ประเภทของบริการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน
ประจำวันเสาร์ที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2568

“ประเภทของบริการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ”

1. บริการตนเอง..บริการตนเองคล้ายกับบริการบุฟเฟ่ต์ คือ ลูกค้าต้องบริการตนเอง อย่างไรก็ตาม ในการบริการตนเอง ลูกค้าอาจต้องรับผิดชอบในการเก็บโต๊ะของตนเองด้วย บริการประเภทนี้พบได้ทั่วไปในร้านอาหารแบบฟาสต์แคชชวลและแบบคาเฟ่ทีเรีย
ตัวอย่าง: ในบาร์สลัดแบบฟาสต์แคชชวล ลูกค้าจะสร้างสรรค์สลัดของตนเองจากวัตถุดิบสดใหม่หลากหลายชนิด จากนั้นจึงหาโต๊ะเพื่อรับประทานอาหาร

2. บริการอาหารญี่ปุ่น (เทปปันยากิ) บริการเทปปันยากิเป็นรูปแบบการให้บริการที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเชฟจะปรุงอาหารบนกระทะเหล็กร้อน (เทปปัน) ต่อหน้าแขก ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอินเทอร์แอคทีฟนี้ผสมผสานการทำอาหารและความบันเทิงเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นที่นิยมในร้านอาหารญี่ปุ่น
ตัวอย่าง: ในร้านเทปปันยากิ เชฟจะเตรียมและปรุงสเต็ก กุ้ง และผักอย่างชำนาญบนกระทะบนโต๊ะของลูกค้า พร้อมกับให้ความรู้และเทคนิคการทำอาหารอันวิจิตรบรรจงแก่ลูกค้า

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *