“5 วัตถุดิบต้องห้าม ในอาหารฮาลาล”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ การเลือก “ฐานข้อมูลสำหรับตีพิมพ์งานวิจัย” การเลือก ฐานข้อมูลสำหรับตีพิมพ์งานวิจัย จะขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการยื่นผลงานในระดับไหน เช่น เรียนจบ ยื่นขอตำแหน่งวิชาการ หรือของบประมาณทุนวิจัย โดยหลักเกณฑ์มาตรฐานของ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จะแบ่งฐานข้อมูลหลัก ๆ ออกเป็น 2 ระดับ ดังนี้ *1. ระดับชาติ (National)*เหมาะสำหรับ งานวิจัยที่เน้นบริบทในประเทศ, นักศึกษาบัณฑิตศึกษา (ปริญญาโท/ปริญญาเอก), ผู้ที่ต้องการขอตำแหน่งวิชาการในระดับเริ่มต้น*TCI (Thai Journal Citation Index)* ฐานข้อมูลที่ใหญ่และน่าเชื่อถือที่สุดของประเทศไทย วารสารที่จะส่งตีพิมพ์ต้องได้รับการจัดกลุ่ม (Tier)*TCI กลุ่ม 1*– วารสารที่มีคุณภาพสูง– ผ่านการรับรอง (เป็นมาตรฐานขั้นต่ำที่มหาวิทยาลัยส่วนใหญ่ยอมรับสำหรับการสำเร็จการศึกษาและการขอตำแหน่งวิชาการ)*TCI กลุ่ม 2*– วารสารที่มีคุณภาพผ่านเกณฑ์– มีคะแนนประเมินรองลงมาจากกลุ่ม 1*ACI (ASEAN…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” แกงบุ่มไบ่ “ “แกงบุ่มไบ่” เป็นแกงโบราณของไทยที่มีลักษณะคล้ายแกงอินเดียมาก นิยมแกงกับไก่หรือเนื้อวัว ใส่เครื่องเทศหลายชนิดเคี่ยวกะทิจนแตกมัน มีรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก บันทึกเกี่ยวกับแกงชนิดนี้ที่เก่าที่สุดอยู่ในสมัยรัชกาลที่ 5 แกงบุ่มไบ่นิยมใส่ผัก คือ หอมใหญ่และแตงร้าน ส่วนผสมพริกแกงประกอบด้วย พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า ดอกจันทน์ (หรือรกหุ้มเมล็ดของผลจันทน์เทศ) ลูกจันทน์ (หรือเมล็ดจันทน์เทศ) พริกแห้ง เกลือ ข่าแก่ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และกะปิ ในปัจจุบันแกงบุ่มไบ่ หารับประทานยาก ด้วยวิธีการการโขลกน้ำพริกแกงที่ต้องสดใหม่นั้นเอง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ เคพกูสเบอร์รี่ ” เคพกูสเบอร์รี่ หรือโทงเทงฝรั่ง เป็นผลไม้เมืองหนาวลูกกลมสีเหลืองอมส้ม มีเปลือกบางหุ้ม รสหวานอมเปรี้ยว นิยมรับประทานสด หรือนำมาแปรรูป ทำแยมน้ำผลไม้ หรือชุบช็อกโกแลต ในประเทศไทยนิยมปลูกบนพื้นที่สูง เช่น บ้านขุนกลาง ดอยอินทนนท์ โดยชุมชนชาวไทยภูเขา คุณค่าทางโภชนาการ• วิตามินเอ บำรุงสายตา• วิตามินซี เสริมภูมิ ช่วยลดอาการหวัด/ภูมิแพ้• สารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น anthocyanins, flavonoids, phenolic acids .. มีงานวิจัยชี้ว่า anthocyanins ช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งบางชนิด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2568 ดูแลสุขภาพอย่างไร ให้ปลอดภัยจากฝุ่น PM 2.51. สวมหน้ากากป้องกันฝุ่น หน้ากาก N95 หรือ KN95 มีความสามารถในการกรองฝุ่น PM 2.5 ได้ดี2. ใช้เครื่องฟอกอากาศที่มีประสิทธิภาพและถูกต้อง จะช่วยปรับปรุงคุณภาพอากาศและลดปริมาณฝุ่นภายในบ้าน3. พยายามอยู่ภายในบ้านหรืออาคารปิด โดยปิดหน้าต่างและประตู หรือใช้ผ้าปิดรูระบายอากาศที่อาจมีฝุ่นเข้าได้ เพื่อลดการรับฝุ่นหรือมลพิษ4. งดกิจกรรมกลางแจ้ง เป็นมาตรการป้องกันสุขภาพ เนื่องจากฝุ่นละอองขนาดเล็กเหล่านี้สามารถเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจและกระแสเลือด ส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายด้าน เช่น ระบบทางเดินหายใจ และระบบหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 31 ตุลาคม 25675 เรื่องห้องครัวต้องรู้เพื่อความปลอดภัย ครัวปลอดภัยคือบ้านปลอดภัย เนื่องจากอุบัติเหตุในครัวสามารถทำให้เกิดความเสียหายใหญ่หลวง เช่น การรั่วของแก๊สที่อาจนำไปสู่ไฟไหม้ มาดูวิธีเพิ่มความปลอดภัยการใช้งานห้องครัว1.อย่าลืมติดตั้งระบบแจ้งเตือนและตัดแก๊สรั่วในห้องครัว2.ไม่ทิ้งอาหารที่กำลังปรุงค้างไว้บนเตาแก๊ส3.ห้องครัวควรเลือกใช้เตาแก๊สและถังก๊าซที่มีคุณภาพ4.ตรวจเช็คเครื่องใช้ไฟฟ้าในห้องครัวเป็นประจำ5.ไม่วางวัสดุที่ติดไฟง่ายไว้ใกล้แหล่งกำเนิดไฟในห้องครัว

หลายคนในที่นี้เวลากินผลไม้มักจะปอกเปลือกทิ้ง ​เพราะคิดว่ามันไม่มีประโยชน์กันใช่ไหมล่ะคะ “เปลือกผลไม้” ที่เราคิดว่าใช้ทำเป็นปุ๋ยได้อย่างเดียวนั้น ความจริงแล้วยังนำมาใช้งานในครัวต่อได้ หรือ มีคุณสมบัติที่เราไม่เคยรู้มาก่อนด้วยนะ บอกเลยว่าถ้ารู้แล้วห้ามทิ้ง เพราะช่วยลดขยะอาหาร และลดโลกร้อนอีกด้วย เช่น 💜 เปลือกมังคุด : ขัดรองเท้าให้เหมือนใหม่สามารถนำไปทำน้ำยาขัดรองเท้าไห้ โดยตากให้แห้งนำไปเผาและบดให้ละเอียด ละลายกับน้ำตาเทียนและรอให้แห้ง 🍌 เปลือกกล้วย : สกินแคร์ชั้นดีล้างน้ำให้สะอาด และสามารถนำมาทาเพื่อดูแลผิวให้ชุ่มชื้นได้ เช่น มือ ข้อเท้า หรือใบหน้า เป็นต้น 🧡เปลือกทุเรียน : ถ่านพร้อมใช้สามารถนำไปทำเป็นถ่านชั้นดีได้ โดยนำไปตากแห้ง ก็พร้อมใช้ได้ 🍍เปลือกสับปะรด : น้ำยาขัดคุณภาพนำเครื่องเงิน/เครื่องทอง แช่น้ำรวมกับเปลือกสับปะรด 1 คืน หรือใช้เปลือกขัด เท่านี้ ก็จะได้เครื่องประดับเหมือนใหม่ 🍐เปลือกส้มโอ : ยาหอมธรรมชาติตัดเป็นชิ้นเล็กๆผสมกับยาดม/ยาหอม ใช้ดมแก้วิงเวียนได้