โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse หัวข้อ “เส้นใหญ่ที่เป็นเรื่องใหญ่”
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse หัวข้อ “เส้นใหญ่ที่เป็นเรื่องใหญ่” เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ประสบการณ์ และมุมมองเกี่ยวกับ “เส้นใหญ่” วัตถุดิบสำคัญในอาหารไทย โดยได้รับเกียรติจาก เชฟไก่ สิริภาภัค ภัทรจริยา เจ้าของร้าน Kai chef house และ เชฟตาล อัจฉรา สุวรรณจินดา เจ้าของร้านหอมฉุย ข้าวมันไก่ เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับเกี่ยวกับการคัดเลือกเส้นใหญ่ การเตรียมวัตถุดิบ การเก็บรักษา เทคนิคการปรุงอาหารให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ตลอดจนการสร้างสรรค์เมนูจากเส้นใหญ่ให้มีความหลากหลายและสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน ทั้งนี้มี ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ เป็นผู้ดำเนินรายการ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ประธานที่ปรึกษาคณบดีโรงเรียนการเรือน และ รศ.ดร.ปัญญภัสก์ ปิ่นแก้ว อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร ร่วมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นในมิติทางวิทยาศาสตร์การอาหารเกี่ยวกับโครงสร้างของแป้ง กิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากนักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจจากทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย รวมถึงผู้เข้าร่วมจากต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยผ่าน Clubhouse “อาหารการกิน SDU” จัดขึ้นเมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2569 เวลา 19.00–20.00 น.
