ทำไม “มอลต์ 100%” ถึงสำคัญ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 มกราคม 2568 การเลือกอุปกรณ์และเครื่องใช้คู่ครัว “ครัว” เป็นหัวใจหลัก และเป็นองค์ประกอบ ที่มีความสำคัญมากต่อการเป็นครอบครัว โดยมีหน้าที่สำคัญ คือเป็นที่หุงหาอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัว เป็นที่รวมตัวกันของสมาชิกในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมการทำอาหารร่วมกัน การรับประทานอาหารร่วมกัน สิ่งเหล่านี้เป็นการสื่อถึงความสัมพันธ์ของสมาชิกที่อยู่ร่วมกันเป็นครอบครัวได้ดียิ่ง การเลือกอุปกรณ์และเครื่องใช้คู่ครัว จึงเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอย่างมา

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 พฤศจิกายน 2567 7 เทรนด์ อาหารแห่งอนาคต 1.อาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (Immunity Boosting) 2.อาหารเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) 3.อาหารที่ดีต่อจิตใจ (Well-Mental Eating) 4.การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) 5.อาหารผู้สูงอายุ (Elderly Food) 6.อาหารที่หลากหลายทางชีวภาพ (Biodiverse Dining) 7.โภชนาการรูปแบบใหม่ (Newtrition) #โรงเรียนการเรือน #มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 18 พฤศจิกายน 2567 กลอย (Dioscorea hispida Dennst.) เป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อวัฒนธรรมการบริโภคอาหารพื้นบ้านของคนไทยมาช้านาน โดยเฉพาะในชุมชนชนบทที่มีความเชื่อมโยงอย่างแน่นแฟ้นกับวิถีชีวิตดั้งเดิม กลอยเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตในพื้นที่ดินร่วนซุย มีหัวอยู่ใต้ดิน เปลือกสีน้ำตาลเข้ม และเนื้อในสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนการบริโภคกลอยไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาชาวบ้านที่ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างรู้คุณค่า อีกทั้งยังแสดงถึงความสามารถในการปรับตัวและใช้ชีวิตอย่างสมดุลกับธรรมชาติ การนำกลอยมาใช้เป็นอาหารจึงถือเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่ควรอนุรักษ์และสืบทอดต่อไปการให้ความรู้เรื่องกลอยและการส่งเสริมการบริโภคกลอยในรูปแบบที่ปลอดภัยและสร้างสรรค์ สามารถช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตในท้องถิ่น อีกทั้งยังเป็นการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมอาหารของไทยให้คงอยู่ต่อไปในยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ไส้กรอก (Sausage) คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อและไขมัน ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสต่างๆ ความแตกต่างของไส้กรอกขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ ไส้บรรจุ และวิธีการผลิต ไส้กรอกสามารถแบ่งได้ 5 ประเภท ดังนี้1.ไส้กรอกสด (Fresh sausage)2.ไส้กรอกสุก (Cooked sausage)3.ไส้กรอกกึ่งแห้ง (Semi-dry sausage)4.ไส้กรอกแห้ง (Dry sausage)5.ไส้กรอกไม่อัดเส้น (Bulk sausage)

พอกหน้า สู้ ฝ้าแดด ด้วย “ชาเขียว“ พอกหน้า สู้ ฝ้าแดด ด้วย “ชาเขียว“แดดแรงทุกวัน อย่าลืมดูแลผิวกันด้วยนะคะ “ชาเขียว” ซึ่งเป็นวัตถุดิบในการทำผงชามัทฉะ อุดมด้วยวิตามินซีและสารคาเทชิน (catechin) มีสรรพคุณในการลดเลือนสีผิวที่ไม่สม่ำเสมอ เช่น รอยฝ้า ที่เกิดจากแดดจ้า ไม่อยากให้ผิวกระดำกระด่าง ลองทำตามสูตรพอกหน้าได้เลยค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มกราคม 2568 “รู้จักกับ…หลักการถนอมอาหารอดีต-ปัจจุบัน” การถนอมอาหารในสมัยโบราณ เป็นการถนอมอาหารในครัวเรือน เป็นแบบวิธีง่ายๆ ไม่ซับซ้อน โดยอาศัยธรรมชาติเป็นส่วนช่วยในการถนอมอาหาร ซึ่งแบ่งได้ 2 วิธี ได้แก่ 1.การเก็บในสภาพสด 2.แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ การถนอมอาหารในปัจจุบัน เป็นการถนอมอาหารด้วยวิธีสมัยใหม่ เพื่อการค้าในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งแบ่งออกเป็น 6 วิธี ได้แก่ 1.การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อน (Thermal processing) 2.การถนอมอาหารโดยการใช้ความเย็น ได้แก่ การแช่เย็น (Chilling) และการแช่เยือกเเข็ง (Freezing) 3.การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง (Drying) 4.การถนอมอาหารโดยการหมักดอง (Fermentation) 5.การถนอมอาหารโดยการใช้รังสี (Irradiation) 6.การถนอมอาหารโดยการใช้สารเคมี