More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เจ๊หน่าคาเฟ่” บ้านสวนส้มทิพย์รีสอร์ท อำเภอวัดเพลง จังหวัดราชบุรี(ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ในประเทศไทย) ร้านอาหารและคาเฟ่สไตล์ไทยโบราณในบ้านสวนส้มทิพย์รีสอร์ท อำเภอวัดเพลงจังหวัดราชบุรี มีบรรยากาศเรือนไทยริมน้ำและสวนผลไม้เหมาะสำหรับครอบครัว เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด “แกงกะลากรุบ” ซึ่งได้รับเลือกเป็น 1จังหวัด 1เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จ.ราชบุรีนอกจากนี้ยังมีตลาดนัดชุมชน ในวันเสาร์-อาทิตย์ เสนออาหารพื้นถิ่นและของฝากจากราชบุรีอีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ผัดสามฉุน” เมนูผัดสามฉุน หรือผัดสามเหม็น เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่มี 3 วัตถุดิบหลักเป็นผักที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง ได้แก่ สะตอ กระเทียมโทนดอง และชะอม แต่ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยคนไทยสมัยก่อนได้มีการปรับปรุงสูตรและวิธีการปรุงอาหารเรื่อยมา จนทำให้ผัดสามฉุนนั้นมีรสชาติอร่อย และทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น จึงเป็นอีกเมนูอาหารไทยโบราณที่ทุกคนควรลองทำและทานเป็นอย่างมาก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียการเรือน ประจำวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ มะอึก ของดีริมรั้ว จากสวนหลังบ้านสู่ตำรับน้ำพริกชาววัง ‘มะอึก’ คือ ตัวแทนความละเมียดละไมของครัวไทยที่กำลังถูกลืม ไม่ใช่แค่ช่วยชูรสแกงคั่วให้นัวและดับคาวน้ำพริกได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นสมุนไพรชั้นดีที่ช่วยกัดเสมหะและแก้ไอได้อย่างชะงัด ถึงเวลาแล้วที่เราจะพาเจ้าผลไม้มีขนตัวนี้กลับมาโลดแล่นในจานอาหารของคุณอีกครั้ง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านจิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์” “ร้านจิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์” เป็นร้านจิ้มจุ่ม อาหารอีสานที่ในพื้นที่กรุงเทพฯ แถวเทเวศร์ ที่คนพื้นที่ รู้จักกันมาช้านาน อาหารรสเด็ด ดีทุกอย่าง “ส้มตำปูปลาร้า” แซ่บมาก รสชาติดั้งเดิม “จิ้มจุ่ม” น้ำซุปดีมาก น้ำจิ้มรสเด็ด “พล่าหมู” ก็เด็ด รสชาติกลมกล่อม และ “นมวัวย่าง” ที่ “จิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์ ” ถนนพิษณุโลก ซอย 4

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” แกงบุ่มไบ่ “ “แกงบุ่มไบ่” เป็นแกงโบราณของไทยที่มีลักษณะคล้ายแกงอินเดียมาก นิยมแกงกับไก่หรือเนื้อวัว ใส่เครื่องเทศหลายชนิดเคี่ยวกะทิจนแตกมัน มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก บันทึกเกี่ยวกับแกงชนิดนี้ที่เก่าที่สุดอยู่ในสมัยรัชกาลที่ 5 แกงบุ่มไบ่นิยมใส่ผัก คือ หอมใหญ่และแตงร้าน ส่วนผสมพริกแกงประกอบด้วย พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า ดอกจันทน์ (หรือรกหุ้มเมล็ดของผลจันทน์เทศ) ลูกจันทน์ (หรือเมล็ดจันทน์เทศ) พริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และกะปิ ในปัจจุบันแกงบุ่มไบ่ หารับประทานยาก ด้วยวิธีการการโขลกน้ำพริกแกงที่ต้องสดใหม่นั้นเอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ เคพกูสเบอร์รี่ ” เคพกูสเบอร์รี่ หรือโทงเทงฝรั่ง เป็นผลไม้เมืองหนาวลูกกลมสีเหลืองอมส้ม มีเปลือกบางหุ้ม รสหวานอมเปรี้ยว นิยมรับประทานสด หรือนำมาแปรรูป ทำแยมน้ำผลไม้ หรือชุบช็อกโกแลต ในประเทศไทยนิยมปลูกบนพื้นที่สูง เช่น บ้านขุนกลาง ดอยอินทนนท์ โดยชุมชนชาวไทยภูเขา คุณค่าทางโภชนาการ• วิตามินเอ บำรุงสายตา• วิตามินซี เสริมภูมิ ช่วยลดอาการหวัด/ภูมิแพ้• สารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น anthocyanins, flavonoids, phenolic acids .. มีงานวิจัยชี้ว่า anthocyanins ช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งบางชนิด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้าน ครัวมุกดา” มาเที่ยวลำปาง ไม่ได้มีแค่อาหารเหนือ แต่ยังมีร้านดังที่รวมความอร่อยทั้งอาหารไทย • อาหารอีสานและอาหารพื้นเมือง รวมไว้ในที่เดียว..จากร้านขนมจีนเล็กๆ สู่ร้านอาหารขนาดใหญ่ใจกลางเมือง บรรยากาศกว้างขวาง โปร่งสบายอย่างร้าน “ครัวมุกดา”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ข้าวเปิ๊บ หรือ ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง” ข้าวเปิ๊บ หรือ ก๋วยเตี๋ยวพระร่วง เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของบ้านนาต้นจั่น อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย คำว่า “เปิ๊บ” มาจากภาษาท้องถิ่นที่แปลว่า “การพับ” ซึ่งสะท้อนถึงวิธีทำคือการละเลงแป้งบนผ้าขาวบางปากหม้อดิน นึ่งให้สุกพร้อมผัก แล้วจึง “พับ” (เปิ๊บ) ไปมาเพื่อห่อไส้ผักไว้ด้านใน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ฟักแฟง” หรือ “ฟัก” ชื่อเรียกต่างกัน ลักษณะผลจะต่างกันด้วยไหม ? “ฟัก” มีผลใหญ่ รูปทรงมนๆ รีๆ ลูกอ่อนๆ ผลเล็ก ผิวเขียวนวล มักถูกเรียกว่า “แฟง” แต่เมื่อแก่ ผิวจะแข็งมีคราบขาวๆขึ้น และเนื้อก็จะยิ่งแข็ง จึงเรียกว่า “ฟัก” หรือ “ฟักเขียว” ดังนั้น “ฟัก” กับ “แฟง” ก็ คือ พืชผลตัวเดียวกันนั่นเอง เพียงแต่มีอายุต่างกัน ฟัก คือ ผลแก่ แฟง คือ ผลอ่อน ฟักแก่ นิยมเอาไปตุ๋นต้มทำแกงหรือซุป และความที่มีขนาดผลที่ใหญ่มาก คนขายบางคนจึงมักตัดแบ่งขายตามน้ำหนักที่คนซื้อต้องการ ฟักที่นิยมนำมาประกอบอาหาร คือ “ฟักเขียว” ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน แถมยังกินได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก ทั้งผลอ่อนและผลแก่ นอกจากผลฟักที่นำมาทำอาหารได้แล้ว ส่วนอื่น ๆ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข เชียงราย” ร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข เป็นร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวชื่อดังระดับตำนานในตัวเมืองเชียงราย โดดเด่นด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นและหมูสับก้อนโตที่เป็นเอกลักษณ์ ท่านใดที่มาเชียงรายไม่ควรพลาด