“ประโยชน์ของมะพร้าว”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 19 ตุลาคม 2568 หัวข้อ “ ปรับและเปลี่ยนของเหลือจากอาหารเป็นนวัตกรรมที่สร้างคุณค่า (Food Waste to Food Innovation)“ “อาหาร” เป็นปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่ทว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตออกมาในโลกกลายเป็นขยะอาหารหรือประมาณ 1.6 พันล้านตันต่อปี เนื่องจากไม่สามารถนำมารับประทานได้ ผลกระทบจากของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตหรือปรุงอาหาร ทำให้เกิดแนวคิดการสร้างความยั่งยืนจากการผลิตและบริโภคอย่างใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการสร้างนวัตกรรมจากวัตถุดิบและของเหลือจากกระบวนการผลิตหรือปรุงอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า การสร้างความยั่งยืนให้กับระบบอาหารต้องมีความเชื่อมโยงกันทั้งระบบ ไม่เฉพาะเครื่องจักรที่ใช้เท่านั้น แต่หมายรวมถึงเรื่องของนโยบายการจัดการ ทรัพยากร คน สังคม ตลาด การขนส่ง และความร่วมมือด้วย ทำให้มีนวัตกรรมมากมายที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดปริมาณปัญหาขยะอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทยในสิงคโปร์” “อาหารไทย” ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ด้วยรสชาติที่โดดเด่น การผสมผสานเครื่องเทศและวัตถุดิบที่หลากหลาย รวมถึงรูปแบบการปรุงที่พิถีพิถัน ทำให้อาหารไทยได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก ร้านอาหารไทยในต่างแดนจึงเป็นเสมือนตัวแทนที่ช่วยเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารให้ผู้คนต่างชาติได้สัมผัสความอร่อยในแบบต้นตำรับ เมื่อพูดถึงประเทศที่มีร้านอาหารไทยคุณภาพอยู่จำนวนมาก หนึ่งในนั้น คือ สิงคโปร์ ซึ่งเป็นศูนย์กลางด้านอาหารหลากวัฒนธรรม ปัจจุบันได้มีร้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในสิงคโปร์มากมาย เช่น – HUAIKHWANG CHICKEN BROTH NOODLEก๋วยเตี๋ยวน่องไก่เข้มข้น จานใหญ่คุ้มค่าใน SIM LIM SQUARE – GIN KHAO BISTROข้าวผัดแตงโมซิกเนเจอร์ พร้อมวิวอ่าวและเรือยอร์ชสุดผ่อนคลาย – DIANDIN LELUK THAI RESTAURANTร้านเก่าแก่ใน CITY GATE ครบรสครบภูมิภาค ทั้งไทย–อีสาน–เหนือ – THA SIAM CHARCOAL MOOKATAหมูกระทะน้ำจิ้มเด็ด พร้อมวิวทะเลที่ EAST COAST PARK

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มกราคม 2569 หัวข้อ “รื่นรมย์บรรยากาศ ริมน้ำเจ้าพระยา ณ บ้านท่าน้ำนนท์” ร้านอาหารบ้านท่าน้ำนนท์ มีบรรยากาศของบ้านไม้โบราณอายุเก่าเเก่ถึง 100 ปี ริมเเม่น้ำเจ้าพระยา โดยอนุรักษ์สิ่งดั้งเดิมเอาไว้ รวมทั้งประวัติของบ้านเเละชุมชนที่รวบรวมไว้ คล้ายเดินอยู่ในพิพิธภัณฑ์ โดยมีเมนูเเนะนำ คือ ขนมจีนเเกงไก่ ม้าฮ่อ เมี่ยงคำ เเละหมูกระทะ เป็นต้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ยำทวาย เมนูยำอันเลื่องชื่อแห่งห้องเครื่องต้นในรัชกาลที่ 5” ยำทวาย เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่สมัยนี้น่าจะหาร้านที่ทำขายได้น้อยมาก คนส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยรู้จักกัน ด้วยขั้นตอนการทำที่ต้องเตรียมวัตถุดิบหลายอย่าง และใช้เวลาพอสมควร ว่ากันว่ายำทวายนั้นมาจากตำรับอาหารชาววังสายพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ ในรัชกาลที่ 5 ซึ่งเป็นผู้ควบคุมห้องเครื่องต้น ยำทวายนั้นเป็นยำที่ประกอบไปด้วยผักต่างๆ เช่น ผักบุ้ง ถั่วงอก หน่อไม้ มะเขือยาว ถั่วฝักยาว หัวปลี ลวกในน้ำร้อนหรือหางกะทิจนได้รสสัมผัสที่กรอบกำลังดี โดยเอกลักษณ์พิเศษของจานนี้คือต้องหั่นผักเป็นเส้นยาวๆ โรยไก่ต้มฉีกเป็นเส้นฝอยๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 มีนาคม 2568 ” เคล็ดลับ บริหารร้านอาหารช่วง พีคไทม์ ให้มีประสิทธิภาพ “ การจัดการในชั่วโมงเร่งด่วนสำคัญต่อร้านอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและสร้างประสบการณ์ที่ดีให้ลูกค้า ส่งผลให้ความพึงพอใจ ยอดขาย และชื่อเสียงของร้านเพิ่มมากขึ้น 1.ออกแบบผังพื้นที่ที่รองรับการรองรับลูกค้าให้มีประสิทธิภาพ 2.ใช้ระบบการจองคิวและดูแลลูกค้าระหว่างรอ 3.ไม่ว่าจะยุ่งแค่ไหนก็ต้องบริการลูกค้าอย่างดี 4.เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการหมุนเวียนโต๊ะเพื่อรับลูกค้า 5.กำหนดที่นั่งอย่างมีกลยุทธ์

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 ตุลาคม 2568 “อาหารเพื่อสุขภาพ สู่โลกที่ยั่งยืน” แนวทางการกินอาหารเพื่อสุขภาพ สู่โลกที่ยั่งยืน1. ลดการบริโภคพลังงานส่วนเกิน2. ลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มากเกินไป3. ลดการบริโภคเนื้อวัว และผลิตภัณฑ์จากนมวัว4. เพิ่มโปรตีนจากพืช (Plant-based diet)5. วางแผนการซื้ออาหารกินให้ทัน กินให้พอดี ไม่เหลือทิ้ง ผลกระทบโลกเดือดต่อการเพิ่มขึ้นของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-communicable diseases, NCDs)1. อาหารคุณภาพต่ำ – จากการเพาะปลูกเป็นไปอย่างยากลำบากและสารอาหารในดินน้อยลง น้ำดื่มปนเปื้อน และราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้คนเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ยากขึ้นกว่าแต่ก่อน2. กิจกรรมทางกายลดลง – ผู้คนเลือกที่จะไม่ออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้ง เพราะอุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้นและปัญหามลภาวะทางอากาศ เช่น PM2.5, ควันพิษจากรถยนต์และภาคอุตสาหกรรม3. คุณภาพการนอนหลับลดลง – งานวิจัยในวารสาร One Earth ปี พ.ศ. 2565 พบว่าอุณหภูมิที่สูงกว่า 25 องศาเซลเซียส ทำให้ระยะเวลาการนอนหลับลดลง 7 นาที และอุณหภูมิที่สูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ทำให้ระยะเวลาการนอนหลับลดลง 15…