More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ขนมเรไร” ขนมเรไร หรือ ขนมรังไร เป็นขนมไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดจากในพระราชสำนัก ปรากฏอยู่ในบทพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน สมัยรัชกาลที่ 2 มีลักษณะเป็นเส้นเล็กละเอียด คล้ายรังแมลงเรไร เมื่อกดแป้งออกจากพิมพ์จะมีเสียงจี๊ดเบา ๆ และตัวขนมมีรูปร่างคล้ายรังนกขนาดเล็ก นิยมทำหลายสี เช่น ชมพู เขียว ฟ้า เหลือง ขาว และม่วงคราม รับประทานคู่กับน้ำกะทิ โรยมะพร้าวขูด งาขาวคั่ว และน้ำตาลทราย เพิ่มความหอมหวานแบบไทยดั้งเดิม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ  ขุมทรัพย์วัตถุดิบท้องถิ่นราชบุรี  หมวดที่ 1: ผลไม้และพืชผลเลื่องชื่อ  สับปะรดบ้านคา (ระดับ GI)จุดเด่น: รสชาติหวานฉ่ำ ตาตื้น รับประทานแล้วไม่กัดลิ้นพิกัด: อ.บ้านคา และ อ.สวนผึ้ง  มะพร้าวน้ำหอม ดำเนินสะดวกจุดเด่น: น้ำหวานชื่นใจ มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตยอันเป็นเอกลักษณ์พิกัด: อ.ดำเนินสะดวก  หมวดที่ 2: ของดีแปรรูปลุ่มน้ำแม่กลอง  ไชโป๊หวานเจ็ดเสมียนจุดเด่น: กรอบ หวานกลมกล่อม ของดีคู่ครัวที่ต้องมีติดบ้านพิกัด: ต.เจ็ดเสมียน อ.โพธาราม เต้าหู้ดำโพธารามจุดเด่น: หอมกลิ่นเครื่องเทศพะโล้และสมุนไพร รสชาติซึมลึกเข้าเนื้อพิกัด: ตลาดโพธาราม อ.โพธาราม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 พฤษภาคม หัวข้อ “ร้านแพกรุงเก่า” ร้านอาหารไทยเก่าแก่ จังหวัดอยุธยา ร้านแพกรุงเก่าเปิดดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2509 โดยในยุคแรกเริ่มต้นจากการขายอาหารบนแพกลางแม่น้ำ จนกลายเป็นที่มาของชื่ออันเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันร้านได้ปรับโฉมมาเป็นบ้านทรงไทยริมแม่น้ำที่อบอุ่นและงดงาม พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยภาคกลางแท้รสเลิศ ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรจากท้องถิ่น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “เมี่ยงคำบัวหลวง” เมี่ยงคำบัวหลวง เป็นเครื่องว่างไทยโบราณที่นำมาตีความใหม่ผ่านแนวคิดอาหารร่วมสมัย โดยเปลี่ยนจากการใช้ใบชะพลูเป็นกลีบดอกบัวหลวง เพื่อเพิ่มความประณีตและเสริมสรรพคุณบำรุงหัวใจ การจัดเสิร์ฟมุ่งเน้นการคงรสสัมผัสทั้ง 5 จากสมุนไพรพื้นบ้านและการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อยกระดับภูมิปัญญาไทยสู่ระดับสากลผ่านเทคนิคการจัดวางที่สวยงามและมีระดับ

5 พฤษภาคม วันคล้ายวันประสูติ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ ขอพระองค์ทรงพระเจริญ ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้ากระหม่อม คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่า โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประกาศสำหรับนักศึกษารหัส 69เตรียมความพร้อมการกู้ยืมเงินเพื่อการศึกษา (กยศ.) ปีการศึกษา 2569 ผู้กู้รายเก่า ดำเนินการต่อในระบบ DSL ได้เลยผู้กู้รายใหม่ ต้องผ่านขั้นตอน Pre-Approve ก่อน จึงจะดำเนินการในระบบ DSL ได้ ระยะเวลาดำเนินการสำหรับผู้กู้รายใหม่1 มิถุนายน – 13 กรกฎาคม 2569 ตรวจสอบข้อมูลและดำเนินการให้ครบถ้วนภายในระยะเวลาที่กำหนด เพื่อรักษาสิทธิ์การกู้ยืม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ ขั้นตอนการทำงานวิจัย Reserch Process Steps : ขั้นตอนที่ 1 การกำหนดหัวข้อและปัญหาการวิจัย ปัญหาวิจัยเกิดขึ้นจากการอ่านทบทวนวรรณกรรมและการคิดวิเคราะห์อย่างเป็นระบบและต่อเนื่อง *ปัญหาการวิจัย*การอ่านวรรณกรรมเพื่อหาช่องว่างของความรู้ *คำถามการวิจัย*สรุปประเด็นปัญหาค้นหาข้อมูลจากฐานข้อมูลวิจัยจากการอ่าน การอ่านเชิงวิเคราะห์ *การสรุปประเด็นจากวรรณกรรม*– การเปรียบเทียบข้อมูล– การสังเคราะห์องค์ความรู้– การหาข้อสรุป *Key Considerations*-แนวโน้มของปัญหา พิจารณาจากการเพิ่มขึ้นของแน้วโน้มของปัญหา-ขนาดของปัญหา พิจารณาจากขนาดของปัญหาและขอบเขตเชิงพื้นที่-ความรุนแรง/ผลกระทบ พิจารณาจากความรุนแรงของปัญหาและผลกระทบ-ความทันสมัย พิจารณาจากความทันสมัยของหัวข้อวิจัย “หากคำถามสามารถตอบได้โดยไม่ต้องใช้วิจัยนั่นไม่ใช่ปัญหาการวิจัย”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง 🔪 หัวข้อ เทคนิคการใช้มีดให้ปลอดภัยและมืออาชีพ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ 5 เทคนิค “อบขนม” ให้นุ่มฟู น่ารับประทานแบบมืออาชีพ อบขนมเสร็จแล้ว เนื้อขนมปังหรือเนื้อเค้กที่ได้กลับไม่นุ่มฟู มีเนื้อแข็ง หรือสุกไม่ทั่วถึง ทั้ง ๆ ที่ชั่งตวงวัตถุดิบตามสูตร นั่นอาจเกิดจากการตั้งอุณหภูมิของเตาอบขนมไม่เหมาะสม หรือเลือกเทคนิคการอบเค้ก หรือวิธีอบขนมที่ไม่เหมาะสมกับชนิดของขนมนั้น ๆ ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป ด้วย 5 เทคนิคอบขนมปังที่จะทำให้ได้เนื้อขนมนุ่มฟู อร่อยน่ารับประทาน เหมือนมืออาชีพทำเอง1.วอร์มเตาอบก่อนใช้งาน อุณหภูมิที่เหมาะสมตั้งแต่วินาทีแรกที่นำเข้าเตาอบ ดังนั้นการวอร์มเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก2.การใช้ไฟบนและไฟล่าง อุณหภูมิสำหรับการอบขนมจะเป็นตัวกำหนดว่าจะต้องใช้ไฟล่างอย่างเดียว หรือเปิดใช้ทั้งไฟบนและไฟล่างพร้อมกัน3.ใช้แม่พิมพ์ในการอบขนม แม่พิมพ์ หรือพิมพ์สำหรับอบขนมนั้น มีหลายแบบ ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับประเภทของขนม4.เคาะถาดเพื่อไล่ฟองอากาศในขนม การเคาะถาดขนม หรือแม่พิมพ์ขนมประมาณ 2 – 3 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศในเนื้อแป้งออก5.การอบขนมปังรองน้ำขนมบางชนิดต้องการอุณหภูมิในการอบขนมที่ต่ำ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “แห้ว หรือ สมหวัง” พืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดสุพรรณบุรี แห้ว (Water Chestnut) หรือที่นิยมเรียกในเชิงพาณิชย์และเป็นมงคลว่า “สมหวัง” เป็นพืชทางเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ อำเภอศรีประจันต์ จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งมีชื่อเสียงในระดับประเทศ มีจุดเด่นด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบสดและนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ แห้วเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำเป็นอาหารได้ทั้งอาหารคาวและขนมหวาน ดังนี้:เมนูของหวาน–ทับทิมกรอบ: เมนูยอดฮิตที่นำแห้วหั่นเต๋าไปชุบแป้งและสีผสมอาหาร แล้วต้มในน้ำเดือด รับประทานกับน้ำกะทิสด– แห้วเชื่อม: นำแห้วไปเชื่อมกับน้ำตาลจนเข้าเนื้อ รับประทานคู่กับน้ำแข็งใส– ตะโก้แห้ว: ใช้แห้วเป็นไส้ข้างล่าง เพิ่มความกรอบตัดกับรสเค็มมันของหน้ากะทิ เมนูของคาว– แห้วผัดพริกเสฉวน / ผัดโหงวก๊วย: ใช้แห้วเพิ่มรสสัมผัสกรอบหวานร่วมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง– แห้วยัดไส้หมูสับ: สับแห้วผสมลงในหมูบดหรือทอดมัน เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบ (เช่น ในไส้ขนมจีบ หรือฮ่อยจ๊อ)– แกงป่าหรือแกงคั่ว: ในบางพื้นที่ใช้แห้วใส่ในแกงเพื่อเพิ่มรสหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัส เกร็ดน่ารู้: สาเหตุที่มีการเปลี่ยนชื่อเรียกจาก “แห้ว” เป็น “สมหวัง”…