ศาสตร์แห่งการรังสรรค์ “ไวน์ผลไม้” (Fruit Wine)

กินทุเรียนดียังไง– เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเลิศ และช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายแล้ว ก็ยังสงวนคุณค่าของโปรตีนไว้ไม่ให้เผาผลาญเป็นพลังงาน– ไขมันที่พบในทุเรียนคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและปรับสมดุลระดับความดันโลหิต– ทุเรียนอุดมด้วยกากใยอาหาร เป็นมิตรกับระบบขับถ่ายและช่วยดีท็อกลำไส้– อุดมไปด้วยวิตามินบี 9 ความพิเศษของวิตามินชนิดนี้คือมีส่วนช่วยในการชะลอความเเก่ และชะลอการเกิดผมหงอก– ทุเรียนมีวิตามินซีถึง 19.7 มิลลิกรัม โดยป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวกับระบบไหลเวียนของเลือด ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย– ทุเรียนเป็นแหล่งที่โพแทสเซียมจะมาชุมนุมถึง 436 มิลลิกรัม สารอาหารชนิดนี้ช่วยควบคุมโลหิตสูง ช่วยให้ออกซิเจนไปเลี้ยงสมองอย่างเพียงพอ ถ้ากินในปริมาณที่พอเหมาะ– ทุเรียนมีธาตุเหล็ก ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดี ช่วยป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในขณะเดียวกันถึงทุเรียนจะรสชาติก็ถูกปาก ทั้งยังมีสารอาหารไม่น้อย แต่ต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ยิ่งผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบโรคไต ควรระวังระวังเป็นพิเศษ หากรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสมอาจได้รับอันตรายถึงชีวิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้านอาหารริมน้ำ “กินลมชมสะพาน” “กินลมชมสะพาน” ร้านอาหารริมเเม่น้ำเจ้าพระยาที่มาพร้อมความอร่อยเเละวิวดีๆ ที่มาเป็นเเพ็กคู่เเละกลายเป็นของคู่กันมาอย่างยาวนานกว่า16 ปีที่ผ่านมา เป็นร้านอาหารเก่าเเก่ริมเเม่น้ำเจ้าพระยาด้วยคอนเซ็ปต์อาหารไทยซีฟู้ดริมน้ำ พร้อมทั้งรับประทานอาหารอร่อยควบคู่กับการดื่มด่ำชมความงามของสะพานพระราม 8 ยามค่ำคืน อาหารเเนะนำ คือ กุ้งเเม่น้ำเผา ปลาทับทิมทอดตะไคร้ น้ำพริกไข่ปู เเละเเกงส้มชะอมกุ้ง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “ตลาดน้ำ 4 ภาค” จังหวัดชลบุรี ตลาดน้ำ 4 ภาค จังหวัดชลบุรี เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่รวบรวมเอกลักษณ์ของ 4 ภาคของประเทศไทยไว้ในที่เดียว ภายในตลาดมีร้านค้าและเรือจำหน่ายอาหารพื้นเมือง ขนมไทย ของฝาก และผลิตภัณฑ์หัตถกรรมจากทั่วทุกภูมิภาค ด้วยบรรยากาศที่สะท้อนวิถีชีวิตไทยและกิจกรรมที่หลากหลาย ตลาดน้ำ 4 ภาค จังหวัดชลบุรี จึงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายยอดนิยมที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนจังหวัดชลบุรี แหล่งที่มา: https://www.tat.or.th/https://www.chonburi.go.th/frontpage และ https://www.cdd.go.th

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 ตุลาคม 2567 เทคนิคเลือกอาหารงานเลี้ยง ให้เหมาะกับรูปแบบงานและแขกที่ร่วมงาน อายุของแขกที่มาร่วมงานเลี้ยง งานที่มีผู้ใหญ่เยอะ ไม่ค่อยเหมาะกับงานจัดเลี้ยงแบบ บุฟเฟต์ และ ค็อกเทล เพราะต้องเดินไปตักอาหาร แขกผู้ใหญ่ที่ไม่สะดวกลุกนั่ง หรือยืนนานๆ ขอแนะนำว่าให้เลี่ยงอาหารค็อกเทล แต่ถ้าเป็นงานจัดเลี้ยง ที่มีรูปแบบเป็น ปาร์ตี้สังสรรค์ มีวัยรุ่นเยอะหน่อย บุฟเฟต์ และ ค็อกเทล เป็นทางเลือกที่ดี ความจริงจังของการรับประทานอาหารงานเลี้ยง งานที่เน้นให้แขกที่มาต้องอิ่มกลับบ้าน ไม่ว่าจะอิ่มช่วงมื้อกลางวัน หรืออิ่มมื้อเย็น ควรเลือกเป็น บุฟเฟต์ หรือ โต๊ะไทย รับประกันว่าอิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า แต่ถ้าเป็นงานที่จัดระหว่างมื้ออาหาร เช่น ช่วงสายๆ หรือบ่ายๆ หรืองานที่มีรูปแบบกึ่งปาร์ตี้ไม่เน้นอิ่ม เช่นงานเลี้ยงเบาๆช่วงบ่าย คอฟฟี่เบรค หรือ อาหารค็อกเทล ดูจะเหมาะที่สุด งานที่เน้นปฏิสัมพันธ์ระหว่างแขกกับผู้จัดงาน งานเลี้ยงที่อยากให้แขกได้พูดคุยกัน งานภายในบริษัท ที่ผู้บริหารต้องการพูดคุยกับพนักงานอย่างใกล้ชิด หรือปาร์ตี้เล็กๆ ที่มีแต่เพื่อนสนิท ค็อกเทล เน้นอาหารกินง่ายๆ สามารถหยิบใส่จานเล็กๆ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กันยายน 2569 หัวข้อ “น้ำตาลโตนด” น้ำตาลโตนด คือ น้ำหวานจากช่อดอกและช่อผลของต้นตาลโตนดธรรมชาติ 100% ให้ความหวานและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะไม่ฟอกสีและไม่เติมสารเคมีใด ๆ  คุณประโยชน์ที่น่าสนใจของน้ำตาลโตนด  อุดมด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และโซเดียม  มีวิตามินกลุ่มบี เช่น วิตามินบี 1 และบี 2  มีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่า  มีสารต้านอนุมูลอิสระ  มีกลิ่นหอมคาราเมลอ่อน ๆ และรสชาติเฉพาะตัว  ข้อควรระวัง แม้น้ำตาลโตนดจะเป็น “น้ำตาล” ที่ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตสูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลในเลือดสูงและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่น ๆ ได้ จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกซื้อน้ำตาลโตนดแท้ที่ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมไม่มีการผสมน้ำตาลทรายขาว แหล่งข้อมูล : http://www.sanook.com/women/260037

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 24 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย หัวข้อ “สมุนไพรไทยที่ช่วยปรับลดโซเดียมในอาหาร”  สมุนไพรไทย…ตัวช่วยเพิ่มความอร่อยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยสร้างมิติของรสชาติ ทำให้อาหารอร่อยและกลมกล่อมขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือเครื่องปรุงรสในปริมาณมาก  ตัวอย่างเมนูที่นำแนวคิดนี้ไปประยุกต์ใช้• ต้มยำกุ้ง – ใช้ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริก และมะนาว เพิ่มความหอมและรสจัดจ้าน• ต้มข่าไก่ – ใช้ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก เพิ่มความหอมละมุน• ต้มโคล้ง – ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสร้างกลิ่นหอมและรสชาติ• ยำวุ้นเส้น – ใช้พริก หอมแดง มะนาว และสมุนไพร ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกลมกล่อม  เคล็ดลับง่าย ๆ ในชีวิตประจำวันลอง “ลดเครื่องปรุงทีละน้อย” แล้วเพิ่มความหอมจากสมุนไพรแทน พร้อมชิมก่อนปรุงเพิ่ม และอย่าลืมอ่านฉลากโภชนาการเพื่อสังเกตปริมาณโซเดียม โดยเฉพาะอาหารแปรรูปและเครื่องปรุงรสที่อาจมีโซเดียมแฝง “กินอร่อย สุขภาพดี เริ่มต้นได้จากการปรุง”  ลดเค็ม…