การจัดห้องประชุม : รูปแบบเธียเตอร์ (Theater Style)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เฮือนเพ็ญ“ ร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ ร้านอาหาร“เฮือนเพ็ญ” เป็นร้านอาหารเหนือที่มีชื่อเสียงในเมืองเชียงใหม่ เปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี โดยมีเมนูอาหารเหนือแท้ๆ ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น บรรยากาศในร้านตกแต่งด้วยไม้โบราณและของสะสมหายาก ส่วนเมนูไฮไลท์ของทางร้าน ได้แก่ ออร์เดิร์ฟเมือง แกงฮังเล ลาบคั่ว ข้าวซอย แกงแค ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นต้น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียน ประจำวันที่ 12 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “Grease Trap บ่อดักไขมัน ช่วยลดมลพิษทางน้ำ เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน” บ่อดักไขมัน (Grease Trap) คือภาชนะหรือระบบกรองที่ทำหน้าที่แยกไขมันและเศษอาหารออกจากน้ำเสีย ก่อนปล่อยน้ำลงท่อหรือบ่อบำบัดภายในบ่อ มีการแบ่งเป็นหลายช่อง เพื่อให้ไขมันซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าน้ำลอยอยู่ด้านบน ให้เศษอาหารหนัก ๆ ตกตะกอนอยู่ด้านล่าง ส่วนน้ำสะอาดกว่าที่ผ่านการกรองแล้ว จะไหลออกด้านข้าง บ่อดักไขมันนั้นมีประโยชน์ตั้งแต่ระดับครัวเรือนไปจนถึงระดับอุตสาหกรรม เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและชุมชนช่วยรักษาท่อให้ไม่อุดตันลดกลิ่นเหม็นจากท่อระบายน้ำป้องกันแมลงและสัตว์พาหะช่วยลดปริมาณมลพิษในแหล่งน้ำ เมื่อแหล่งน้ำสะอาดก็จะส่งผลดีต่อระบบนิเวศโดยรอบ ทั้งสัตว์น้ำและผู้ใช้น้ำทุกคน … บ่อดักไขมันอาจเป็นของเล็ก ๆ ใต้ซิงก์ แต่เพียงติดตั้งและดูแลอย่างถูกวิธี คุณก็ช่วยลดปัญหาน้ำเสียได้ทุกวัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 4 วิธีการอนุรักษ์ “พลังงาน” การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า เพื่อลดการสูญเสียพลังงาน โดยไม่จำเป็นและช่วยยืดอายุของทรัพยากรธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตพลังงาน เช่น น้ำมัน ถ่านหิน และก๊าซธรรมชาติ

ความฉลาดทางอารมณ์ (Emotional Intelligence) คือ การที่เราสามารถรับรู้และเข้าใจอารมณ์ความรู้สึกตัวเองและผู้อื่น และสามารถบริหารจัดการอารมณ์ตัวเองและแสดงออกต่อผู้อื่นในเชิงบวกได้ ซึ่งเป็นทักษะที่จำเป็นอย่างมากสำหรับการทำงานในยุคนี้ที่วัยทำงานจะต้องทำงานภายใต้ความเร่งรีบและความกดดัน ทำให้หลายคนต้องพบเจอกับความกังวลจากสถานการณ์ที่ไม่แน่นอน รวมถึงปัญหาและความท้าทายต่างๆ ที่ถาโถมเข้ามา ดังนั้น ความฉลาดทางอารมณ์จึงเป็นทักษะสำคัญที่จะช่วยให้เราสามารถจัดการอารมณ์ความรู้สึกของตัวเองสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังคงรักษาสุขภาพจิตที่ดีเอาไว้ได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ข้าวขวัญ” ข้าวประดิษฐ์ วิจิตรบรรจง เมนูโบราณที่น้อยคนนักจะเคยเห็น และเคยปรุง “ข้าวขวัญ” เป็นอาหารที่ปรุงตามตำรับพระเจ้าบรมวงศ์เธอ พระองค์เจ้าเยาวภาพงศ์สนิท มีลักษณะคล้ายกับ “บายศรีปากชาม” หรือเครื่องสังเวยเทวดาและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ตามคติพราหมณ์ สื่อความหมายถึงความเป็นสิริมงคลให้แก่ผู้ที่ได้รับประทาน“ข้าวขวัญ” ประกอบด้วย ข้าวมันคลุกกับน้ำพริกส้มมะขามเปียก แล้วบรรจุลงในกรวยใบตองแบบตัวบายศรีปากชามให้แน่น เสียบยอดด้วยไข่แดงเค็มปั้นลูกกลมนึ่งแล้วเรียงเป็นเถา ใบทองหลางใบมนอย่างลายนำมาพับเรียงซ้อนกันอย่างบายศรีปากชาม ใช้ไม้กลัดให้แน่นแล้วนำไปทอดให้กรอบ เสียบยอดด้วยไข่แดงเค็มปั้นลูกกลมนึ่ง และตัดใบทองหลางเป็นตัวแมงดาองค์ประกอบหนึ่งที่สำคัญของบายศรีปากชาม นำไปทอดกรอบ และเครื่องประกอบด้วย ปลากุเลาแห้งตัดชิ้นสี่เหลี่ยมทอดและห่อด้วยไข่ฝอย ปลาแห้งตัดชิ้นยาวปิ้ง ทุบให้นุ่ม ทอดพอเหลือง และเนื้อเค็มล้างน้ำ ปิ้งให้สุก ทุบให้เป็นปุยแล้วฉีกฝอยผัดกับน้ำมันหมูจนกรอบ โรยด้วยน้ำตาลทราย 

ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาอาชีพผู้ประกอบอาหารไทยโรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ) โรงเรียนการเรือน เป็นองค์กรที่ได้รับการรับรองฯกระทรวงแรงงาน กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน หน่วยงานสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงานให้เป็นศูนย์ทดสอบที่มีหน้าที่รับรองมาตรฐานฝีมือแรงงานสาขา อาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ตามใบอนุญาตเลขที่ กท.0022.1/2565 ทั้งนี้จึงมีแผนการจัดทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติในสาขาอาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1และระดับ 2 ที่ได้รับการรับรองฯจากทางกรมพัฒนาฝีมือแรงงานเพื่อส่งเสริมให้บุคลากรในอาชีพได้เข้าถึงประโยชน์ที่จะได้รับจากการเข้าร่วมการทดสอบฯซึ่งส่งผลให้เกิดการพัฒนาศักยภาพและเป็นการประชาสัมพันธ์ให้สาธารณะชนได้เข้าใจระบบการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานฯมากยิ่งขึ้นอีกทั้งยังเป็นการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับประเทศไทยตามนโยบายการสนับสนุนฯของทางกระทรวงแรงงาน