” รู้ทันคุณภาพผัก เลือกดี เก็บถูก ปลอดภัย “

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มกราคม 2569 หัวข้อ “รื่นรมย์บรรยากาศ ริมน้ำเจ้าพระยา ณ บ้านท่าน้ำนนท์” ร้านอาหารบ้านท่าน้ำนนท์ มีบรรยากาศของบ้านไม้โบราณอายุเก่าเเก่ถึง 100 ปี ริมเเม่น้ำเจ้าพระยา โดยอนุรักษ์สิ่งดั้งเดิมเอาไว้ รวมทั้งประวัติของบ้านเเละชุมชนที่รวบรวมไว้ คล้ายเดินอยู่ในพิพิธภัณฑ์ โดยมีเมนูเเนะนำ คือ ขนมจีนเเกงไก่ ม้าฮ่อ เมี่ยงคำ เเละหมูกระทะ เป็นต้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันพุธที่ 10 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “วัตถุดิบในท้องถิ่นของไทย : ภูมิปัญญาแห่งรสชาติ” Infographic มีรูปแบบภาพเสมือนจริง (Photorealistic) เพื่อนำเสนอความหลากหลายและเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจากทั้ง 4 ภูมิภาคหลักของประเทศไทย ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมการกินของแต่ละท้องถิ่น ดังนี้: 1. ภาคเหนือ (North): ความสดจากขุนเขา ส่วนบนสุดนำเสนอวัตถุดิบที่โดดเด่นของภาคเหนือ โดยเน้นความเป็นธรรมชาติและป่าเขา มะแขว่น (Makhwaen): เครื่องเทศสำคัญที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดซ่าลิ้น เห็ดเผาะ (Puffball Mushroom): วัตถุดิบจากป่าที่หายากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ข้าวซอย (Khao Soi Noodles): เมนูเส้นที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเหนือ สะท้อนวัฒนธรรมการกินที่ผสมผสาน 2. ภาคอีสาน (Northeast): วิถีแห่งการหมักดอง ส่วนที่สองแสดงถึงเอกลักษณ์ของภาคอีสานที่ผูกพันกับการถนอมอาหารและวัตถุดิบตามธรรมชาติ ปลาร้า (Fermented Fish/Plara): ภูมิปัญญาการหมักดองที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นหัวใจของรสชาติอูมามิในอาหารอีสาน ข้าวเหนียว (Sticky Rice): อาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้ออาหาร ไข่มดแดง (Ant Eggs): วัตถุดิบตามฤดูกาลที่แสดงถึงการพึ่งพาและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างชาญฉลาด 3….

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 พฤศจิกายน 2568 “Green Eating” กินอย่างไร ให้รักษ์โลก โลกใบนี้ของเราหากเราไม่ดูแล ปัญหามลพิษต่างๆ ก็จะยิ่งสร้างผลกระทบต่อไปเรื่อยๆ ไม่สิ้นสุด มาปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิต เพื่อช่วยสิ่งแวดล้อมให้ดีขึ้นกันค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 18 มีนาคม 2568 #️⃣ 4 อาหาร ช่วยบรรเทาอาการโรคกระเพาะ #️⃣โรคกระเพาะ คือ ภาวะผิดปกติที่ก่อให้เกิดอาการปวดท้องบริเวณลิ้นปี่ เกิดขึ้นเพราะมีแผลในกระเพาะอาหาร มีสาเหตุจากมาจากความผิดปกติของกรดในกระเพาะที่เพิ่มขึ้น โรคกระเพาะเป็นเพียงอาการที่ไม่สามารถรักษาให้หายได้ด้วยยา แต่ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชีวิตประจำวัน จึงขอแนะนำอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการของโรคกระเพาะ ดังนี้1) กล้วยน้ำว้า ในผลกล้วยมีน้ำ แป้ง โปรตีน ไขมัน ใยอาหาร เกลือแร่วิตามิน และเอ็นไซม์ต่างๆ มากมาย มีผลช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหาร2) กระเทียม มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อได้ดีเทียบเท่ายาเพนนิซิลิน สเต็ปโตไมซิน และอีริธโธไมซิน และยังใช้กับแบคทีเรียดื้อยาได้อีกด้วย ฉะนั้น การกินกระเทียมสด จึงเห็นผลดีที่สุด3) ว่านหางจระเข้ มีสรรพคุณช่วยลดอาการอักเสบ และมีสารไกลโคโปรตีนที่ช่วยรักษาโรคกระเพาะและอาการกรดไหลย้อนได้เป็นอย่างดี4) ขมิ้นชัน มีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด แน่น จุกเสียด นิยมนำขมิ้นชันมาใช้สมานแผลในกระเพาะอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ และรักษาโรคกระเพาะอาหารนอกจากนั้นควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมควบคู่ไปด้วย ได้แก่ พักผ่อนให้เพียงพอ รับประทานอาหารให้ตรงเวลา และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “ประเภทของฉลากสิ่งแวดล้อม” เวลาเราซื้อสินค้า ลองสังเกตฉลากเล็ก ๆ บนบรรจุภัณฑ์ดูนะคะ เพราะสามารถบ่งบอกได้ว่าสินค้านั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากน้อยแค่ไหน มาดูกันว่ามีกี่ประเภท และหมายถึงอะไรบ้าง ประเภทที่ 1 (ISO 14024:1999) เป็นฉลากที่องค์กรอิสระรับรองว่าสินค้ามีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสินค้าประเภทเดียวกัน ทั้งด้านส่วนประกอบ การผลิต การใช้งาน และการกำจัดตัวอย่าง: ฉลากเขียว ประเภทที่ 2 (ISO 14021:2001) เป็นฉลากที่ผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่ายประกาศเองว่าสินค้าของตนเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม อาจอยู่ในรูปข้อความหรือสัญลักษณ์ เช่น ประหยัดพลังงาน นำกลับมาใช้ใหม่ตัวอย่าง: ECO Plus, ECO NEC ประเภทที่ 3 (ISO 14025:2006) เป็นฉลากที่ให้ข้อมูลผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตลอด “วงจรชีวิตสินค้า” ตั้งแต่วัตถุดิบ การผลิต การขนส่ง ไปจนถึงการกำจัด โดยมีหน่วยงานอิสระตรวจสอบข้อมูลตัวอย่าง: ECO LEAF การรู้จักฉลากเหล่านี้ช่วยให้เราเลือกสินค้าที่ดีต่อโลกมากขึ้น แค่เลือกให้ฉลาด โลกก็ยิ้มให้เราได้

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 2 เมษายน 2568 “การใช้เครื่องมือ และอุปกรณ์ภายในห้องปฏิบัติการอาหารเบื้องต้น“ ห้องปฏิบัติการอาหารเป็นสถานที่ที่ใช้สำหรับการเรียนรู้และฝึกฝนทักษะการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร หรือการจัดเก็บอาหารอย่างถูกสุขลักษณะการใช้เครื่องมือ และอุปกรณ์ภายในห้องปฏิบัติการอาหารอย่างถูกต้องและปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อช่วยให้การทำอาหารมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงจากอุบัติเหตุ และป้องกันการปนเปื้อนของอาหาร พร้อมแนวทางในการดูแลรักษาวัสดุ และอุปกรณ์ภายในห้องปฏิบัติการอาหาร