Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ “เกาเหลาอากง – สวนอินทผลัมปรีชา”  สวนอินทผลัม & ร้านอาหาร ถนน 345 นนทบุรีเกาเหลาอากง ร้านอาหารบรรยากาศร่มรื่น ตั้งอยู่ภายใน สวนอินทผลัมปรีชา ย่านชัยพฤกษ์ โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์งานโมเสก พื้นที่กว้างขวาง มีทั้งตัวร้าน ลานจอดรถ และสวนอินทผลัม.. ขับรถเข้าได้ถึงด้านใน ภายในมีทั้งร้านอาหารและร้านกาแฟ เมนูเรียบง่าย อร่อย ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับแวะพักผ่อน พร้อมมุมถ่ายรูปสวย ๆ ท่ามกลางสวนอินทผลัม  เมนูเด่นของเกาเหลาอากง เน้นที่ เกาเหลาหมูตุ๋น น้ำซุปหอมเครื่องยาจีน หมูเปื่อยชิ้นใหญ่ และยังมีเมนูทานเล่นยอดนิยมอย่าง เผือกทอด (ทอดกรอบนอกนุ่มใน), ส้มตำไทยหมูกรอบ รสจัดจ้าน และ ผัดไทยหมูกรอบ รวมถึงอาหารจานเดียวหลากหลาย เช่น ข้าวหน้าหมูเกาหลี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มกราคม 2569 หัวข้อ ” เก๊กฮวย – พืชเศรษฐกิจสีทองของฤดูหนาว” ชื่อวิทยาศาสตร์ : Chrysanthemum indicum L.ชื่อสามัญ : Indian Chrysanthemum, Wild Chrysanthemumวงศ์ : ASTERACEAE (ตระกูลเดียวกับดาวเรืองและทานตะวัน) ลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุก อายุปีเดียวลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 50–100 เซนติเมตรใบหยักเป็นแฉก สีเขียวอมเทา มีขนอ่อนปกคลุมดอกออกเป็นช่อกระจุกแน่น ขนาดเล็ก สีเหลืองสดหรือขาวนวลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวการออกดอก : ช่วงปลายฝนต้นหนาว (ตุลาคม–ธันวาคม) โดยเฉพาะเดือนพฤศจิกายนจะเป็นช่วง “พีคที่สุด” ของการบาน แหล่งปลูกสำคัญในประเทศไทย จังหวัดเชียงใหม่ : อำเภอสะเมิง, แม่ริม, แม่แตง จังหวัดเชียงราย : อำเภอแม่จัน, แม่สรวย, ดอยแม่สลอง จังหวัดแม่ฮ่องสอน : อำเภอปาย, ขุนยวม พื้นที่อื่น : ภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือบางแห่งที่มีอากาศเย็น…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 มกราคม 2569 หัวข้อ “ข้าวบุหรี่” ข้าวบุหรี่ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ข้าวหมก (Biryani) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเปอร์เซียและอินเดีย โดยรัชกาลที่ 5 โปรดเสวย และถูกเรียกว่า “ข้าวบุหรี่” หรือ “ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ” จากการใช้เครื่องเทศ เช่น กระวานเทศ (เอล) และหญ้าฝรั่น ทำให้มีสีสันและกลิ่นหอมเฉพาะตัว โดยสูตรดั้งเดิมจะใช้หญ้าฝรั่นให้สีส้มแดง เหลือง ขาว ส่วนประกอบอื่น ๆ มักใส่ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ส่วนข้าวนิยมใช้ข้าวบาสมาติ (Basmati Rice) ที่เมล็ดยาว ร่วน หอม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 17 มกราคม 2569 หัวข้อ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ “แม่บ๊วย” ตำนานสาลี่เมืองสุพรรณ ที่มีมายาวนานมากกว่า 93 ปี มีความเป็นมาจากความตั้งใจของคุณยายบ๊วยและก๋งกิม ที่อยากนำขนมประจำตระกูล ที่เรียกว่า “สาลี่” ออกมาเผยแพร่ให้คนอื่นรู้จักและลองชิม จนสืบทอดต่อกันมาในครอบครัวจนถึงรุ่นที่ 3 ซึ่งยังคง รสชาติ รสสัมผัส และไม่ใส่สารปรุงแต่งที่เป็นเอกลักษณ์มาตลอด 93 ปี อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน จะเป็นกุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ น้ำหนักตัวละประมาณ 6 ขีด นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น กุ้งเผาไซส์พิเศษ มันกุ้งเต็มคำ ย่างด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยสุดๆ

โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” รับฟังและร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยน เรื่อง “ชานมไข่มุก” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร คุณกาญศิลา มาศวงศ์วิวัฒน์ เจ้าของธุรกิจแฟรนไซส์ KIKO Cha และผู้ดำเนินรายการ ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา และ ผศ.ดร.อรอนงค์ ทองมี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี กับหัวข้อ “ชานมไข่มุก” ซึ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ว่าด้วยเรื่องของ “ชานมไข่มุก” การประกอบธุรกิจแฟรนไซส์ และวิธีการชงชานมไข่มุก เมื่อวันที่ 16 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. โดยมีนักศึกษา บุคลากร และบุคคลที่สนใจจากภายนอกทั้งในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยกัน ผ่านกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” ที่ช่องอาหารการกิน SDU

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ชานมไข่มุก”  วันศุกร์ที่ 16 มกราคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก คุณกาญศิลา มาศวงศ์วิวัฒน์ จาก KIKO Chaมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 มกราคม 2569 หัวข้อ “ปลาสลิด” อร่อย ถูกใจ ใครๆ ก็หลงรัก ปลาสลิดเป็นปลาน้ำจืดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในรูปแบบ ปลาสลิดแดดเดียว ผ่านการหมักเกลือและตากแห้งจนหอม น่ารับประทาน นิยมเลี้ยงเพื่อจำหน่ายในหลายจังหวัด เช่น สมุทรปราการ ฉะเชิงเทรา และสุพรรณบุรี  ลักษณะทั่วไปลำตัวยาวหนา หัวโต ตาโต ปากเล็ก ครีบสวยงาม สีเขียวมะกอกหรือสีน้ำตาลคล้ำ มีแถบสีดำพาดตามลำตัว ดูโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์  คุณค่าทางโภชนาการ(ระยิบระยับ)ให้พลังงานประมาณ 76 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม อุดมด้วย โปรตีน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย มีฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงเหงือกและฟันให้แข็งแรง  ทั้งอร่อย ทำอาหารได้หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใครยังไม่เคยลอง…ต้องห้ามพลาดปลาสลิด….ปลาเศรษฐกิจคู่ครัวไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 มกราคม 2569 หัวข้อ “แกงนพเก้า” แกงนพเก้าเป็นอาหารไทยโบราณที่รวมความอร่อยและความหมายมงคลไว้ในสำรับเดียว สื่อประชาสัมพันธ์นี้นำเสนอความหมายมงคลของผักทั้ง 9 ชนิด พร้อมส่วนประกอบและวิธีการทำแกงนพเก้า ขอเชิญผู้อ่านติดตามเพื่อร่วมสืบสานภูมิปัญญาอาหารไทย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 มกราคม 2569 หัวข้อ เปิดตำนาน…“ห้องอาหารพูนเลิศ” ต้นตำรับข้าวหน้าไก่เจ้าแรกของประเทศไทย “ห้องอาหารพูนเลิศ” เป็นร้านต้นตำรับข้าวหน้าไก่เจ้าแรกของประเทศไทย ที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นกว่า 1 ศตวรรษ ที่สะท้อนอัตลักษณ์ด้านอาหารไทยและจีนกวางตุ้งได้อย่างกลมกลืน โดยมีจุดเด่นที่เนื้อสัมผัสไก่นุ่มละมุนลิ้นและรสชาติของน้ำซอสที่กลมกล่อม แสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การควบคุมไฟและเวลาในการปรุงประกอบอาหาร ไปจนถึงการรักษามาตรฐานรสชาติให้คงที่อีกด้วย