“The Digital Frontier พลิกโฉมร้านอาหารดิจิทัล”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ แกงจีนจ๊วน “ แกงจีนจ๊วน (หรือ แกงจี๋จ๋วน) เป็นแกงไทยโบราณระดับชาววังที่หารับประทานได้ยาก มีต้นกำเนิดคาดว่าได้รับอิทธิพลจากชวาและบาบ๋า-ย่าหยา (จีนฮกเกี้ยน) แถบมลายู ผสมผสานเครื่องเทศไทย นำเนื้อไก่เคี่ยวกับกะทิ รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน ใส่พริกหยวกและส้มซ่า เสิร์ฟคู่ข้าวสวยหรือข้าวตังทอด แกงชนิดนี้สะท้อนการโอบรับวัฒนธรรมอาหารต่างชาติมาปรับปรุงให้เข้ากับรสชาติคนไทยในอดีตได้เป็นอย่างดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 เมษายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ในประเทศไทย “ร้าน Ms.Jigger” “ร้าน Ms.Jigger” ร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ อยู่ภายในโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok ย่านหลังสวน ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สะท้อนความสง่างามของนักเดินทางผู้มีรสนิยมและหลงใหลในประเทศอิตาลี และด้วยความรักในสิ่งแปลกใหม่ ร้านนี้จึงรังสรรค์รสชาติ ตั้งแต่พิซซ่าและพาสต้าชั้นเลิศ ไปจนถึงอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ หลากหลายเมนู มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 ตุลาคม 2568 “4 มิติหลัก ความมั่นคงทางอาหาร” ความมั่นคงทางอาหาร (food security) คือ สภาวะที่ผู้คนสามารถเข้าถึงอาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ และตอบสนองความต้องการของตนได้ตลอดเวลา ทั้งทางกายภาพและเศรษฐกิจ เพื่อชีวิตที่กระตือรือร้นและมีสุขภาพดี ซึ่งเป็นปัยจัยที่สำคัญต่อสุขภาพชีวิตที่ดีเเละการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งสอดคล้องกับ SDG 2 : Zero Hunger ขจัดความหิวโหยโดยประกอบไปด้วย 4 ด้าน ดังนี้1. การมีอาหารเพียงพอ (Food Availability) คือ อาหารมีคุณภาพที่เหมาะสมในปริมาณที่เพียงพอ สม่ำเสมอ ซึ่งอาจได้มาจากการผลิตภายในประเทศ หรือ การนำเข้ารวมถึงความช่วยเหลือด้านอาหาร2. การเข้าถึงอาหาร (Food Access) คือ ความสามารถของบุคคลและครัวเรือนในการเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอ ราคาเหมาะสม และปลอดภัยอย่างสม่ำเสมอ โดยมีทั้งมิติทางกายภาพและทางเศรษฐกิจ3. การใช้ประโยชน์จากอาหาร (Food Utilization) คือ การที่ผู้คนสามารถบริโภคอาหารได้อย่างเหมาะสม มีคุณค่าทางโภชนาการ เเละถูกสุขอนามัย เพื่อตอบสนองความต้องการพื้นฐานทางร่างกาย4. การมีเสถียรภาพด้านอาหาร…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ผักกระชับ” รู้หรือไม่? “ผักกระชับ” พืชพื้นบ้านธรรมดา กำลังกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าจับตามอง! ต้นอ่อนกรอบ อร่อย หวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งแกงส้ม ยำ ผัดหรือกินสดอุดมด้วยคุณค่าทางสมุนไพร ช่วยดูแลสุขภาพแบบธรรมชาติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 6 กันยายน 2568 “ สารปรุงเเต่งในอาหารเเปรรูปมีอะไรบ้าง? “ วัตถุเจือปนอาหาร คือ สารที่เติมในอาหารเพื่อรักษาคุณภาพเเละคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการปรับกลิ่น สี เเละรสชาติให้น่ารับประทาน โดยต้องใช้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ เเละจะถูกเติมระหว่างกระบวนการเเปรรูปอาหาร ได้เเก่– วัตถุกันเสีย : ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่นานขึ้น เช่น กรดอินทรีย์– วัตถุกันหืน : ช่วยชะลอการเสื่อมของอาหารโดยลดการเกิดสี กลิ่น เช่น กรดเเอสคอร์บิก– สารปรุงเเต่ง สี กลิ่น รส : ช่วยปรุงเเต่งกลิ่น สี รสชาติให้คล้ายธรรมชาติมากที่สุด เช่น เครื่องเทศ– สารช่วยดูดความชื้น : ช่วยดูดความชื้นให้อาหารเเห้งเเละไม่จับตัวเป็นก้อน เช่น ซิลิก้าเจล– สารที่ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัว : ช่วยทำให้อาหารมีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น เจลาติน– สารปรุงเเต่งที่นิยมใส่ในผักผลไม้ : ช่วยรักษาสีเเละป้องกันการเกิดเชื้อรา เช่น โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ร้านแม่หยา” ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ในประเทศไทย “ “ร้านแม่หยา” ร้านอาหารไทยในตำนาน กว่า 40 ปี ถ้าไม่มากินถือว่ามาไม่ถึงอุดรธานี หลายๆ ครอบครัว เป็นลูกค้าของร้านมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณย่า ..ร้านแม่หยาเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัว ตกแต่งแบบคลาสสิค สไตล์วินเทจ