ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ต้มปลาร้าหัวตาล” ต้มปลาร้าหัวตาล เป็นอาหารพื้นบ้านไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก เกิดจากภูมิปัญญาพื้นบ้านของชุมชนในแถบภาคกลางของประเทศไทย เนื่องจากภาคกลางตอนบนเป็นพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำที่มีวัตถุดิบ เช่น ปลาร้าชั้นดี และ ต้นตาลโตนดที่ชาวบ้านปลูกไว้ บรรพบุรุษจึงได้นำปลาร้าชั้นดีและลูกตาลอ่อนมาผสานเข้าด้วยกัน จนเกิดเป็นแกงโบราณรสชาติกลมกล่อมนี้ขึ้นมา
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ขนมหยกมณี” ขนมหยกมณี (Pandanus Sago Dumpling with Grated Coconut) เป็นขนมไทยโบราณเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวทำจากสาคูเม็ดเล็กกวนผสมน้ำใบเตยจนมีสีเขียวใสคล้ายหยก รสชาติหวานหอม นิยมรับประทานคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยคลุกเกลือเล็กน้อย เอกลักษณ์อย่างหนึ่งของขนมไทยที่แท้จริง คือ จะต้องมีส่วนผสมของสิ่งที่หาได้ตามธรรมชาติ มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก ขนมหยกมณีก็เช่นกัน ส่วนผสมหลักมีเพียง ใบเตย สาคูเม็ดเล็ก น้ำตาลทราย และมะพร้าวทึนทึก เท่านั้น
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียรการเรือน ประจำวันที่ 21 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ฮิมนาก๋วยเตี๋ยวเรือ หทัยราษฎร์” ร้านบรรยากาศสบาย ๆ เหมาะกับทุกวัย เป็นร้านอาหารที่อยู่ริมทุ่งนา บรรยากาศดี หากแวะมารับประทานช่วงเย็น จะได้ชมพระอาทิตย์ตก รับลมเย็นๆริมทุ่งนา อีกทั้งยังเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่ไม่ได้มีแค่ ก๋วยเตี๋ยวเรือ มีทั้งหมูกะทะ ตำถาด กุ้งแช่น้ำปลา ไก่ย่าง เนื้อย่างจิ้มแจ่ว และน้ำผลไม้ปั่น พิกัด: ซอยหทัยราษฎร์ 34/2ก เยื้องปากซอยไทยรามัญ (ซอยตรงข้าม ร้านจำหน่ายฐานรองที่นอน บจก.กุลทอง) เปิด: 09:00 – 18:00 น. เบอร์โทรศัพท์ : 086-5500559
ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “มหัศจรรย์ขนมลา: ขนมพื้นถิ่นแห่งวัฒนธรรมการกินภาคใต้”วันศุกร์ที่ 22 พฤษภาคม 2569เวลา 19.00 – 20.00 น.สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก คุณวนิดา ฤทธิมา นักการอาหาร (การอาหาร) ร้านกาแฟดุสิตเสริฟ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษา ตรังมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ https://www.clubhouse.com/i/มหศจรรยขนมลา-ขนมพนถนแหงวฒนธรรมการกนภาคใต/BDUNXNQg
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 20 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ร้านก๋วยเตี๋ยวคัยวะ” ใครผ่านมาแถวศาลายา-พุทธมณฑล ต้องแวะร้านนี้! ก๋วยเตี๋ยวชามโต เครื่องแน่นทั้งหมูและเนื้อ น้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม กินแล้วอร่อยตั้งแต่คำแรกยันคำสุดท้าย ราคาเริ่มต้นเบา ๆ ประมาณหลักสิบ แต่ได้ความอิ่มหลักร้อย! พิกัด: แถวคลองโยง ศาลายา นครปฐมเปิดประมาณ 09:00 – 16:00 น. ที่มา www.th.trip.com และ Facebook ก๋วยเตี๋ยวคัยว่ะ บ้าน ณ.หยาม
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “ตูปะซูตง (Tupat Sutong)” “ตูปะซูตง” (Tupat Sutong) หรือหมึกยัดไส้ข้าวเหนียวต้มหวาน อาหารพื้นถิ่นกึ่งคาวกึ่งหวาน อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวไทยมุสลิมใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ได้แก่ ปัตตานี ยะลา และ นราธิวาส เมนูโบราณที่สืบทอดจากชุมชนชายฝั่งทะเล ทำจากปลาหมึกกล้วยสด ยัดไส้ข้าวเหนียว แล้วเคี่ยวกับกะทิ น้ำตาลปี๊บ และใบเตย จนได้รสหวานมัน หอมละมุน เนื้อหมึกและข้าวเหนียวนุ่มหนึบ กลมกล่อมไม่คาว ที่มาของชื่อ“ตูปะ” หมายถึง ข้าวเหนียว“ซูตง” หมายถึง ปลาหมึกรวมกันจึงหมายถึง “หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว” วัตถุดิบหลัก เอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือความหวานมันจากกะทิ ความหนึบของข้าวเหนียวและปลาหมึก ที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ หอมอร่อยลงตัว นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรือของหวานในช่วงเทศกาลฮารีรายอและเดือนถือศีลอด แหล่งข้อมูล..https://wongnai.com และ https://yala.prd.go.th
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 พฤษภาคม 2569 หัวข้อ “มะระจีน สมุนไพรใกล้ตัวที่หลายคนอาจยังไม่รู้” ลักษณะเด่นผลทรงยาว ผิวขรุขระ ดอกเดี่ยวสีเหลือง สรรพคุณเด็ดอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางยา โดยเฉพาะสาร “ชาแรนทิน” ที่เป็นมิตรกับระดับน้ำตาลในเลือดช่วยระบบขับถ่ายและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อบำรุงน้ำดี แก้ไข้ ดับพิษร้อนอัดแน่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ข้อควรระวังผู้ป่วย G6PD และหญิงตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดและผลสุก แหล่งข้อมูล..https://www.disthai.com
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 18 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ “5 วิธีลดเค็ม เปลี่ยนพฤติกรรมเพื่อสุขภาพไตและหัวใจที่ดีกว่า” 1. เลือกอาหารสดแทนอาหารแปรรูป หลีกเลี่ยงของหมักดองและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น หมูยอ ไส้กรอก ปลาสลิด เพราะมีโซเดียมสูง2. ชิมก่อนปรุงและแยกน้ำจิ้ม ไม่ราดน้ำแกงลงบนข้าวและตักน้ำจิ้มเพียงเล็กน้อย เพื่อลดการได้รับโซเดียมแฝง3. สังเกตุสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองว่ามีน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ในปริมาณที่ปลอดภัย4. เปรียบเทียบปริมาณโซเดียมในฉลากอาหาร5. ปรุงให้อร่อยด้วยพลังธรรมชาติ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 18 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ “ประเภทของเบเกอรี” ขนมปัง (Bread)ขนมปังเป็นอาหารที่ทำจากแป้งสาลี น้ำ และสารช่วยขึ้นฟู แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ ยีสต์เบรด ใช้ยีสต์ในการขึ้นฟู เช่น ขนมปังปอนด์ และควิกเบรด ใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา เช่น มัฟฟินและแพนเค้ก เค้ก (Cake)เค้กเป็นเบเกอรีสำหรับรับประทานเป็นของหวานและในงานเฉลิมฉลอง แบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่ Butter Cake เนื้อแน่นนุ่ม, Foam Cake เนื้อเบาฟูจากการตีไข่ และ Chiffon Cake เนื้อนุ่มฟูและชุ่มชื้น คุกกี้ (Cookie)คุกกี้เป็นเบเกอรีชิ้นเล็ก มีลักษณะกรอบร่วน เก็บได้นาน นิยมทำเป็นของฝาก โดยแบ่งตามวิธีทำและส่วนผสม เช่น คุกกี้ปั้น คุกกี้กด…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 18 พฤษภาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมสาลี่ เค้กเมืองไทยจากดินแดนมังกรสวรรค์ จังหวัดสุพรรณบุรี” ขนมสาลี่ เป็นขนมไทยเนื้อฟูนุ่มคล้ายสปันจ์เค้ก มีต้นกำเนิดในอำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี ในราวปี พ.ศ. 2485 โดยได้รับอิทธิพลการทำเค้กจากตะวันตกผสมผสานกับภูมิปัญญาชาวบ้าน กลายมาเป็นของฝากขึ้นชื่อระดับตำนานจนถึงปัจจุบัน ขนมสาลี่เกิดขึ้นครั้งแรกในยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 สันนิษฐานว่าคิดค้นโดยคนไทยเชื้อสายจีนในย่านตำบลสาลี อำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นที่มาของชื่อขนมตำนานร้านเจ้าแรก: ร้านที่เป็นผู้บุกเบิกและทำขนมสาลี่ขายเป็นเจ้าแรก ๆ คือ ร้านแม่บ๊วย (เตี่ย กิม แซ่ตั๊ง) โดยเริ่มจากการทำขายในร้านอาหารและพัฒนาสูตรมาเรื่อย ๆ ซึ่งที่มาของชื่อนี้ก็เล่ากันมาหลากหลาย ไม่ว่าจะเกิดจากวัตถุดิบที่มีแป้งสาลี หรือเกิดจากชื่อ ตำบลสาลี ในอำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี ก่อนที่ต่อมาจะเพี้ยนจากชื่อสาลี มาเป็นสาลี่ ในภายหลัง
