รูปแบบการจัดเลี้ยงในงานพิธีการ เลือกสไตล์ให้เหมาะกับงาน เพื่อสร้างความประทับใจ

ความฉลาดทางอารมณ์ (Emotional Intelligence) คือ การที่เราสามารถรับรู้และเข้าใจอารมณ์ความรู้สึกตัวเองและผู้อื่น และสามารถบริหารจัดการอารมณ์ตัวเองและแสดงออกต่อผู้อื่นในเชิงบวกได้ ซึ่งเป็นทักษะที่จำเป็นอย่างมากสำหรับการทำงานในยุคนี้ที่วัยทำงานจะต้องทำงานภายใต้ความเร่งรีบและความกดดัน ทำให้หลายคนต้องพบเจอกับความกังวลจากสถานการณ์ที่ไม่แน่นอน รวมถึงปัญหาและความท้าทายต่างๆ ที่ถาโถมเข้ามา ดังนั้น ความฉลาดทางอารมณ์จึงเป็นทักษะสำคัญที่จะช่วยให้เราสามารถจัดการอารมณ์ความรู้สึกของตัวเองสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังคงรักษาสุขภาพจิตที่ดีเอาไว้ได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 ธันวาคม 2567 อหิวาตกโรค (Cholera)ในอดีตเรียกว่า “โรคป่วงใหญ่” หรือ “โรคห่า” หรือ “โรคลงราก” เป็นโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า Vibrio Cholerae ได้รับเชื้อจากการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนแบคทีเรียชนิดนี้ ทำให้เกิดอาการถ่ายเหลวเป็นน้ำสีซาวข้าว รวมถึงมีอาการคลื่นไส้อาเจียนส่งผลให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือแร่อย่างรวดเร็ว จนนำไปสู่การเกิดภาวะขาดน้ำ กรณีที่รุนแรงอาจเกิดอาการช็อค ส่งผลต่อชีวิตได้ อหิวาตกโรค ส่วนใหญ่พบการระบาดในพื้นที่ที่มีการจัดการด้านสุขาภิบาลไม่ดี สาเหตุมาจากการดูแลสุขอนามัยที่ไม่เหมาะสม เช่น การไม่ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร และหลังการเข้าห้องน้ำ การประกอบอาหาร หรือการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เราสามารถป้องกันได้ด้วย การรับประทานอาหารที่ปรุงสุก ดื่มน้ำสะอาด ล้างมือให้สะอาด ดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ใช้ห้องน้ำให้ถูกสุขลักษณะ มีการจัดการขยะ และสิ่งปฏิกูลที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “น้ำพริกลงเรือ” อัตลักษณ์อาหารคาวชาววังสวนสุนันทาในสมัยรัชกาลที่ 5 “น้ำพริกลงเรือ” สุดยอดเมนูคาวหวานครบรสที่เกิดจากปฏิภาณไหวพริบของ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าด้วยการนำวัตถุดิบก้นครัวอย่างน้ำพริกกะปิ ปลาดุกฟู และหมูหวาน มาผัดผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อจัดเป็นสำรับถวายบนเรือสะท้อนถึงศิลปะความประณีต ภูมิปัญญาการจัดการอาหาร และสุนทรียภาพในวิถีชีวิตของชาววังได้อย่างงดงาม สู่เมนูระดับตำนานที่ยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน แหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/view78398.htmlhttps://www.silpa-mag.com/culture/article_16074https://www.foodequipment.co.th/naampriklongrau/ และ https://krua.co/food_story/nam-prik-long-rua

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ : 5 เคล็ดลับอร่อย 5 low sodium แค่ปรับวิธีปรุง ก็ลดเค็ม ลดโซเดียมได้1. ชิมก่อนเติม ลดเครื่องปรุงทีละน้อยให้ลิ้นค่อยๆคุ้นรสชาติ2. บาลานซ์รสหวาน รสเปรี้ยว ควรลดรสชาติหวานและรสชาติเปรี้ยว เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม3. เลี่ยงผงปรุงรส ควรใช้เท่าที่จำเป็นเพราะมีโซเดียมแฝง4. ใช้สมุนไพรชูรส เช่น กระเทียม พริก มะนาว ใบมะกรูด ช่วยให้ได้รสชาติจากสมุนไพร5. ใช้น้ำสต๊อก เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมโดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุง แหล่งข้อมูล: หนังสือลดเค็มเลือกได้ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 1 สิงหาคม 2568 ปรุงอาหารอย่างไร? ให้คงคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่พร้อมสำหรับการบริโภคส่วนใหญ่กว่าจะมาถึงมือเราต้องสูญเสียคุณค่าของสารอาหารมากพอสมควร เนื่องจากจะต้องผ่านกระบวนการขนส่งจากผู้ผลิตไปยังตลาด และส่งต่อให้ผู้บริโภค โดยก่อนจะนำมาบริโภคได้ต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมและหุงต้มเพื่อปรุงแต่งอาหารให้พร้อมรับประทาน ทำให้คุณค่าของสารอาหารสูญเสีย โดยเฉพาะ วิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อร่างกาย จึงควรเลือกบริโภคอาหารสดที่คงสภาพของคุณค่าทางโภชนาการไว้ให้มากที่สุด เพื่อสุขภาพอนามัยที่ดี ควรเลือกอาหารที่สด หรือผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อย เพราะอาหารจะมีปริมาณวิตามิน เกลือแร่และเส้นใยอาหารที่เป็นประโยชน์ทางโภชนาการมากที่สุด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 เมษายน 2569 หัวข้อ “ข้าวเม่าบ้านคำไหล” – ตำนานความหอมนุ่มอุบลราชธานี  “ข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล จากอำเภอตระการพืชผล จังหวัดอุบลราชธานี คือ ของฝากขึ้นชื่อที่โดดเด่นด้วยความหอม นุ่ม และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากข้าวเหนียวน้ำนม ผ่านกรรมวิธีโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 60 ปี ให้ได้เมล็ดสีเขียวอ่อน หอมละมุน เคี้ยวเพลิน ยิ่งรับประทานคู่มะพร้าวขูดและน้ำตาลยิ่งอร่อยลงตัว ชุมชนบ้านคำไหลกว่า 90% ยึดอาชีพทำข้าวเม่า ถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สร้างรายได้อย่างยั่งยืน โดยยังคงความดั้งเดิม ไม่แต่งสี หรือ กลิ่น พร้อมพัฒนาสู่มาตรฐานและจำหน่ายทั่วประเทศ หากมาจังหวัดอุบลราชธานี แวะชิมและสัมผัสเสน่ห์ของข้าวเม่าอ่อนบ้านคำไหล ของดีที่เต็มไปด้วยคุณค่าและเรื่องราวจากชุมชน