ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ใบหมาน้อย” (วัตถุดิบท้องถิ่นภาคอีสาน) “ใบหมาน้อย” เป็นชื่อที่คนอีสานใช้เรียกพืชเถาชนิดหนึ่ง เรียก “เครือหมาน้อย” ซึ่งใบมีขนสีขาวนุ่ม ส่วนชื่ออย่างเป็นทางการในแวดวงสมุนไพรแพทย์แผนไทย คือ “กรุงเขมา” นอกจากนั้นก็มีอีกหลายชื่อที่ใช้เรียกตามภูมิภาคที่ต่างกันไป ได้แก่ ก้นปิด หมอน้อย เป็นต้น และมีสรรพคุณมากมาย อีกทั้งยังนำมาทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 มีนาคม 2569 หัวข้อ “บ้านขนมจีนโพธิ์พระยา @ วังยาง” ขนมจีนโพธิ์พระยา มีต้นกำเนิดจากร้านเล็กๆในตลาดสดโพธิ์พระยา อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นย่านชุมชนเก่าแก่ริมแม่น้ำท่าจีน เปิดขายมานานกว่า 40 ปี จนกลายเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาของจังหวัด เอกลักษณ์ : รสชาติแบบภาคกลางแท้ๆ ที่เน้นความกลมกล่อม หอมกะทิ และเนื้อปลาที่เข้มข้น ไม่เผ็ดจัดจ้านเท่าทางภาคใต้ การเติบโต : จากร้านในตลาดสู่ร้านอาหารริมน้ำขนาดใหญ่ในชื่อ “บ้านขนมจีนโพธิ์พระยา @วังยาง” ซึ่งยังคงรักษาตำนานน้ำยาเข้มข้นและผักสดไม่อั้นเอาไว้จนถึงปัจจุบัน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 23 มีนาคม 2569 หัวข้อ “พริกกะเกลือ” พริกกะเกลือ เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม ซึ่งเป็นที่นิยมของชาวไทยและชาวมอญ ส่วนประกอบหลักเป็นมะพร้าว เกลือ น้ำตาล ตำให้เข้ากัน พริกกะเกลือแบบดั้งเดิมนั้นจะใช้พริกแห้งคั่วนำมาตำกับเกลือ ใช้คลุกข้าว ภายหลังได้เพิ่ม มะพร้าว งา ถั่ว และตัดพริกออกไป ซึ่งพริกกะเกลือแบบดั้งเดิมนี้ยังพบในกลุ่มชาวมอญในประเทศพม่า โดยจะคั่วพริกให้หอม ยกลง โรยเกลือเคล้าให้ทั่วขณะที่พริกยังร้อนอยู่ ใช้คลุกข้าวหรือรับประทานกับผักต่าง ๆ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ผักแขยงหรือผักกะแยง” “ผักแขยง”หรือผักกะแยง พืชสมุนไพรพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอมฉุน รสเผ็ดร้อน นิยมใช้ประกอบอาหารอีสาน เช่น ต้มปลา อ่อมต่างๆ เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความหอม มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยขับลม ขับน้ำนม แก้ไข้ แก้คัน และเป็นยาระบายอ่อนๆ มักพบขึ้นตามที่ชื้นแฉะ เช่น ริมคันนา หรือนาข้าว
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มีนาคม 2569 หัวข้อ “เสน่ห์จันทน์” House of Chandra ร้าน “เสน่ห์จันทน์” ร้านอาหารและคาเฟ่วินเทจสไตล์โคโลเนียลผสมผสานความเป็นไทย จุดเริ่มต้นและแรงบันดาลใจมาจาก พระยาจันทรภูมิพิทักษ์และคุณหญิงจันทร์ ซึ่งเป็นอดีตเจ้ากรมรักษาพระราชวังสนามจันทร์ ข้าราชบริพารในล้นเกล้ารัชกาลที่ 6 ซึ่งเป็นคุณทวดของเจ้าของร้านในปัจจุบัน อีกทั้งประสบการณ์การใช้ชีวิตอยู่ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษของเจ้าของร้าน ได้เห็นคุณค่าของวิถีการดื่มชาของอังกฤษกับขนมและของว่างในแบบไทยๆ ทำให้ร้านเสน่ห์จันทน์มีเมนูขนมไทยหารับประทานยาก และเพื่อสานต่อขนมไทยตำรับคุณหญิงจันทร์ และถ่ายทอดเสน่ห์ของขนมไทยให้ยังคงอยู่ในยุคสมัยที่เปลี่ยนไป
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 21 มีนาคม 2569 หัวข้อ “แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด” เมนูอาหารไทยโบราณ แกงหัวตาล เป็นอาหารพื้นบ้านโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่ยังพบได้ในงานบุญ งานประเพณี และร้านอาหารพื้นบ้านในจังหวัดเพชรบุรี โดยใช้ “หัวตาล” ซึ่งเป็นส่วนติดขั้วของลูกตาลอ่อน ปอกเปลือกแล้วฝานบาง ๆ นำมาแกงกับกะทิสดให้รสหวานมัน นิยมใส่กุ้ง หมู หรือปลาย่าง แม้จะเป็นอาหารเด่นของจังหวัดเพชรบุรี แต่ในภาคกลางและภาคอีสานที่มีต้นตาล ก็มีเมนูอาหารที่นำหัวตาลมาประกอบอาหารเฉพาะถิ่น เช่น หัวตาลต้มปลาร้า เช่นกัน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ผักกระชับ” รู้หรือไม่? “ผักกระชับ” พืชพื้นบ้านธรรมดา กำลังกลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าจับตามอง! ต้นอ่อนกรอบ อร่อย หวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งแกงส้ม ยำ ผัดหรือกินสดอุดมด้วยคุณค่าทางสมุนไพร ช่วยดูแลสุขภาพแบบธรรมชาติ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ร้านอาหารบ้านสุดซอย (Baan Sood Soi Restaurant)” ลักษณะเด่นของร้าน บรรยากาศดี ริมน้ำ/ริมคลอง ร้านตั้งอยู่ใกล้คลองบางกอกน้อย มีวิวเรือผ่านไปมา นั่งรับประทานอาหารแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะกับการมาพักผ่อน ตกแต่งสวย สไตล์ไทยร่วมสมัย ภายในร้านจัดแต่งอย่างมีสไตล์ ผสมความเป็นไทยกับความโมเดิร์น ดูหรูแต่มีความอบอุ่น อาหารไทยฟิวชัน + เมนูหลากหลาย มีเมนูทั้งอาหารไทยดั้งเดิมและเมนูประยุกต์ เช่น ต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หรือเมนูพรีเมียมอย่างมัสมั่นเนื้อ บรรยากาศเหมาะกับหลายโอกาส จะมาแบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือมื้อพิเศษก็ได้ เพราะร้านมีทั้งความชิลและความหรูในที่เดียว บรรยากาศรื่นรมย์ มีเพลงเบาๆ เสริมความผ่อนคลาย ทำให้การรับประทานอาหารไม่น่าเบื่อ บริการดี ใส่ใจลูกค้าขึ้นชื่อเรื่องการบริการและการดูแลลูกค้าอย่างดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขนมโพรงแสม” “ขนมโพรงแสม” ขนมมงคลที่เปรียบเสมือน ‘เสาหลัก’ ของชีวิตคู่ ด้วยรูปทรงที่คล้ายเสาบ้าน สื่อถึงความรักที่มั่นคง แข็งแรง และเป็นรากฐานที่ดีให้กับคู่บ่าวสาว ใครกำลังมองหาขนมไทยความหมายดีๆ ไว้ใช้ในพิธีมงคล ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลยค่ะ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 18 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ผักปลัง” “ผักปลัง” เป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเด่น คือใบสีเขียวสด เนื้อใบหนานุ่ม และมีเมือก นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายประเภท เช่น แกงจืด แกงเลียง หรือผัด ผักปลังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อบริโภคในครัวเรือน
