“โรงเหล็กบ้านชา สุพรรณบุรี “

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มิถุนายน 2568 อยากแก่ช้า ต้องกิน “น้ำพริก” เมนูไทย ๆ อร่อยได้คุณค่า เพราะไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมด้วยสมุนไพรหลากชนิดที่ช่วยชะลอความชราและส่งเสริมสุขภาพ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 สิงหาคม 2568 *หัวข้อ “ผักอีนูน หรือ ผักสาบ”* Adenia viridiflora Craib *ชื่อท้องถิ่น (ภาคเหนือ)* : ผักสาบ*ลักษณะทางพฤกษศาสตร์*ต้น: ไม้เถาเลื้อยพาดพันต้นไม้ยืนอายุหลายปี แตกแขนงข้าง เถาสีเขียวเข้ม ผิวเรียบ และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนใบ: ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม ก้านสั้น รูปหัวใจ ปลายแหลม โคนใบสอบ ขนาดกว้าง 5–8 ซม. ยาว 8–15 ซม.ดอก: ออกเป็นช่อบริเวณซอกใบ กลีบดอกสีเขียวอมเหลือง 4–5 กลีบ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.ผล: ลักษณะผลทรงกลมสีเขียว ขนาดประมาณหัวแม่มือ ภายในมีเมล็ดเดียว *ส่วนที่ใช้ประโยชน์*– ยอดอ่อน– ใบอ่อน– ดอกอ่อน– ผลอ่อน *การปลูกและการขยายพันธุ์*– ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด และปักชำ– เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ดอน– ทนแล้ง และอยู่ร่วมกับต้นไม้ใหญ่ได้ดี– สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดปี…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 14 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ ศาสตร์แห่งการรังสรรค์ “ชาและกาแฟ” (Tea & Coffee) เรียนรู้เรื่องราวและบทบาทอันสะท้อนมุมมองชีวิตผ่าน “ชาและกาแฟ” เครื่องดื่มสองชนิดที่มีวัฒนธรรมยาวนาน โดยในปัจจุบันเทรนด์ความงามและสุขภาพ (Wellness) เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้จะมีคำกล่าวว่า “ชาคือกาแฟสมัยใหม่” แต่ในความจริงแล้วชาและกาแฟต่างไม่ได้เข้ามาเพื่อทดแทนกัน หากแต่เป็นความแตกต่างที่อยู่ในโลกใบเดียวกัน โดยต่างมีพื้นที่และวัตถุประสงค์ในการดื่มเฉพาะตัวที่เติบโตควบคู่กันไปอย่างสมดุล เจาะลึกความแตกต่างผ่านข้อมูลการตลาดและประวัติศาสตร์อย่างน่าสนใจ ในตลาดระดับโลก ชามีมูลค่าตลาดอยู่ที่ 56.26 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ขณะที่กาแฟมีมูลค่าสูงถึง 473.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (โดยทั้งสองธุรกิจเติบโตเฉลี่ย 5–6% ต่อปี) หากมองในเชิงปรัชญา กาแฟคือเครื่องดื่มเพื่อการทำงาน มีจุดกำเนิดจากการสังเกตแพะในเอธิโอเปียที่กินผลเบอร์รี่สีแดงแล้วคึกคัก นำไปสู่การต้มดริปดื่มเพื่อช่วยให้ตื่นและกระปรี้กระเปร่า จนกลายเป็นเชื้อเพลิงขับเคลื่อนความคิดของนักวิทยาศาสตร์และนักปรัชญาในยุคเปิดปัญญา (ศตวรรษที่ 17–18)ในขณะที่ ชาคือปรัชญาเพื่อการอยู่กับตัวเอง ย้อนไปในยุคราชวงศ์ถัง (พ.ศ. 1161–1450) ชาได้ถูกเปลี่ยนจากเครื่องดื่มและยาไปสู่ศิลปะ ผ่านตำรา “ชาจิง” (The…

เขียงเป็นอุปกรณ์ที่มีความสำคัญภายในห้องครัวที่ขาดไม่ได้ เพราะไม่ว่าจะหั่น สับ ผัก ผลไม้หรือเนื้อสัตว์ก็ตามต้องใช้เขียงเพื่อใช้รองหั่นวัตถุดิบต่าง ๆ ส่วนการเลือกซื้อเขียงควรพิจารณาจากเขียงที่มีพื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยขูด ทำความสะอาดง่าย ในศาสตร์ของเชฟ สีของเขียงก็มีความจำเป็นกับการทำอาหารเช่นกัน เพราะการหยิบอะไรมาใช้รวมกันอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของอาหาร เดี๋ยวหั่นเนื้อสด หั่นผักสด ซึ่งอาจทำให้อาหารไม่สะอาด จนก่อให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องร่วงได้

ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส้มจึงน่าจะเป็นผลไม้ที่ใครหลายคนรู้จักกันดี แต่นอกจากสิ่งเหล่านี้แล้ว หลายคนอาจยังไม่ทราบว่าประโยชน์ของส้มก็ถือว่ามีความโดดเด่นเช่นกัน เนื่องจากส้มเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพของผู้รับประทานในหลายด้าน ได้แก่ 1. เสริมสร้างความแข็งแรงให้ภูมิคุ้มกัน 2. ดีต่อสุขภาพผิว 3. ดีต่อหัวใจ 4. ดีต่อระบบขับถ่าย 5. อาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต 6. ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโลหิตจาง 7.ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังบางชนิด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 สิงหาคม 2569 หัวข้อ แกงเผ็ดเป็ดย่าง “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” เป็นอาหารประเภทแกงกะทิโบราณที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมผสาน 3 รสอย่างลงตัว ทั้งหวาน เปรี้ยว และเค็ม โดยใช้พริกแกงเผ็ดที่ตำขึ้นจากเครื่องเทศสมุนไพรไทย เช่น เม็ดผักชี ยี่หร่า และเปราะหอม เพื่อเพิ่มความหอมเข้มข้น ความพิเศษของแกงชนิดนี้อยู่ที่การนำเป็ดย่างเนื้อนุ่มมาเคี่ยวในน้ำกะทิ ร่วมกับผลไม้อย่างสับปะรด มะเขือเทศสีดา และองุ่นดำ ซึ่งช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวหวานธรรมชาติและตัดความมันได้อย่างกลมกล่อม จึงจัดเป็นหนึ่งในเมนูแกงไทยที่ทรงคุณค่าและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แหล่งที่มา : https://food.dusit.ac.th/…/uploads/2026/05/06-05-69.pdf