4 โรคฤดูร้อน ควรระวัง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ ภาวะไขมันผิดปกติในเลือด ภาวะไขมันผิดปกติในเลือดเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ร่วมเรียนรู้ชนิดของไขมันในเลือด ค่ามาตรฐานที่ควรรู้ และแนวทางการบริโภคอาหารตามหลัก SIAM DIET เพื่อสร้างพฤติกรรมสุขภาพที่ดี และลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอย่างยั่งยืน แหล่งข้อมูลอ้างอิง: สมาคมโรคหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 21 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ หมูย่างเมืองตรังเส้นทางภูมิปัญญาอาหารจีน สู่เมนูไทยท้องถิ่นจากภูมิปัญญาของชาวจีนโพ้นทะเล สู่เอกลักษณ์อาหารพื้นถิ่นฐานจังหวัดตรังผู้วิจัย: สุภาวดี นาครพ์ “หมูย่างเมืองตรัง” สะท้อนเรื่องราวการผสมผสานระหว่าง ภูมิปัญญาการย่างหมูของชาวจีน กับวัตถุดิบและทรัพยากรในท้องถิ่น จนพัฒนาเป็นอาหารขึ้นชื่อและอัตลักษณ์สำคัญของจังหวัดตรัง ภูมิปัญญา การย่างหมูทั้งตัวและการปรุงรสวัตถุดิบท้องถิ่น เครื่องเทศ น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และซอสวัฒนธรรมไทย–จีน ที่หลอมรวมผ่านอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น เชื่อมโยงสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหารและวัฒนธรรม มากกว่าอาหาร คือเรื่องราวของผู้คน วัฒนธรรม และภูมิปัญญาที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แหล่งที่มา https://so04.tci-thaijo.org/…/article/view/255126/172869

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 พฤศจิกายน 2567 7 เทรนด์ อาหารแห่งอนาคต 1.อาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (Immunity Boosting) 2.อาหารเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) 3.อาหารที่ดีต่อจิตใจ (Well-Mental Eating) 4.การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) 5.อาหารผู้สูงอายุ (Elderly Food) 6.อาหารที่หลากหลายทางชีวภาพ (Biodiverse Dining) 7.โภชนาการรูปแบบใหม่ (Newtrition) #โรงเรียนการเรือน #มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “น้ำตาลเหนา…ความหวานจากภูมิปัญญาใต้” น้ำตาลเหนา หรือ น้ำตาลชก เป็นสารให้ความหวานพื้นบ้านที่ผลิตจากน้ำหวานของต้นชก พืชท้องถิ่นภาคใต้ สืบทอดภูมิปัญญาการผลิตจากรุ่นสู่รุ่น โดดเด่นด้วยรสหวานนุ่มลึกและกลิ่นคาราเมลอันเป็นเอกลักษณ์  วิธีการผลิตเก็บน้ำหวานจากช่อดอกต้นชก กรองสิ่งสกปรก แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนงวดและเข้มข้น ก่อนนำไปขึ้นรูปเป็นน้ำตาลเหนา  การนำไปใช้ประโยชน์ใช้ปรุงอาหารและขนมไทย เพิ่มความหอมกลมกล่อมให้เครื่องดื่ม ชา กาแฟ และเมนูพื้นบ้านหลากหลายชนิด ข้อมูลจาก KRUA.CO. น้ำตาลชก น้ำตาลเหนา รสหวานลึกกลมกล่อมใต้ https://krua.co/food_story/palm-sugar

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “สมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทย (Herbs and Spices in Thai Food)” สมุนไพรกับอาหารไทย: สมุนไพร คือ หัวใจสำคัญของอาหารไทยเพราะนอกจากช่วยสร้างรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา สมุนไพรไทยถูกนำมาใช้ทั้งในเมนูต้ม แกง ผัด ยำ และอาหารว่าง ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนชาติใดในโลก โดยมีสมุนไพรหลัก ๆ ที่ใช้ในการทำอาหารไทย ได้แก่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก กระเทียม หอมแดง โหระพา กะเพรา และขมิ้น ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ ไม่เพียงช่วยปรุงรสและเพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ทุกคำที่ลิ้มรสจึงไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและประโยชน์ต่อสุขภาพ .. มาทำความรู้จักกับเมนูเด่นและสรรพคุณทางยาของสมุนไพรต่าง ๆ กันค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ไก” สาหร่ายน้ำจืด ไก..เป็นพืชท้องถิ่นที่มีความสำคัญทั้งด้านระบบนิเวศและโภชนาการ ไก..มักเจริญเติบโตในแหล่งน้ำใสที่มีกระแสน้ำไหลเอื่อย ความลึกพอเหมาะ ลักษณะเป็นเส้นยาวสีเขียวเข้ม เกาะตามโขดหินใต้ท้องน้ำ พบในธรรมชาติ จึงสะท้อนถึงความสมบูรณ์ของระบบนิเวศน้ำจืดและคุณภาพน้ำที่ดี ไก..เป็นแหล่งโปรตีน ใยอาหาร วิตามินบี รวมถึงแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียมและซีลีเนียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ไกยี ห่อนึ่งไก น้ำพริกไก และคั่วไก