“น้ำพริกกะปิ” จัดจ้าน ครบรส…ตำนานเครื่องจิ้มคู่ครัวไทยที่เชื่อมโยงทุกความอร่อยในสำรับ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรต่าง ๆ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 2 พฤศจิกายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี
หัวข้อ “น้ำพริกกะปิ” จัดจ้าน ครบรส…ตำนานเครื่องจิ้มคู่ครัวไทยที่เชื่อมโยงทุกความอร่อยในสำรับ
ทำความรู้จัก
“น้ำพริกกะปิ” คือ เมนูเครื่องจิ้ม ที่เปรียบเสมือนหัวใจของสำรับอาหารไทย เป็นการนำ “กะปิ” (เคยหมักเกลือ) ที่ผ่านการย่างไฟจนหอมกรุ่น มาโขลกรวมกับกระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะนาวคั้นสด พร้อมโรยหน้าด้วยมะเขือพวงหรือพริกขี้หนูเม็ดโดด เมนูนี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางบนโต๊ะอาหาร ที่ช่วยดึงรสชาติของเครื่องเคียงอื่นๆ ทั้งผักต้ม ผักทอด และเนื้อสัตว์ให้มีความโดดเด่นและกลมกล่อม
ขอขอบคุณข้อมูลจาก: ผศ.ดร.อัครพล ไวเชียงค้า ประธานหลักสูตรฯ คหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี

