More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “น้ำพริกลงเรือ” อัตลักษณ์อาหารคาวชาววังสวนสุนันทาในสมัยรัชกาลที่ 5 “น้ำพริกลงเรือ” สุดยอดเมนูคาวหวานครบรสที่เกิดจากปฏิภาณไหวพริบของ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วยการนำวัตถุดิบก้นครัวอย่างน้ำพริกกะปิ ปลาดุกฟู และหมูหวาน มาผัดผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อจัดเป็นสำรับถวายบนเรือสะท้อนถึงศิลปะความประณีต ภูมิปัญญาการจัดการอาหาร และสุนทรียภาพในวิถีชีวิตของชาววังได้อย่างงดงาม สู่เมนูระดับตำนานที่ยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน แหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/view78398.htmlhttps://www.silpa-mag.com/culture/article_16074https://www.foodequipment.co.th/naampriklongrau/ และ https://krua.co/food_story/nam-prik-long-rua

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ คั่วโฮ๊ะ คั่วโฮ๊ะ หรือแกงโฮะ: มหัศจรรย์จานอร่อยจากภูมิปัญญาล้านนา หมายถึง แกงที่มีการนำเอาวัตถุดิบและอาหารหลาย ๆ อย่างมารวมกัน เพราะอาหารชนิดนี้ เมื่อใส่วุ้นเส้นลงไปขณะที่ปรุงอาหาร น้ำก็จะซึมเข้าสู่เส้นวุ้นเส้นไปเกือบหมด จึงมีลักษณะเป็นแกงคั่วแบบแห้ง ๆ รู้หรือไม่? คั่วโฮ๊ะ ไม่ได้เป็นแค่เรื่องของความอร่อย แต่คือ “ภูมิปัญญาการจัดการอาหารขั้นเทพ” ของคนภาคเหนือ ที่เปลี่ยนอาหารเหลือจากงานบุญหรืองานเทศกาล ให้กลายเป็นเมนูใหม่รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เข้มข้นเข้าเนื้อ ยิ่งกินคู่กับข้าวนึ่ง (ข้าวเหนียว) ร้อนๆ บอกเลยว่า… ลำแต้ๆ จนลืมเมนูอื่นไปเลย!หากคุณอยากสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และวิถีชีวิตที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ของชาวเหนือ “คั่วโฮ๊ะ” คือ จานเด็ดที่คุณไม่ควรพลาด แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/share/p/1EA9ab. 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ตลาดนํ้าคลองแห” “ตลาดน้ำคลองแห” จังหวัดสงขลา เป็นตลาดนํ้าเชิงวัฒนธรรรมแห่งแรกในภาคใต้ รวมตลาดนํ้าและตลาดโบราณ จําหน่ายสินค้าในเรือและทางบก มีอาหารพื้นบ้านและผลผลิตท้องถิ่น นอกจากนี้ ได้มีการสำรวจตลาดน้ำคลองแหและทัศนียภาพของสองฝั่งคลอง จึงพบเห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านแบบดั้งเดิม เช่น การยกบาม ชาวบ้านหรือพายเรือเก็บผักบุ้งตัด ผักกระเฉด ซึ่งเป็นเรื่องที่ยังคงมีอยู่ในลําคลองแหในปัจจุบัน จากการล่องเรือในวันนั้นภาพที่เห็นทําให้เกิดแนวคิดในการพัฒนาสายน้ำแห่งนี้ให้เป็นจุดศูนย์กลางของการพบปะของประชาชน คิดหาวิธีเพื่อให้สามารถเชื่อมโยงไปสู่การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมรวมทั้งให้เป็นจุดศูนย์กลางของการจัดกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อท้องถิ่น แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/taladnamklonghae และ https://www.khlonghaecity.go.th/travel_full/detail/1

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ ขั้นตอนงานวิจัยที่ 8 เขียนรายงาน & เผยแพร่ WRITE REPORT & DISSEMINATE การเขียนรายงานวิจัยต้องยึดหลัก ความถูกต้องตามหลักวิชาการ (Objectivity), ความเป็นระบบ (Systematic), และ ความโปร่งใส โดยโครงสร้างหลักมักแบ่งเป็น 5 บท ได้แก่ บทนำ, วรรณกรรมที่เกี่ยวข้อง, วิธีดำเนินการวิจัย, ผลการวิเคราะห์ข้อมูล, และสรุปผลอภิปรายผล สำหรับการเผยแพร่นิยมจัดทำเป็น “บทความวิชาการ” เพื่อตีพิมพ์ในวารสารที่ผ่านการประเมินคุณภาพ (Peer Review) *หลักการเขียนรายงานวิจัย (Research Report Writing)*1.ความถูกต้องและเป็นปรนัย: เขียนตามผลการวิจัยที่เกิดขึ้นจริง ห้ามนำอคติส่วนตัวเข้าไปเกี่ยวข้อง และนำเสนอข้อมูลอย่างตรงไปตรงมา2.ความกะทัดรัดและชัดเจน: ใช้ภาษาทางการที่เข้าใจง่าย สื่อสารได้ตรงประเด็น ไม่ออกนอกเรื่อง3.การอ้างอิงที่ถูกต้อง: ให้เกียรติเจ้าของผลงานเดิมและป้องกันการคัดลอกผลงาน (Plagiarism) โดยจัดทำรายการอ้างอิงตามรูปแบบมาตรฐาน เช่น APA,…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “เปาะเปี๊ยะทอด”จากเทศกาลแห่งความผลิบาน สู่เมนูของทอดคู่โต๊ะอาหารไทย ทำความรู้จัก เปาะเปี๊ยะทอด คือ อะไร?เปาะเปี๊ยะทอด คือ อาหารว่างประเภททอดที่ทำจากการนำแผ่นแป้งบางๆ มาห่อหุ้มไส้ที่ปรุงรสสุกแล้ว ม้วนเป็นแท่งทรงกระบอก แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและมีความกรอบฟู เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน ความเป็นมา จากแผ่นดินใหญ่สู่อาเซียน-ต้นกำเนิดจากจีน มีรากศัพท์มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว คำว่า “ปอเปีย” (春饼) แปลว่า แผ่นแป้งบางๆ ดั้งเดิมเป็นอาหารที่รับประทานใน”เทศกาลฤดูใบไม้ผลิ” (Spring Festival) โดยนำผักสดที่เก็บเกี่ยวได้มาห่อทำเปาะเปี๊ยะ เพื่อสื่อถึงการเริ่มต้นฤดูกาลใหม่ (จึงเป็นที่มาของชื่อภาษาอังกฤษว่า Spring Roll)-การเดินทางของวัฒนธรรม วัฒนธรรมการกินเปาะเปี๊ยะแพร่หลายไปทั่วเอเชียตามการอพยพของชาวจีน เมื่อเข้ามาในไทยและประเทศเพื่อนบ้าน (เช่น เวียดนาม ฟิลิปปินส์) จึงถูกนำมาดัดแปลงไส้และวิธีการทำ (เช่น การนำไปทอด) ให้เข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมของคนท้องถิ่น-เสน่ห์แห่งรสชาติและเนื้อสัมผัสสัมผัส จุดเด่นอยู่ที่ความ “กรอบสะเทือนฟัน” ของแผ่นแป้งด้านนอกตัดกับความ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ ศาสตร์แห่งการแต่งกาย : คู่มือเลือกเสื้อผ้าตามโทนสีผิวเพื่อเสริมภาพลักษณ์  ใส่สีถูก… เปลี่ยนลุคได้ทันที! รู้จักโทนสีผิวของคุณ แล้วเลือกสีเสื้อผ้าให้เหมาะอย่างมืออาชีพ ทั้งการจับคู่สี การเลือกเฉดที่ช่วยขับผิว และเทคนิคการแต่งกายในทุกโอกาส ครบจบในอินโฟกราฟิกเดียว  เคล็ด(ไม่)ลับ :  แสงธรรมชาติคือการดูสีผิวได้ดีที่สุด  การสวมเสื้อผ้าพอดีตัวและดูสะอาดช่วยเสริมบุคลิกภาพดูดีอยู่เสมอ  เพราะ “สีที่ใช่” คืออีกหนึ่งกุญแจสำคัญของบุคลิกภาพที่ดี ขอขอบคุณข้อมูลจาก อาจารย์ทศพร ธีรวงศ์กาญจนา อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ Mindful Eating กินแบบมีสติ คุณเคยไหม? กินทั้งที่ไม่หิว กินจนอิ่มท้องจะแตก กินไปคุยไป จนจำไมได้ว่ากินอะไรไปบ้าง พฤติกรรมเหล่านี้เอง เป็นตัวอย่างของการกินแบบขาดสติ และเป็นหนึ่งในสาเหตุของความอ้วน หนึ่งในวิธีที่จะช่วยให้คณผอมได้ตลอด ไปคือ การฝึกกินแบบคนผอม หรือ กินอย่างมีสติ ตามทิป 10 ข้อต่อไปนี้ 1. ฝึกรับประทานอาหารตามเวลา ไม่ใช่ตามอารมณ์ 2. ตักอาหารทั้งหมดที่จะรับประทานใส่จาน โดยกะปริมาณให้เหมาะสมตั้งแต่แรก อย่าตักไปรับประทานไป 3. ขณะรับประทานอาหาร อย่าดูทีวี เล่นมือถือ อ่านหนังสือพิมพ์ หรือทำกิจกรรมอื่น ๆ ซึ่งเบี่ยงเบนความสนใจไปพร้อมกัน 4. ฝึกรับประทานอาหารแบบนักวิจารณ์อาหาร คือ ค่อยๆละเลียด รับรู้รสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส เดี๋ยวช้าๆ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ   ขนมปังโฮลวีท: ประโยชน์เต็มแผ่นที่คนรักสุขภาพต้องรู้! หลายคนรู้ว่า “ขนมปังโฮลวีท” ดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังขาว แต่เคยสงสัยไหมว่าทำไม? และเราจะเลือกซื้ออย่างไรให้ได้โฮลวีทแท้ ๆ วันนี้เรามาไขข้อข้องใจกันค่ะ  ขนมปังโฮลวีท VS ขนมปังขาว ต่างกันอย่างไร?ความแตกต่างอยู่ที่ “กระบวนการขัดสี” ของเมล็ดสาลีขนมปังขาว: ทำจากแป้งที่ถูกขัดสี เอาส่วนรำข้าวและจมูกข้าวออกไป ทำให้เหลือแต่แป้งสีขาว สารอาหารและใยอาหารส่วนใหญ่จึงสูญเสียไปขนมปังโฮลวีท: ทำจากแป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดสีน้อยมาก โดยยังคงมีส่วนประกอบครบทั้ง 3 ส่วน คือ รำข้าว (Bran), จมูกข้าว (Germ) และเนื้อข้าว (Endosperm) ทำให้คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้ครบถ้วน5 คุณประโยชน์เน้น ๆ จากขนมปังโฮลวีท1. อยู่ท้องนาน คุมน้ำหนักดีเลิศ: มีไฟเบอร์ (ใยอาหาร) สูง ทำให้อิ่มนาน ลดอาการอยากกินจุกจิก…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ  Gluten-Free Brownie บราวนี่ไร้กลูเตน หอมเข้ม เต็มรสโกโก้ ชวนมาลิ้มลองความอร่อยของ Gluten-Free Brownie บราวนี่เนื้อหนึบหนับ รสช็อกโกแลตเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้และวานิลลา เพิ่มความกรุบกรอบด้วยอัลมอนด์สไลซ์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตน หรือใครที่กำลังมองหาเมนูขนมอบแสนอร่อยไว้ทำรับประทานเอง ขอขอบคุณข้อมูลจาก รศ. ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ