“มะพร้าวน้ำหอมสามพราน” จังหวัดนครปฐม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 18 สิงหาคม 2568 หัวข้อ รวมคำบนฉลากอาหาร เกี่ยวกับความหวานที่ควรรู้ หลายคนคงเคยสังเกตเห็นคำบนฉลากของกินอย่าง LOW SUGAR, SUGAR FREE, NO SUGAR ADDED หรือ LOW GI อาจรู้สึกได้ว่ารับประทานแล้วต้องดีต่อสุขภาพแน่ๆ แต่จริงๆ แล้วความหมายที่ซ่อนอยู่บนฉลากคืออะไร แตกต่างกันอย่างไรมาหาคำตอบกันค่ะ LOW GIGI (Glycemic Index) คือ ค่าดัชนีน้ำตาล ซึ่งจะบอกกับเราว่าคาร์โบไฮเดรตแต่ละชนิดที่เรารับประทานเข้าไปแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำตาล มีผลทำให้น้ำตาลในเลือดของเราสูงขึ้นเร็วแค่ไหน ภายใน 2 – 3 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มี Low GI หรือ ค่าดัชนี้น้ำตาลต่ำ จะมีค่า GL น้อยกว่า 55 เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง วุ้นเส้น กะหล่ำปลี แครอท ฝรั่ง กล้วยน้ำว้า นมถั่วเหลือง โยเกิร์ตไขมันต่ำ เป็นต้น SUGAR…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 เมษายน 2569 หัวข้อ “แกงชักส้ม” แกงชักส้ม เป็นอาหารไทยโบราณของภาคกลาง เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารในสมัยที่ยังไม่มีตู้เย็น โดยใช้รสเปรี้ยวจากธรรมชาติ เช่น มะขาม มะนาว หรือมะกรูด ช่วยยืดอายุอาหาร คำว่า “ชัก” หมายถึง การเคี่ยวให้น้ำแกงมีความเข้มข้น ส่วน “ส้ม” หมายถึง รสเปรี้ยว จึงเป็นแกงรสเปรี้ยวกลมกล่อมที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารไทยในอดีต ปัจจุบันพบได้ไม่บ่อย จัดเป็นอาหารไทยโบราณที่ควรอนุรักษ์ไว้ เอกลักษณ์ของแกงชักส้ม• ใช้มะกรูด น้ำมะขาม หรือพืชรสเปรี้ยวเป็นตัวชูรส• ใส่ปลา หรือเนื้อสัตว์ ร่วมกับผักพื้นบ้าน• น้ำแกงใส แต่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม• เป็นเมนูโบราณที่พบได้ค่อนข้างยากในปัจจุบัน 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “เมี่ยงคำบัวหลวง” เมี่ยงคำบัวหลวง เป็นเครื่องว่างไทยโบราณที่นำมาตีความใหม่ผ่านแนวคิดอาหารร่วมสมัย โดยเปลี่ยนจากการใช้ใบชะพลูเป็นกลีบดอกบัวหลวง เพื่อเพิ่มความประณีตและเสริมสรรพคุณบำรุงหัวใจ การจัดเสิร์ฟมุ่งเน้นการคงรสสัมผัสทั้ง 5 จากสมุนไพรพื้นบ้านและการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เพื่อยกระดับภูมิปัญญาไทยสู่ระดับสากลผ่านเทคนิคการจัดวางที่สวยงามและมีระดับ

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 25 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ Matcha Tiramisu Latte *ส่วนผสม**มาสคาโปเน่ครีม*มาสคาโปเนชีส 30 กรัมวิปปิ้งครีม 35 กรัมน้ำตาลทราย15 กรัม นมสด 200 ml.ผงมัทฉะ 2 ช้อนชาน้ำร้อน 30 ml.น้ำเชื่อม20 ml.เอสเพรสโซ่เข้ม 45 ml.ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ *วิธีทำ*1. ละลายผงมัทฉะกับน้ำร้อนคนให้เนียน ใส่น้ำเชื่อมคนผสมให้เข้ากัน2. ผสมมาสคาโปเน่ครีมด้วย วิปปิ้งครีม มาสเคโปเน่ชีส และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันดีจนเนื้อเนียน3. เทส่วนผสมในข้อ 1 ลงในแก้ว ใส่น้ำแข็ง ½ ของแก้ว ตามด้วยนมสดและกาแฟด้านบนให้เกิดเลเยอร์ ตัก มาสคาโปเน่ครีม ราดลงด้านบนสุด4. ตกแต่ง: โรยผงโกโก้ด้านบนให้ดูเหมือนทีรามิสุ และวางเลดี้ฟิงเกอร์ *การตกแต่งแก้วเครื่องดื่ม*ผงโกโก้เลดี้ฟิงเกอร์บันทึก แก้ว Long…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” Patara(ภัทรา) ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียม ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ “ ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียมในลอนดอน มีหลายสาขา เช่น Knightsbridge South Kensington Oxford Circus และ Wimbledon เน้นอาหารไทยแท้รสชาติต้นตำรับในบรรยากาศหรูหรามีชื่อเสียงมากว่า 30 ปี และเป็นที่นิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยคุณภาพดีในอังกฤษ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มิถุนายน 2569 หัวข้อ ” เกลือสินเธาว์ -วัตถุดิบในท้องถิ่น “ เกลือสินเธาว์ เป็นเกลือธรรมชาติที่ได้จากน้ำเกลือใต้ดิน พบมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดนครราชสีมา สกลนคร บึงกาฬ และอุดรธานี ถือเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีความสำคัญต่อวิถีชีวิตและภูมิปัญญาชาวบ้านมาอย่างยาวนาน แหล่งข้อมูล https://www.dmr.go.th/halite และ http://cbtthailand.dasta.or.th