Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU “ของดีในครัวคุณแม่ที่ Instagram ไม่เคยบอกคุณ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ลูกประ” ลูกประ : อาหารพื้นเมืองจากป่าภาคใต้ ลูกประเป็นเมล็ดของต้นประ ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ที่พบในป่าธรรมชาติของภาคใต้ โดยเฉพาะบริเวณจังหวัดนครศรีธรรมราช เมล็ดมีลักษณะคล้ายลูกยางพารา มีเปลือกแข็งหุ้ม เมื่อสุกจะแตกและร่วงลงสู่พื้น ชาวบ้านมักเก็บลูกประในช่วงเดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายนของทุกปี ลูกประมีรสชาติมัน หวาน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คล้ายเมล็ดอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อแน่น นิยมนำมาแปรรูปเป็นอาหารพื้นเมืองหลากหลายชนิด เช่น ลูกประต้มดองน้ำเกลือ ลูกประคั่วทราย ลูกประอบ รวมถึงนำไปประกอบอาหาร เช่น แกงส้ม แกงพุงปลา หรือใช้เป็นผักเหนาะ และทำเป็นของว่าง อย่างไรก็ตาม การรับประทานลูกประสดในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการเมา ท้องอืด หรือวิงเวียนศีรษะได้ จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เมนูที่ได้รับความนิยม ได้แก่ แกงส้มลูกประ ลูกประดอง และน้ำชุบลูกประ ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวิถีชีวิตของชุมชนท้องถิ่นภาคใต้อย่างชัดเจน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 4 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย..หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ “เทคนิคการปูผ้าปูโต๊ะ” “การปูผ้าปูโต๊ะ” ไม่ได้มีบทบาทเพียงสร้างความสวยงาม แต่เป็นองค์ประกอบสำคัญของงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ที่สะท้อนความเป็นระเบียบ มาตรฐานการบริการ และช่วยยกระดับประสบการณ์ของผู้ใช้บริการ การเลือกความยาวของผ้าให้เหมาะสมกับรูปแบบงาน ยังช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้งานและความเหมาะสมในแต่ละโอกาส เรียนรู้หลักการจัดโต๊ะอย่างถูกต้องตามมาตรฐาน พร้อมพัฒนาทักษะงานบริการอย่างมืออาชีพ ผ่านศาสตร์คหกรรมที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 18 สิงหาคม 2568 หัวข้อ รวมคำบนฉลากอาหาร เกี่ยวกับความหวานที่ควรรู้ หลายคนคงเคยสังเกตเห็นคำบนฉลากของกินอย่าง LOW SUGAR, SUGAR FREE, NO SUGAR ADDED หรือ LOW GI อาจรู้สึกได้ว่ารับประทานแล้วต้องดีต่อสุขภาพแน่ๆ แต่จริงๆ แล้วความหมายที่ซ่อนอยู่บนฉลากคืออะไร แตกต่างกันอย่างไรมาหาคำตอบกันค่ะ LOW GIGI (Glycemic Index) คือ ค่าดัชนีน้ำตาล ซึ่งจะบอกกับเราว่าคาร์โบไฮเดรตแต่ละชนิดที่เรารับประทานเข้าไปแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำตาล มีผลทำให้น้ำตาลในเลือดของเราสูงขึ้นเร็วแค่ไหน ภายใน 2 – 3 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มี Low GI หรือ ค่าดัชนี้น้ำตาลต่ำ จะมีค่า GL น้อยกว่า 55 เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง วุ้นเส้น กะหล่ำปลี แครอท ฝรั่ง กล้วยน้ำว้า นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตไขมันต่ำ เป็นต้น SUGAR…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “อัตลักษณ์ อาหารไทย ๔ ภาค“ ศิลปะเเละวัฒนธรรมไทยได้รับการยอมรับทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารไทยที่มีรสชาติหลากหลายเเละคุณค่าทางโภชนาการ เเบ่งตามภูมิศาสตร์เป็น ๔ ภาค ได้เเก่• ภาคเหนือ คือ เเกงฮังเล เป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากพม่า มีความนิยมในชาวล้านนาเเละถือว่าเป็นอาหารมงคล• ภาคกลาง คือ เเกงเขียวหวาน เป็นอาหารที่มีมาตั้งเเต่สมัยอยุธยา ที่มีการดัดเเปลงการทำอาหารโดยมีการใส่กะทิลงในเเกงทำให้เกิดแกงเผ็ด การประยุกต์แกงแดงโดยการโขลกกับพริกเขียว..แกงเขียวหวานจะต้องมีกลิ่นเครื่องเเกงที่หอม• ภาคใต้ คือ เเกงเหลือง เป็นเเกงชนิดหนึ่งที่เป็นสีเหลืองที่ได้จากขมิ้นเเละส้มเเขก เเละนิยมใส่ปลาทะเล คือ ปลากระบอก• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คือ ส้มตำ เป็นอาหารท้องถิ่นของภาคอิสาน โดยส้มตำที่ได้รับความนิยมมากในภาคอิสาน คือ ส้มตำปูปลาร้า

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านลั่งเอง” ตลาดท่านา นครปฐม “ลั่งเอง” ร้านอาหารไทยรสเด็ดสูตรเก่าแก่กว่า 70 ปี โดยมี “คุณญา” เจ้าของร้านเป็นผู้รังสรรค์เมนูแสนอร่อย ซึ่งมีสูตรลับสูตรเด็ดที่ตกทอดมากว่า 3 ชั่วอายุคน ร้านลั่งเองเป็นร้านอาหารสไตล์ครอบครัว บรรยากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นร้านคูหาเล็กๆในตลาดท่านา อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เมนูเเนะนำที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ได้แก่ แกงป่าพรานบุญ หมูสะบัดน้ำปลา ผัดกะเพราเนื้อปูก้อน และห่อหมกปลา ใครที่ชื่นชอบอาหารป่าหรืออยากตามเมนูเด็ด ให้มาลองลิ้มชิมรสได้ที่นี่ รับรองไม่ผิดหวังจริงๆ

ขอประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “เติมพลัง เติมสุขภาพ ด้วยซุปข้าวโพด”วันศุกร์ที่ 17 ตุลาคม 2568เวลา 19.00 – 20.00 น.สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก คุณจารุวรรณ เนตรบุตร นักการอาหาร (การอาหาร) ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์