ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 5 สิงหาคม 2568 รู้หรือไม่?ระบบ HACCP คือหัวใจสำคัญของความปลอดภัยด้านอาหารที่ทั่วโลกยอมรับ ไม่ว่าจะเป็นผู้ผลิต ผู้ประกอบการ หรือผู้บริโภค ต่างก็ได้รับประโยชน์จากระบบนี้โดยตรง หากคุณยังไม่แน่ใจว่า HACCP คืออะไร สำคัญอย่างไร และมีหลักการอย่างไร สาระน่ารู้ในหน้านี้ประกอบด้วย– HACCP คืออะไร– ประโยชน์ของระบบ HACCP– หลักการของระบบ HACCP
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2568 “เห็ดเผาะ อาหารพื้นบ้านต้นฤดูฝน” ประเทศไทยมี “เห็ด” อยู่หลายสายพันธุ์ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจของไทย เพราะมีหลากหลายชนิดอีกทั้งยังมีคุณภาพดี นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย“เห็ดเผาะ” หรือ”เห็ดถอบ“ มีลักษณะสีขาวนวลออกครีมๆ มีเปลือกสองชั้น เมื่อดอกเห็ดเริ่มแก่จะมีเปลือกที่หนาขึ้น มีสีน้ำตาลไปจนถึงดำ พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2568 “สุขอนามัยพื้นที่ให้บริการจัดจำหน่ายอาหาร” ทำความสะอาด: พื้นที่และอุปกรณ์ต้องสะอาด ลดการปนเปื้อน จัดการขยะ: มีถังฝาปิด ทิ้งสม่ำเสมอ ระบายอากาศ: อากาศถ่ายเท ไม่อับชื้น ป้องกันแมลง: ปิดฝาอาหาร ใช้มาตรการป้องกัน ผู้ให้บริการ: สะอาด ล้างมือก่อน-หลังบริการ จุดล้างมือ: มีสบู่ น้ำ เจลแอลกอฮอล์ พร้อมใช้งาน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2568 ปรุงอาหารอย่างไร? ให้คงคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่พร้อมสำหรับการบริโภคส่วนใหญ่กว่าจะมาถึงมือเราต้องสูญเสียคุณค่าของสารอาหารมากพอสมควร เนื่องจากจะต้องผ่านกระบวนการขนส่งจากผู้ผลิตไปยังตลาด และส่งต่อให้ผู้บริโภค โดยก่อนจะนำมาบริโภคได้ต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมและหุงต้มเพื่อปรุงแต่งอาหารให้พร้อมรับประทาน ทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสีย โดยเฉพาะ วิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย จึงควรเลือกบริโภคอาหารสดที่คงสภาพของคุณค่าทางโภชนาการไว้ให้มากที่สุด เพื่อสุขภาพอนามัยที่ดี ควรเลือกอาหารที่สด หรือผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อย เพราะอาหารจะมีปริมาณวิตามิน เกลือแร่และเส้นใยอาหารที่เป็นประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุด
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 31 กรกฎาคม 2568 “การบริหารแบบยั่งยืนและอนาคตสำหรับธุรกิจอาหารด้วยแนวคิด ESG” ธุรกิจอาหารไม่ได้เพียงแต่ต้องนำเสนอรสชาติอร่อยและประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าเท่านั้น แต่ยังต้องพิจารณาถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม การนำแนวคิด ESG (Environmental, Social, and Governance)มาปรับใช้ในการบริหารธุรกิจไม่เพียงแต่สร้างความแตกต่างและดึงดูดลูกค้าที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมยังช่วยให้ธุรกิจเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาวควบคู่ไปกับการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม การดูแลสังคมจนถึงการดูแลสิทธิแรงงาน และการดำเนินธุรกิจอย่างมีจริยธรรม
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 30 กรกฎาคม 2568 “วัยรุ่นสุขภาพดี เริ่มที่การกินและการใช้ชีวิต” (Healthy Teens, Smart Choices) วัยรุ่น หมายถึง ผู้ที่มีอายุ 12-20 ปี เป็นระยะที่ร่างกายมีการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่และรวดเร็วรวมถึง มีการเปลี่ยนแปลงทั้งขนาดโครงสร้างวัยรุ่นเป็นช่วงอายุที่มีความพิเศษทั้งร่างกายและจิตใจ เป็นวัยที่เชื่อว่าความสวย-ความหล่อเป็นสิ่งสำคัญสุด เพื่อสร้างจุดสนใจต่อเพศตรงข้าม จนบางครั้งละเลยสิ่งสำคัญที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อที่จะก้าวเติบโตเป็นผู้ใหญ่ โดยเฉพาะความสำคัญของอาหาร ซึ่งวัยรุ่นส่วนใหญ่มักห่วงเรื่องอ้วน หรือมุ่งมั่นเลือกกินอาหารเสริมแทน จนอาจสร้างอันตรายให้ร่างกายในเวลาต่อมาหากวัยรุ่นต้องการดูแลร่างกายเป็นพิเศษ ก็สามารถเลือกรับประทานอาหารตามคำแนะนำดังต่อไปนี้ได้
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 29 กรกฎาคม 2568 “รายจ่ายธุรกิจร้านอาหาร” รายจ่ายร้านอาหารส่วนใหญ่ แบ่งรายจ่ายเป็น 6 ประเภท1.ค่าวัตถุดิบ2.ค่าการตลาด3.ค่าขนส่ง4.ค่าแรง5.ค่าเช่าร้าน6.ของเสียควรเข้าใจรายจ่ายร้านอาหารให้มากที่สุด เพื่อช่วยในการควบคุม และวางแผนจัดการรายจ่ายได้ดีขึ้น และที่สำคัญช่วยให้มีกำไรเพิ่มมากขึ้น
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 28 กรกฎาคม 2558 เรื่อง ความสำคัญของการบำรุงรักษาระบบไฟฟ้า การบำรุงรักษาระบบไฟฟ้ามีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความปลอดภัย ประสิทธิภาพ และความน่าเชื่อถือของระบบไฟฟ้า การบำรุงรักษาเชิงป้องกัน ช่วยลดความเสี่ยงของความล้มเหลวของอุปกรณ์ไฟฟ้า อุบัติเหตุ และค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนอุปกรณ์ที่สูง การบำรุงรักษาที่เหมาะสมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบไฟฟ้าและลดการใช้พลังงาน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 27 กรกฎาคม 2558 ยกระดับร้านอาหารธรรมดาให้สู่ Smart Restaurant โดยการนำเทคโนโลยีดิจิทัลและระบบอัตโนมัติเข้ามาปรับปรุงการดำเนินงานและการบริการของร้านอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และมอบประสบการณ์ที่ดีขึ้นแก่ลูกค้า ทั้งยังเพิ่มความแม่นยำในการบริการ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 26 กรกฎาคม 2568 หัวข้อ “มาตรฐาน GHP” GHP ย่อมาจาก Good Hygiene Practices ซึ่งเป็นหลักเกณฑ์สุขลักษณะที่ดีสำหรับธุรกิจอาหาร เพื่อใช้ในการจัดการสิ่งแวดล้อมในการผลิตตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร โดยมีวัตถุประสงค์ในการป้องกันอันตรายทางอาหารและมอบอาหารที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค การเปลี่ยนจาก GMP เป็น GHP จึงเกิดขึ้น
