More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “กาดหลวง” ตลาดเก่าแก่คู่เมืองเชียงใหม่มากกว่า 100 ปี จากพื้นที่ “ข่วงเมรุ” ในอดีต สู่การกำเนิด ตลาดวโรรส ศูนย์กลางการค้าและวิถีชีวิตที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรม กาดหลวงยังคงเป็นแหล่งรวมอาหารพื้นเมือง ของฝาก เสื้อผ้า และสินค้าท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมจากทั้งชาวเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวมาจนถึงปัจจุบัน วันนี้กาดหลวงได้รับการปรับโฉมให้ทันสมัย เดินสะดวก เป็นระเบียบ พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนด้วยศูนย์อาหาร “กิ๋นลำ@กาดหลวง” และร้านค้าชื่อดังมากมาย ใครมาเชียงใหม่ต้องไม่พลาดชิม ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู หมูยอ แหนม ปูอ่อง ข้าวซอยตัด ข้าวแต๋น และเลือกซื้อของฝากพื้นเมืองติดไม้ติดมือกลับบ้าน แหล่งที่มา:1.กลุ่มเผยแพร่และประชาสัมพันธ์ กรมศิลปากร กระทรวงวัฒนธรรม ,2.facebook : ตลาดวโรรส ‘กาดหลวง’ เจียงใหม่ / Waroros Market, Chiang Mai 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2569 หัวข้อ “พริกไทยจันท์ GI ราชาเครื่องเทศ” พริกไทยจันท์ หมายถึง พริกไทยแห้งชนิดเม็ดและป่นที่มีรสชาติเผ็ดร้อน กลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ ทั้งนี้กรมทรัพย์สินทางปัญญาประกาศให้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เมื่อ 6 สิงหาคม 2563 ซึ่งพริกไทยจันทบุรีไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรส แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมและเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ สำหรับคนเมืองจันทบุรี ประโยชน์ของพริกไทย1.เม็ดพริกไทยมีสารต้านอนุมูลอิสระ2.ช่วยแก้หวัดลดไข้ และช่วยขับเหงื่อออกจากร่างกาย3.ช่วยลดการเกิดก๊าซในระบบทางเดินอาหาร4.เม็ดพริกไทยมีฤทธิ์ช่วยในการกระตุ้นประสาทช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกายช่วยให้เจริญอาหารและทำให้ลิ้นของผู้สูงอายุรับรสได้ดีขึ้น แหล่งข้อมูล:1)https://medthai.com2)https://www.agrinewsthai.com3)https://www.thestorythailand.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 สิงหาคม 2569 หัวข้อ ตลาดน้ำคลองลัดมะยม (Klong Lat Mayom floating market) “ตลาดน้ำคลองลัดมะยม” ตลาดน้ำชื่อดังย่านตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร จำหน่ายอาหารและขนมไทยหลายชนิด อีกทั้งของตกแต่งบ้าน ของใช้ต่าง ๆ เสื้อผ้าและเครื่องปั้นดินเผา และมีกิจกรรมล่องเรือคลองบางระมาดเพื่อสัมผัสวิถีชีวิตชุมชนโดยรอบ และตลาดน้ำแห่งนี้ยังได้รับรางวัล “ชุมชนท่องเที่ยวดีเด่นในกรุงเทพมหานคร” จากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยอีกด้วย สามารถมาชม ชิม ช้อปได้ในวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่เวลา 09.00-15.00 น. เดินทางสะดวกทั้งรถและทางเรือ แหล่งข้อมูล:1)https://cheewajit.com/healthy-food/dining/110443.html2)https://web.facebook.com/taladnamkhlongladmayom/3)https://thai.tourismthailand.org/Attraction

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ  ขนมต้มขาว ขนมไทยเนื้อนุ่ม ไส้หวานหอม อบอวลกลิ่นควันเทียน สัมผัสเสน่ห์ขนมไทยจากแป้งข้าวเหนียวนุ่มละมุน ห่อไส้มะพร้าวทึนทึกกวนกับน้ำตาลมะพร้าวจนหอมหวาน ก่อนนำไปอบควันเทียนเพิ่มกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ต้มจนสุกแล้วคลุกด้วยมะพร้าวขูดขาวสะอาด ได้เป็นขนมต้มขาวรสกลมกล่อม หอม นุ่ม และชวนรับประทาน ขนมไทยเรียบง่ายที่แฝงไว้ด้วยภูมิปัญญา ความประณีต และเสน่ห์ของรสชาติแบบไทยแท้  ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ.ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ จัดทำโดย สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ “พฤติกรรมการบริโภคก๋วยเตี๋ยวแกงไทยของชาวญี่ปุ่น”ผู้วิจัย: ผศ. ดร.นฤมล นันทรักษ์ และคณะ *1. วัตถุประสงค์ของการวิจัย*-ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคก๋วยเตี๋ยวแกงไทยของชาวญี่ปุ่น-ศึกษาการยอมรับองค์ประกอบของก๋วยเตี๋ยวแกงไทยของชาวญี่ปุ่น-ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคก๋วยเตี๋ยวแกงไทยของชาวญี่ปุ่น *2. วิธีการวิจัย*รูปแบบการวิจัย: เชิงสำรวจเครื่องมือที่ใช้: แบบสอบถามการเก็บรวบรวมข้อมูล: เก็บข้อมูลโดยการแจกแบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างในโอซากะ กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่นการวิเคราะห์ข้อมูล: ค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน *3. กลุ่มตัวอย่าง*จำนวน 100 คนชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในโอซากะกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น *ผลการวิจัยที่สำคัญ*1. ความต้องการบริโภคก๋วยเตี๋ยวแกงไทย90% ของกลุ่มตัวอย่าง ต้องการบริโภคก๋วยเตี๋ยวแกงไทย 2. การยอมรับก๋วยเตี๋ยวแกงไทยกลุ่มตัวอย่างยอมรับในระดับ “มากที่สุด”แกงเผ็ด 95%แกงเขียวหวาน 94%แกงกะหรี่ 86% 3. การยอมรับองค์ประกอบของก๋วยเตี๋ยวแกงไทย3.1 เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชื่นชอบเส้นเล็ก — 54%เส้นหมี่ — 33%เส้นใหญ่ — 10%เส้นบะหมี่ — 3% 3.2 บรรจุภัณฑ์ที่ต้องการบรรจุภัณฑ์โพลีโพรพิลีน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจบริการอาหารและศิลปะการประกอบอาหาร หัวข้อ Smart Receiving & Cost Control: การตรวจรับวัตถุดิบเพื่อสู้ภัยต้นทุน เปลี่ยนจุดตรวจรับวัตถุดิบให้เป็น “จุดควบคุมเงินสด” เพื่อป้องกันกำไรรั่วไหลตั้งแต่ประตูหลังครัว 3 ขั้นตอนตรวจรับวัตถุดิบ (3-Step Receiving Check)1. Check Quantity (ตรวจจำนวน) ชั่ง ตวง นับ วัตถุดิบทุกรายการด้วยตัวเอง ห้ามเชื่อตัวเลขบนใบส่งของเพียงอย่างเดียว หักน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ (Tare Weight) ออกก่อนเสมอ เพื่อให้ได้น้ำหนักวัตถุดิบที่แท้จริง 2. Check Price & Specification (ตรวจราคาและสเปก) เทียบรายการและราคากับ ใบสั่งซื้อ (PO) หากราคาไม่ตรงหรือสั่งผักเกรด A แต่ได้เกรด B ให้ปฏิเสธการรับทันที 3. Check Quality &…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง หัวข้อ “โดนัทยีสต์ (Yeast Donut)” ความอร่อยที่เริ่มต้นจากการหมัก โดนัทยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ใช้ยีสต์ (Yeast) เป็นสารช่วยขึ้นฟู โดยยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้แป้งขยายตัวและเกิดโครงสร้างกลูเตนที่แข็งแรง ส่งผลให้โดนัทมี เนื้อสัมผัสนุ่ม เบา ฟู และยืดหยุ่น พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เกิดจากกระบวนการหมัก การทอดที่อุณหภูมิ 175–180°C จะช่วยให้โดนัทมี ผิวสีเหลืองทองสวย เนื้อในสุกทั่วถึง ไม่อมน้ำมัน และเกิด วงแหวนสีขาว (White Ring) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโดนัทยีสต์คุณภาพดี แสดงถึงการหมักและการทอดที่เหมาะสม  จุดเด่นของโดนัทยีสต์เนื้อนุ่ม ฟู เบา และยืดหยุ่นกว่าชนิดใช้ผงฟู มีกลิ่นหอมจากการหมักของยีสต์เก็บความชุ่มชื้นได้ดี รับประทานอร่อยแม้ปล่อยไว้ระยะหนึ่งเหมาะสำหรับตกแต่งด้วยน้ำตาล ช็อกโกแลต เกลซ ครีม หรือสอดไส้ฟิลลิ่งหลากหลายรสชาติ ขอขอบคุณข้อมูลจาก รศ.ดร.อรรถ ขันสี อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ตรัง หัวข้อ : “กินแล้วสวย 10 ผลไม้สีแดง” ไลโคปีนสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงผิว ชะลอวัย รวม 10 ผลไม้สีแดง ไลโคปีนสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อสุขภาพคุณ แหล่งที่มา : www.thairath.co.th

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ วิทยาเขตสุพรรณบุรี หัวข้อ “ขนมไดฟุกุ ไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี่” ขนมไดฟุกุ (大福, Daifuku) มีความหมายตามตัวอักษรว่า “โชคใหญ่” หรือสื่อถึง “ความโชคดีมหาศาล” ลักษณะของขนม•เป็นขนมหวานญี่ปุ่นประเภทวากาชิ (Wagashi)•ทำจากแป้งโมจิ (แป้งข้าวเหนียว) นำมานวดจนเหนียวนุ่ม แล้วห่อหุ้มไส้ต่างๆ•ไส้ยอดนิยม คือ ถั่วแดงกวน และมักจะเพิ่มผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ (เรียกว่า อิจิโกะไดฟุกุ) ความเชื่อและโอกาสที่นิยมใช้•คนญี่ปุ่นเชื่อว่าการกินหรือมอบไดฟุกุให้แก่กันจะช่วยนำพาความสุขและโชคลาภมาให้•นิยมใช้ในโอกาสพิเศษและเทศกาลมงคล เช่น วันปีใหม่ งานแต่งงาน หรือพิธีชงชา เพื่ออวยพรให้ผู้รับเจอแต่เรื่องดี แหล่งข้อมูล : หนังสือขนมญี่ปุ่นแสนอร่อย by เชฟนุ่น / www.wongnai.com

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ โรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์  เสริมทักษะงานคหกรรมด้วยศาสตร์แห่งการจัดดอกไม้เรียนรู้หลักการจัดแจกันดอกไม้ ตั้งแต่การเตรียมอุปกรณ์ การเลือกภาชนะ เทคนิคการจัด ไปจนถึงรูปแบบการจัดที่เหมาะกับการใช้งานในโอกาสต่าง ๆ เพื่อสร้างสรรค์ผลงานที่สวยงามและเป็นมืออาชีพ “เพราะการจัดดอกไม้…ไม่ใช่เพียงการตกแต่ง แต่เป็นศิลปะที่สร้างความประทับใจในทุกพื้นที่”  ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ.ดร.พรยุพรรณ พรสุขสวัสดิ์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน