่มีรสหวานเค็มกลมกล่อม มักใส่เนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่ ผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด จุดเด่นของแกงนี้ คือ การปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และการเลือกใช้วัตถุดิบพื้นบ้านที่หาได้ไม่ยากในสมัยก่อน เช่น หัวหอม กระเทียม ขิง ข่า และกะปิ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ “เกาเหลาอากง – สวนอินทผลัมปรีชา”  สวนอินทผลัม & ร้านอาหาร ถนน 345 นนทบุรีเกาเหลาอากง ร้านอาหารบรรยากาศร่มรื่น ตั้งอยู่ภายใน สวนอินทผลัมปรีชา ย่านชัยพฤกษ์ โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์งานโมเสก พื้นที่กว้างขวาง มีทั้งตัวร้าน ลานจอดรถ และสวนอินทผลัม.. ขับรถเข้าได้ถึงด้านใน ภายในมีทั้งร้านอาหารและร้านกาแฟ เมนูเรียบง่าย อร่อย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับแวะพักผ่อน พร้อมมุมถ่ายรูปสวย ๆ ท่ามกลางสวนอินทผลัม  เมนูเด่นของเกาเหลาอากง เน้นที่ เกาเหลาหมูตุ๋น น้ำซุปหอมเครื่องยาจีน หมูเปื่อยชิ้นใหญ่ และยังมีเมนูทานเล่นยอดนิยมอย่าง เผือกทอด (ทอดกรอบนอกนุ่มใน), ส้มตำไทยหมูกรอบ รสจัดจ้าน และ ผัดไทยหมูกรอบ รวมถึงอาหารจานเดียวหลากหลาย เช่น ข้าวหน้าหมูเกาหลี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ ” เก๊กฮวย – พืชเศรษฐกิจสีทองของฤดูหนาว” ชื่อวิทยาศาสตร์ : Chrysanthemum indicum L.ชื่อสามัญ : Indian Chrysanthemum, Wild Chrysanthemumวงศ์ : ASTERACEAE (ตระกูลเดียวกับดาวเรืองและทานตะวัน) ลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุก อายุปีเดียวลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 50–100 เซนติเมตรใบหยักเป็นแฉก สีเขียวอมเทา มีขนอ่อนปกคลุมดอกออกเป็นช่อกระจุกแน่น ขนาดเล็ก สีเหลืองสดหรือขาวนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวการออกดอก : ช่วงปลายฝนต้นหนาว (ตุลาคม–ธันวาคม) โดยเฉพาะเดือนพฤศจิกายนจะเป็นช่วง “พีคที่สุด” ของการบาน แหล่งปลูกสำคัญในประเทศไทย จังหวัดเชียงใหม่ : อำเภอสะเมิง, แม่ริม, แม่แตง จังหวัดเชียงราย : อำเภอแม่จัน, แม่สรวย, ดอยแม่สลอง จังหวัดแม่ฮ่องสอน : อำเภอปาย, ขุนยวม พื้นที่อื่น : ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือบางแห่งที่มีอากาศเย็น…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 มกราคม 2569 หัวข้อ “ข้าวบุหรี่” ข้าวบุหรี่ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ข้าวหมก (Biryani) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียและอินเดีย โดยรัชกาลที่ 5 โปรดเสวย และถูกเรียกว่า “ข้าวบุหรี่” หรือ “ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ” จากการใช้เครื่องเทศ เช่น กระวานเทศ (เอล) และหญ้าฝรั่น ทำให้มีสีสันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยสูตรดั้งเดิมจะใช้หญ้าฝรั่นให้สีส้มแดง เหลือง ขาว ส่วนประกอบอื่น ๆ มักใส่ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ส่วนข้าวนิยมใช้ข้าวบาสมาติ (Basmati Rice) ที่เมล็ดยาว ร่วน หอม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 มกราคม 2569 หัวข้อ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ ที่มีมายาวนานมากกว่า 93 ปี มีความเป็นมาจากความตั้งใจของคุณยายบ๊วยและก๋งกิม ที่อยากนำขนมประจำตระกูล ที่เรียกว่า “สาลี่” ออกมาเผยแพร่ให้คนอื่นรู้จักและลองชิม จนสืบทอดต่อกันมาในครอบครัวจนถึงรุ่นที่ 3 ซึ่งยังคง รสชาติ รสสัมผัส และไม่ใส่สารปรุงแต่งที่เป็นเอกลักษณ์มาตลอด 93 ปี อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน จะเป็นกุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ น้ำหนักตัวละประมาณ 6 ขีด นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น กุ้งเผาไซส์พิเศษ มันกุ้งเต็มคำ ย่างด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยสุดๆ