Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันพุธที่ 10 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “วัตถุดิบในท้องถิ่นของไทย : ภูมิปัญญาแห่งรสชาติ” Infographic มีรูปแบบภาพเสมือนจริง (Photorealistic) เพื่อนำเสนอความหลากหลายและเอกลักษณ์ของวัตถุดิบจากทั้ง 4 ภูมิภาคหลักของประเทศไทย ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและวัฒนธรรมการกินของแต่ละท้องถิ่น ดังนี้: 1. ภาคเหนือ (North): ความสดจากขุนเขา ส่วนบนสุดนำเสนอวัตถุดิบที่โดดเด่นของภาคเหนือ โดยเน้นความเป็นธรรมชาติและป่าเขา มะแขว่น (Makhwaen): เครื่องเทศสำคัญที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดซ่าลิ้น เห็ดเผาะ (Puffball Mushroom): วัตถุดิบจากป่าที่หายากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ข้าวซอย (Khao Soi Noodles): เมนูเส้นที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเหนือ สะท้อนวัฒนธรรมการกินที่ผสมผสาน 2. ภาคอีสาน (Northeast): วิถีแห่งการหมักดอง ส่วนที่สองแสดงถึงเอกลักษณ์ของภาคอีสานที่ผูกพันกับการถนอมอาหารและวัตถุดิบตามธรรมชาติ ปลาร้า (Fermented Fish/Plara): ภูมิปัญญาการหมักดองที่สำคัญที่สุด ซึ่งเป็นหัวใจของรสชาติอูมามิในอาหารอีสาน ข้าวเหนียว (Sticky Rice): อาหารหลักที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้ออาหาร ไข่มดแดง (Ant Eggs): วัตถุดิบตามฤดูกาลที่แสดงถึงการพึ่งพาและใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติอย่างชาญฉลาด 3….

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 ธันวาคม 2568 หัวข้อเรื่อง “ ๕ เมนู อาหารไทย โบราณที่หายาก “ อาหารไทยโบราณเป็นมรดกวัฒนธรรมที่สะท้อนความพิถีพิถันและเอกลักษณ์ของคนสมัยก่อน แม้ปัจจุบันจะหาทานยาก การเรียนรู้และสืบสานสูตรดั้งเดิมช่วยรักษามรดกอาหารไทยให้คงอยู่ ขอแนะนำอาหารไทยโบราณหาทานยาก ดังนี้1. ม้าฮ่อ2. แกงรัญจวน3. แสร้งว่า4. หมูโสร่ง5. แกงลูกกล้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทยในสิงคโปร์” “อาหารไทย” ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ ด้วยรสชาติที่โดดเด่น การผสมผสานเครื่องเทศและวัตถุดิบที่หลากหลาย รวมถึงรูปแบบการปรุงที่พิถีพิถัน ทำให้อาหารไทยได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก ร้านอาหารไทยในต่างแดนจึงเป็นเสมือนตัวแทนที่ช่วยเผยแพร่มรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารให้ผู้คนต่างชาติได้สัมผัสความอร่อยในแบบต้นตำรับ เมื่อพูดถึงประเทศที่มีร้านอาหารไทยคุณภาพอยู่จำนวนมาก หนึ่งในนั้น คือ สิงคโปร์ ซึ่งเป็นศูนย์กลางด้านอาหารหลากวัฒนธรรม ปัจจุบันได้มีร้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในสิงคโปร์มากมาย เช่น – HUAIKHWANG CHICKEN BROTH NOODLEก๋วยเตี๋ยวน่องไก่เข้มข้น จานใหญ่คุ้มค่าใน SIM LIM SQUARE – GIN KHAO BISTROข้าวผัดแตงโมซิกเนเจอร์ พร้อมวิวอ่าวและเรือยอร์ชสุดผ่อนคลาย – DIANDIN LELUK THAI RESTAURANTร้านเก่าแก่ใน CITY GATE ครบรสครบภูมิภาค ทั้งไทย–อีสาน–เหนือ – THA SIAM CHARCOAL MOOKATAหมูกระทะน้ำจิ้มเด็ด พร้อมวิวทะเลที่ EAST COAST PARK

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “อาหารไทยเพื่อสุขภาพ มรดกสมุนไพรในจานอาหาร” อาหารไทยไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ซับซ้อนและจัดจ้าน แต่ยังเป็น ขุมทรัพย์แห่งสุขภาพ ที่แท้จริง ด้วยภูมิปัญญาการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นข่า ตะไคร้ หรือขมิ้น ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาบำรุงและช่วยบำบัดโรคตามธรรมชาติ การบริโภคอาหารไทยจึงเป็นการสร้างสมดุลให้กับร่างกาย พร้อมกับการได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทยใน LA Isaan Station Thai Street Foodอีสานสเตชั่น” ร้านอาหารอีสาน ส้มตำ ไก่ทอด น้ำตก อาหารจานใหญ่ นอกจากอาหารอีสานยังมีขายอาหารจานเดียว ราคาเริ่มประมาณ $8 เมนูเด็ดและเป็นที่นิยมสำหรับชาวต่างชาติ คือ ข้าวกะเพราหมู อาหารจานใหญ่ เทียบเท่าบ้านเรา 3 เท่า ส่วนวันนี้ที่สั่งส้มตำไทย $7.95 รสจัด เน้นเปรี้ยว/หวาน มะละกอสดกรอบอร่อยใช้ได้ -คอหมูย่าง$8.95 อร่อยรสเด็ด เหมือนทานสเต๊กหมูเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเตาถ่านย่าง หมูนุ่มชิ้นหนาและไม่มันมาก น้ำจิ้มเเจ่วก็อร่อย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “อัตลักษณ์ อาหารไทย ๔ ภาค“ ศิลปะเเละวัฒนธรรมไทยได้รับการยอมรับทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารไทยที่มีรสชาติหลากหลายเเละคุณค่าทางโภชนาการ เเบ่งตามภูมิศาสตร์เป็น ๔ ภาค ได้เเก่• ภาคเหนือ คือ เเกงฮังเล เป็นอาหารที่มีอิทธิพลมาจากพม่า มีความนิยมในชาวล้านนาเเละถือว่าเป็นอาหารมงคล• ภาคกลาง คือ เเกงเขียวหวาน เป็นอาหารที่มีมาตั้งเเต่สมัยอยุธยา ที่มีการดัดเเปลงการทำอาหารโดยมีการใส่กะทิลงในเเกงทำให้เกิดแกงเผ็ด การประยุกต์แกงแดงโดยการโขลกกับพริกเขียว..แกงเขียวหวานจะต้องมีกลิ่นเครื่องเเกงที่หอม• ภาคใต้ คือ เเกงเหลือง เป็นเเกงชนิดหนึ่งที่เป็นสีเหลืองที่ได้จากขมิ้นเเละส้มเเขก เเละนิยมใส่ปลาทะเล คือ ปลากระบอก• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คือ ส้มตำ เป็นอาหารท้องถิ่นของภาคอิสาน โดยส้มตำที่ได้รับความนิยมมากในภาคอิสาน คือ ส้มตำปูปลาร้า