เอลนีโญ่ VS ลานีญ่า

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “ไข่ครอบ” ไข่ครอบ เป็นอาหารพื้นบ้านภาคใต้ โดยเฉพาะจังหวัดสงขลา ทำจากไข่เป็ด โดยนำไข่แดง 2 ฟองใส่กลับลงในเปลือกไข่แล้วนึ่งจนสุก เดิมเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหาร เพื่อเก็บไข่แดงที่เหลือจากการนำไข่ขาวไปใช้ย้อมแหและอวน วิธีทำ คือ แยกไข่แดง แช่น้ำเกลือ เตรียมเปลือกไข่ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง โรยเกลือ แล้วนึ่งจนสุก ไข่ครอบมีโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A วิตามิน B และธาตุเหล็ก แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากมีเกลือเป็นส่วนประกอบ แหล่งข้อมูล:กรมทรัพย์สินทางปัญญา. (2566). ไข่ครอบสงขลา. กระทรวงพาณิชย์.สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดสงขลา. (ม.ป.ป.). มารู้จักการทำไข่ครอบกันเถอะ. กรมปศุสัตว์.สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดสงขลา. (ม.ป.ป.). ข้อมูลพื้นฐานด้านการเกษตร: ไข่ครอบสงขลา. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดสงขลา. (2565). “ไข่ครอบ” สินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่น. จังหวัดสงขลา.

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ   “ซาลาเปา” ย้อนรอยตำนานก้อนแป้งนุ่มฟูขวัญใจคนทั่วโลก ก้อนแป้งกลมๆ นุ่มๆ ที่เราเรียกติดปากว่า “ซาลาเปา” นั้น ในภาษาจีนจะเรียกว่า เปาจึ (包子) หรือเรียกสั้นๆ ว่า เปา (包)เสน่ห์ของซาลาเปา คือการนำแป้งมาปั้นเป็นลูก สอดไส้สารพัดสิ่งตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์คาวๆ หรือผักจุกๆ แล้วนำไปหมักจนฟู ก่อนจะส่งเข้าซึ้ง “นึ่ง” จนร้อนฉุย (แต่แอบกระซิบว่า ยุคนี้มีเวอร์ชันเอาไป “ทอด” จนกรอบนอกนุ่มในให้ฟินเพิ่มขึ้นด้วยนะ) เกร็ดน่ารู้: ถ้าวันไหนซาลาเปาเกิดเหงา ไม่มีไส้ขึ้นมา… ในวัฒนธรรมจีนจะเปลี่ยนชื่อเรียกมันว่า “หมั่นโถว”  เรื่องของ “ไซส์” ที่คนจีนเขาแบ่งแยกชัดเจน ถ้าคุณไปเยือนประเทศจีน คุณจะพบว่าเปาจึถูกแบ่งออกเป็น 2 แก๊งใหญ่ๆ ตามขนาดและการใช้ชีวิต ดังนี้• ต้าเปา (大包) –…

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 11 พฤษภาคม 2568“แสงในเตาไมโครเวฟขณะอุ่นอาหาร อันตรายหรือไม่” แสงที่เห็นในเตาไมโครเวฟขณะอุ่นอาหาร ไม่เป็นอันตราย โดยทั่วไปแสงนั้นมาจากหลอดไฟเล็กๆ ด้านในเตาไมโครเวฟ ซึ่งมีไว้เพื่อให้ผู้ใช้สามารถมองเห็นอาหารขณะอุ่นได้ ไม่ได้เกี่ยวข้องกับคลื่นไมโครเวฟที่ใช้ในการให้ความร้อนสิ่งที่อาจเป็นอันตรายคือ คลื่นไมโครเวฟ หากหลุดออกมานอกตัวเตา เช่น กรณีเตาชำรุดหรือประตูปิดไม่สนิท แต่โดยทั่วไป เตาไมโครเวฟจะมีการป้องกันการรั่วไหลของคลื่นอย่างดี และปลอดภัยต่อการใช้งานตามปกติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านลั่งเอง” ตลาดท่านา นครปฐม “ลั่งเอง” ร้านอาหารไทยรสเด็ดสูตรเก่าแก่กว่า 70 ปี โดยมี “คุณญา” เจ้าของร้านเป็นผู้รังสรรค์เมนูแสนอร่อย ซึ่งมีสูตรลับสูตรเด็ดที่ตกทอดมากว่า 3 ชั่วอายุคน ร้านลั่งเองเป็นร้านอาหารสไตล์ครอบครัว บรรยากาศอบอุ่น ซึ่งเป็นร้านคูหาเล็กๆในตลาดท่านา อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เมนูเเนะนำที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ได้แก่ แกงป่าพรานบุญ หมูสะบัดน้ำปลา ผัดกะเพราเนื้อปูก้อน และห่อหมกปลา ใครที่ชื่นชอบอาหารป่าหรืออยากตามเมนูเด็ด ให้มาลองลิ้มชิมรสได้ที่นี่ รับรองไม่ผิดหวังจริงๆ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 กันยายน 2568 หัวข้อ ศิลปะการเสิร์ฟรสชาติ Omakase ญี่ปุ่นเหนือระดับ การรังสรรค์เมนูตามใจเชฟที่ผสานความสดใหม่ พิถีพิถัน และศิลปะบนจาน ถ่ายทอดวัฒนธรรมญี่ปุ่นสู่ประสบการณ์การลิ้มรสอันประณีตเหนือระดับ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันพุธที่ 10 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “วัตถุดิบในท้องถิ่นของไทย : ภูมิปัญญาแห่งรสชาติ” Infographic มีรูปแบบภาพเสมือนจริง (Photorealistic) เพื่อนำเสนอความหลากหลายและเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจากทั้ง 4 ภูมิภาคหลักของประเทศไทย ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมการกินของแต่ละท้องถิ่น ดังนี้: 1. ภาคเหนือ (North): ความสดจากขุนเขา ส่วนบนสุดนำเสนอวัตถุดิบที่โดดเด่นของภาคเหนือ โดยเน้นความเป็นธรรมชาติและป่าเขา มะแขว่น (Makhwaen): เครื่องเทศสำคัญที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดซ่าลิ้น เห็ดเผาะ (Puffball Mushroom): วัตถุดิบจากป่าที่หายากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ข้าวซอย (Khao Soi Noodles): เมนูเส้นที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเหนือ สะท้อนวัฒนธรรมการกินที่ผสมผสาน 2. ภาคอีสาน (Northeast): วิถีแห่งการหมักดอง ส่วนที่สองแสดงถึงเอกลักษณ์ของภาคอีสานที่ผูกพันกับการถนอมอาหารและวัตถุดิบตามธรรมชาติ ปลาร้า (Fermented Fish/Plara): ภูมิปัญญาการหมักดองที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นหัวใจของรสชาติอูมามิในอาหารอีสาน ข้าวเหนียว (Sticky Rice): อาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้ออาหาร ไข่มดแดง (Ant Eggs): วัตถุดิบตามฤดูกาลที่แสดงถึงการพึ่งพาและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างชาญฉลาด 3….