“ยำหัวปลี”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 17 พฤศจิกายน 2567 9 อาหารชะลอวัยห่างไกลโรค สุขภาพดีดี๊….ตามแนวทางการดูแลสุขภาพตามหลัก 3 อ. ประกอบด้วย 1) อาหาร 2) ออกกำลังกาย และ 3) อารมณ์ นั้น ซึ่งเราสามารถเริ่มต้นดูแลสุขภาพแบบง่ายๆ โดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุและอื่นๆ ดังนั้น เราสามารถดูแลตัวเองตั้งแต่วันนี้ เพื่อสุขภาพที่ดีในอนาคต รับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อการชะลอวัยและห่างไกลโรค

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 25 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง  หัวข้อ “เนื้อเค้ก” แบบต่าง ๆ เรียกอย่างไร  เค้กแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และรสสัมผัสที่แตกต่างกัน มาดูกันว่าเค้กแบบไหนเรียกว่าอะไร   Butter Cake (บัตเตอร์เค้ก) เนื้อแน่น นุ่ม ฉ่ำ หอมเนย เหมาะกับคนชอบเค้กรสเข้มข้น นิยมทำลายมาร์เบิล  Angel Food Cake (เค้กไข่ขาว) เค้กเนื้อเบา ฟูนุ่ม ใช้ไข่ขาวเป็นหลัก ไม่มีไข่แดง จนได้ชื่อว่า “เค้ดนางฟ้า”  Sponge Cake (สปันจ์เค้ก) เค้กยอดนิยมสำหรับเค้กวันเกิด โรลเค้ก และเค้กแต่งครีม เนื้อนุ่ม เบา และชุ่มฉ่ำ  Chiffon Cake (ชิฟฟอนเค้ก) เค้กเนื้อเบาที่สุด นุ่มละลายในปาก ใช้น้ำมันพืชแทนเนย นิยมทำรสใบเตย มะพร้าวอ่อน ฯลฯ…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 กรกฎาคม 2568 หัวข้อ เรื่อง“การเก็บรักษาอาหารให้ปลอดภัยตามอุณหภูมิ” สามารถแบ่งเป็น 3 โซนอุณหภูมิ ดังนี้:1. โซนอันตราย (5 – 60°C)ห้ามเก็บอาหารในช่วงนี้เกิน 2 ชั่วโมง เพราะเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรค2. โซนเย็น (0 – 4°C)สำหรับเก็บอาหารสด เช่น เนื้อ นม ไข่ ผัก เพื่อชะลอการเจริญของแบคทีเรีย3. โซนร้อน (≥ 60°C)ใช้เก็บอาหารปรุงสุกหรืออาหารที่อุ่นไว้ เพื่อยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์  ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ และแยกอาหารดิบ–สุกอย่างเหมาะสม เพื่อความปลอดภัยและยืดอายุอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “แกงหมูตะพาบน้ำ” แกงโบราณหากินยาก สูตรแม่ครัวหัวป่าก์ ดัดแปลงจากเนื้อตะพาบน้ำเป็นขาหมูตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ก่อนผัดกับพริกแกงและหัวกะทิจนหอม ปรุงรสแล้วเติมมะอึกและสละให้ได้รสเปรี้ยวอมหวาน เคี่ยวจนข้นเป็นแกงคั่วส้มรสเข้มข้นน่าลิ้มลอง แหล่งข้อมูล : http://krua.co/recipe/kaeng-moo-ta-pap-nahm

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 พฤษภาคม 2568 *หุ่นยนต์พ่อครัว* (Chef Robot)* นวัตกรรมสุดเจ๋งที่นำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาพัฒนาใช้กับหุ่นยนต์ ซึ่งสามารถเรียนรู้สูตรอาหารได้จากคลิปวีดีโอและการป้อนข้อมูลวัตถุดิบและกระบวนการปรุง ทั้งยังสามารถแยกแยะวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่ออาหารแต่ละประเภทได้อย่างแม่นยำ โดยในปัจจุบันการพัฒนาหุ่นยนต์อาหารในไทย มุ่งเน้นประโยชน์สำหรับกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารหรือเกษตรกร และกลุ่มโรงพยาบาล นักโภชนาการหรือผู้รักสุขภาพที่ต้องควบคุมโภชนาการด้านอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มิถุนายน 2569 หัวข้อ “แกงสิงหล” แกงสิงหล เป็นของชนกลุ่มน้อยกลุ่มหนึ่งชื่อชาวสิงหล ซึ่งอาศัยอยู่ในพม่า และได้ลี้ภัยมาอยู่ในประเทศไทยในรัชกาลที่ 1 เดิมแกงสิงหลใช้สำหรับต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง และเมื่อย้ายถิ่นฐานเข้ามาประเทศไทย ชาวสิงหลจะทำแกงชนิดนี้เมื่อมีงานรื่นเริงต่างๆ ลักษณะเด่นของแกงสิงหล คือ เป็นแกงชนิดเดียวที่ไม่มีผักจำพวกหน่อไม้ มะเขือ อย่างแกงทั่วไป แต่จะใส่ใบเตยกับผักชีลาว ซึ่งมีเฉพาะในแกงชนิดนี้ ในอดีตมักนิยมใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสำหรับแกง แต่ในปัจจุบันมีการปรับมาใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่แทน แหล่งที่มา:1.https:// th.wikipedia.org/wiki/แกงสิงหล2.https://cheewajit.com/healthy-food/recipe/216327.html3.https://www.gourmetandcuisine.com/cooking…/detail/2008