ร้านกล่องแสนศุข THE AMATATIAN RESTERLAND“ร้านอาหารของชาวอมตะ”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ตลาดนํ้าคลองแห” “ตลาดน้ำคลองแห” จังหวัดสงขลา เป็นตลาดนํ้าเชิงวัฒนธรรรมแห่งแรกในภาคใต้ รวมตลาดนํ้าและตลาดโบราณ จําหน่ายสินค้าในเรือและทางบก มีอาหารพื้นบ้านและผลผลิตท้องถิ่น นอกจากนี้ ได้มีการสำรวจตลาดน้ำคลองแหและทัศนียภาพของสองฝั่งคลอง จึงพบเห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านแบบดั้งเดิม เช่น การยกบาม ชาวบ้านหรือพายเรือเก็บผักบุ้งตัด ผักกระเฉด ซึ่งเป็นเรื่องที่ยังคงมีอยู่ในลําคลองแหในปัจจุบัน จากการล่องเรือในวันนั้นภาพที่เห็นทําให้เกิดแนวคิดในการพัฒนาสายน้ำแห่งนี้ให้เป็นจุดศูนย์กลางของการพบปะของประชาชน คิดหาวิธีเพื่อให้สามารถเชื่อมโยงไปสู่การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมรวมทั้งให้เป็นจุดศูนย์กลางของการจัดกิจกรรมที่เป็นประโยชน์ต่อท้องถิ่น แหล่งที่มา: https://www.facebook.com/taladnamklonghae และ https://www.khlonghaecity.go.th/travel_full/detail/1

8 มกราคม 2569วันคล้ายวันประสูติสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา.ทรงพระเจริญ.ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้า โปรดกระหม่อมข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่าโรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 1 มิถุนายน 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “ผลิตภัณฑ์นมปราศจากแลคโตส” บอกลาปัญหากวนใจ แล้วมาทำความเข้าใจกับ “นมปราศจากแลคโตส” (Lactose-Free) ฮีโร่ของคนรักสุขภาพ ดื่มง่าย ย่อยสบายท้องในทุกวัน!  เจาะลึกนวัตกรรมอาหาร แลกโตสฟรี สำหรับคนแพ้นมวัว: 5 ขั้นตอนการผลิต กว่าจะมาเป็นนมแลคโตสฟรี ความลับธรรมชาติ: ทำไมรสชาติหวานกลมกล่อมขึ้น โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล?  ข้อควรระวังสำคัญ: สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว ที่มา: Dekker, P. J. T., Koenders, D., & Bruins, M. J. (2019). Lactose-free dairy products: Market developments, production, nutrition and health benefits. Nutrients, 11(3), 551. https://doi.org/10.3390/nu11030551

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 17 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Professional Storage & FIFO/FEFO: ระบบจัดเก็บวัตถุดิบเพื่อลด Food Waste จัดวางและบริหารคลังวัตถุดิบอย่างมีระบบ เพื่อยืดอายุวัตถุดิบ ป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) และลดการสูญเสียเงินจากของหมดอายุ 1. FIFO vs FEFO: กฎเหล็กการหมุนเวียนสต็อกFIFO vs FEFO: การบริหารสต็อกแบบ “มาก่อน-ใช้ก่อน” (FIFO) และ “หมดอายุก่อน-ใช้ก่อน” (FEFO) สำหรับวัตถุดิบเสี่ยงสูงตามมาตรฐาน ISO 22000FIFO (First-In, First-Out): มาก่อน—ใช้ก่อน ใช้กับ วัตถุดิบสดทั่วไป (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้)วัตถุดิบที่รับเข้ามาใหม่ ต้องวางไว้ด้านหลัง วัตถุดิบเดิมเสมอ เพื่อให้วัตถุดิบเก่าถูกนำมาใช้ก่อนFEFO (First-Expired, First-Out): หมดอายุก่อน—ใช้ก่อน ใช้กับ สินค้าที่มีวันหมดอายุระบุชัดเจน (นม…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านเซี้ย เหล่ายี่ห้อ ตำนานข้าวหมูแดง “ไข่ดำ” แห่งย่านเยาวราช “ร้านเซี้ย เหล่ายี่ห้อ ข้าวหมูแดงแปลงนาม” ร้านอาหารเก่าแก่ในย่านเยาวราชที่สืบทอดกิจการมากกว่า 70 ปี โดยมีเอกลักษณ์สำคัญอย่าง “ไข่ดำ” สูตรเฉพาะของร้าน ที่สะท้อนเทคนิคการปรุงอาหารแบบจีนกวางตุ้งและการประยุกต์เข้ากับบริบทอาหารจานเดียวของสังคมไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ วัตถุดิบในท้องถิ่น : จิงจูฉ่าย สมุนไพรพื้นบ้านมากประโยชน์ จิงจูฉ่าย (Artemisia lactiflora) เป็นผักสมุนไพรจีนที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบสีเขียวหยัก นิยมใช้ประกอบอาหารและดูแลสุขภาพ มีถิ่นกำเนิดจากมณฑลกุ้ยโจว ประเทศจีน จัดเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ช่วยฟอกเลือด บำรุงเลือดลม ขยายหลอดเลือด ลดความดันโลหิต แก้ท้องอืด และช่วยขับลม สามารถนำไปใช้ได้หลากหลาย ทั้งประกอบอาหาร เช่น ต้มจืด ซุป ผัด หรือแปรรูปเป็นสมุนไพร ชงดื่ม อบแห้งบดเป็นผง และพัฒนาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างยั่งยืน