More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 17 สิงหาคม 2568 หัวข้อ ” ข้อดีของการทำ SOP ร้านอาหาร “ SOP ร้านอาหารคืออะไร ? ขั้นตอนปฏิบัติงานมาตรฐานร้านอาหาร หรือ Standard Operation Procedure(SOP) เปรียบเสมือนคู่มือการทำงานในร้านอาหารอย่างละเอียดตั้งแต่เริ่มต้นจนจบขั้นตอนการทำงาน โดยร้านอาหารสามารถจัดทำ SOP ได้ตามความเหมาะสม เช่น ทำ SOP ในทุกๆเมนูที่ร้านมี เพื่อสร้างมาตรฐาน รสชาติ และรูปลักษณ์ของอาหาร หรือทำ SOP ของพนักงาน เช่น กฎระเบียบการเข้าทำงาน ขั้นตอนการทำงานในส่วนต่าง ๆ เป็นต้น ข้อดีของการจัดทำ SOP ร้านอาหาร1.สร้างระบบที่มีมาตรฐาน2.สร้างมาตรฐานรสชาติและรูปลักษณ์อาหาร3.ตรวจสอบและหาข้อผิดพลาดได้รวดเร็ว4.คำนวณต้นทุนได้อย่างแม่นยำ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 สิงหาคม 2568 “การลดก๊าซเรือนกระจก” หรือ “GHG Mitigation” (earth) (fire) คือ หนึ่งในกลยุหทธ์สำคัญที่สุดในการรับมือกับ “วิกฤตการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” ที่กำลังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคมทั่วโลกอย่างรุนแรงขึ้นทุกปี ก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse Gases – GHGs) ที่ห่อหุ้มโลก ทำให้ความร้อนระบายออกไปไม่ได้ โลกจึงร้อนขึ้น ตัวการสำคัญมีหลายตัว เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) มีเทน (CH₄) ไนตรัสออกไซด์ (N₂O) ก๊าซฟลูออโรคาร์บอนอื่นๆ ก๊าซเหล่านี้ทำให้เกิดปัญหามากมาย เช่น น้ำแข็งละลาย น้ำทะเลสูงขึ้น อากาศแปรปรวน เราสามารถช่วยลดก๊าซเรือนกระจกได้ ดังนี้1. ใช้พลังงานสะอาด2. ใช้พลังงานอย่างคุ้มค่า3. เดินทางแบบรักษ์โลก4. ปลูกป่าและดูแลป่า5. จัดการขยะอย่างถูกวิธี6. ดักจับคาร์บอน หรือวิธีง่ายๆในชีวิตประจำวัน เช่น(*) ลดการใช้พลาสติก(*) ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าทุกครั้งเมื่อไม่ใช้(*) เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 16 สิงหาคม 2568  โสดแล้วไง…ก็ใช้ชีวิตให้มันฟินไปเลย! ใครว่าคนโสดต้องเหงา? ไม่จริงเลย เพราะนี่คือช่วงเวลาทองของการใช้ชีวิตแบบเต็มที่ ไม่ต้องรอใคร ไม่ต้องถามใคร อยากกินอะไรก็ไปเลย! 8 ร้านอาหารสำหรับคนโสด ที่ตอบโจทย์ทั้งบรรยากาศดี เมนูน่าลอง และบางที่ยังมีโอกาสให้ได้ พบคนใหม่ๆ แบบไม่ตั้งใจด้วยนะ   จะสายกิน สายชิล หรือสายโซเชียล มาดูกันว่าร้านไหนที่ “โสดแล้วต้องไป!” “เนื้อคู่”เราคงต้องปล่อยวาง แต่ถ้าเป็น”เนื้อย่าง”เราต้องจัดเต็ม (สเต็ก)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 สิงหาคม 2568 *ไวรัสตับอักเสบ…ภัยเงียบของทั่วโลก* ปัจจุบันประเทศไทยพบผู้ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ B (ประมาณ 2–3 ล้านคน) และผู้ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ C (ประมาณ 3.5 แสนคน) และบางรายอาจพัฒนาไปสู่ “มะเร็งตับ” ซึ่งคร่าชีวิตคนไทยสูงติดอันดับต้น ๆ ทุกปี โดยผู้ติดเชื้อ B มีโอกาสเป็นมะเร็งสูงกว่าคนทั่วไปถึง 100 เท่า! โดยเราสามารถลดความเสี่ยงและป้องกันด้วยการฉีดวัคซีนป้องกันไวรัสตับอับเสบ B ซึ่งสามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ถึงร้อยละ 95

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 สิงหาคม 2568 การจัดการวัตถุดิบด้วยเทคนิค “FEFO หมดอายุก่อนออกก่อน” FEFO (First Expire date First Out) หรือ “วัตถุดิบชิ้นไหนหมดอายุก่อน วัตถุดิบชิ้นนั้นออกก่อน” คือ ระบบจัดการสต๊อกที่เน้นความสำคัญของวันหมดอายุของวัตถุดิบเป็นหลัก เป็นการจัดการสต๊อกที่ออกแบบมาเพื่อลดปริมาณวัตถุดิบที่อาจเสียหายเนื่องจากหมดอายุ โดยวัตถุดิบที่มีวันหมดอายุก่อนจะถูกจัดวางไว้ในตำแหน่งที่หยิบง่ายที่สุดเพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบเหล่านั้นถูกนำไปใช้ก่อนวัตถุดิบอื่นๆ ประโยชน์และข้อดีของวิธี FEFO• ลดการสูญเสียวัตถุดิบ• รักษาคุณภาพวัตถุดิบ• ช่วยปฏิบัติตามกฎระเบียบ• การหมุนเวียนวัตถุดิบคงคลังที่สูงขึ้น• เพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า• ลดวิกฤตชื่อเสียงและภาพลักษณ์ของแบรนด์• ลดต้นทุน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 สิงหาคม 2568 หัวข้อเรื่อง “อาหารไทย Thai food 泰国菜 Tàiguó cài (ไท่กั๋วช่าย)” 1. ต้มยำกุ้งPrawn Tom Yum冬阴功汤dōngyīngōng tāng (ตงอินกงทัง) 2. พะแนงไก่Chicken Panang帕能咖哩鸡pànéng kāli jī (พ่าเหนิงคาหลี่จี) 3. ต้มข่าไก่Tom Kha Chicken椰奶鸡汤yēnǎi jītāng (เยหน่ายจีทัง) 4, แกงเขียวหวานไก่Chicken Green Curry绿咖哩鸡lǜ kāli jī (ลวู่คาหลี่จี) 5. แกงส้มกุ้งShrimp curry酸辣虾汤suānlà xiā tāng (ซวนล่าเซียทัง) 6. ต้มแซ่บกระดูกหมูPork bone soup酸辣排骨汤suānlà páigǔ tāng (ซวนล่าผายกู๋ทัง) 7. น้ำพริกปลาทูMackerel Chili Paste鲭鱼辣酱qīngyú…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวัน วันพุธที่ 13 สิงหาคม พ.ศ. 2568 เรื่อง รูปแบบการบริการบนโต๊ะที่แตกต่างกัน 1. บริการแบบเงินอย่างเป็นทางการ จะเป็นการบริการโดยพนักงานเสิร์ฟจำนวนมาก ที่นำอาหารแต่ละคอร์สมาเสิร์ฟบนโต๊ะในจานแยกแต่ละจาน เพื่อให้มั่นใจว่าทุกรายละเอียดของประสบการณ์การรับประทานอาหารจะได้รับการใส่ใจอย่างพิถีพิถัน เช่น ซอมเมลิเยร์ของร้านอาหารอาจมีส่วนร่วมในการเสิร์ฟ โดยจับคู่ไวน์กับอาหารแต่ละคอร์สอย่างเชี่ยวชาญ และอธิบายเหตุผลเบื้องหลังการเลือกสรร2. บริการแบบฝรั่งเศส เป็นรูปแบบที่เป็นทางการและสง่างาม เพิ่มองค์ประกอบของการมีปฏิสัมพันธ์ให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหาร และสร้างความประทับใจในการรับประทานอาหารแบบเหนือระดับ โดยมี 2 ประเภทหลัก ๆ คือ แบบรถเข็น ซึ่งก็คือการเตรียมอาหารข้างโต๊ะ และแบบจัดเลี้ยง ซึ่งก็คือการเตรียมอาหารในครัว3. บริการแบบรัสเซีย เป็นรูปแบบการบริการแบบโต๊ะอย่างเป็นทางการนี้คล้ายกับบริการแบบฝรั่งเศส ยกเว้นอาหารทั้งหมดจะเสิร์ฟทางด้านซ้ายมือของลูกค้า อีกหนึ่งความแตกต่างที่สำคัญ คือ อาหารจะถูกกำหนดให้เสิร์ฟแบบร้อนๆ พนักงานจะนำอาหารจานใหม่มาเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างต่อเนื่อง

 แก่นกรุง กำลังเปิดรับสมัครพนักงานร่วมทีม!• Commis 2 ตำแหน่ง• บาร์ 1 ตำแหน่ง  อายุ 20-30 ปี ไม่จำกัดเพศ  มีใจรักงานบริการ ทำงานเป็นทีมได้  ทำงาน 5 วัน/สัปดาห์ พร้อมสวัสดิการดี สนใจสมัครด่วน!  LINE: @kaenkrung  087-324-4619

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 สิงหาคม 2568 “ดื่มแบบนี้ สั่งแบบไหน?: English Vocabulary สำหรับสั่งเครื่องดื่ม” การสั่งเครื่องดื่มในบาร์ไม่ใช่เพียงแค่การบอกชื่อเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังมีคำศัพท์เฉพาะที่ใช้ระบุวิธีการเสิร์ฟให้ตรงตามรูปแบบที่ต้องการ คำศัพท์เหล่านี้เป็นมาตรฐานสากลในวงการเครื่องดื่ม การรู้ความหมายจึงช่วยให้สื่อสารกับบาร์เทนเดอร์ได้อย่างมืออาชีพ Neat หมายถึง การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียว ๆ โดยรินตรงจากขวดลงแก้ว โดยไม่ใส่น้ำแข็ง น้ำ หรือส่วนผสมอื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสและกลิ่นดั้งเดิมของเครื่องดื่มอย่างแท้จริง On the Rocks หมายถึง การเสิร์ฟเครื่องดื่มลงบนก้อนน้ำแข็ง เหมาะกับผู้ที่ต้องการความเย็นและรสชาติที่นุ่มขึ้นจากการละลายของน้ำแข็งเล็กน้อย Straight Up คือ การเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ผ่านการเชคหรือคนกับน้ำแข็งเพื่อทำให้เย็น แล้วกรองเอาน้ำแข็งออกก่อนเสิร์ฟในแก้วค็อกเทล เหมาะกับค็อกเทลที่ต้องการความเย็น แต่ไม่ต้องการมีน้ำแข็งในแก้ว Virgin คือ เครื่องดื่มค็อกเทลที่ทำตามสูตรดั้งเดิม แต่ตัดส่วนผสมของแอลกอฮอล์ออก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติค็อกเทล แต่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ การเข้าใจคำศัพท์ทั้งสี่นี้จะช่วยให้การสั่งเครื่องดื่มในบาร์ โรงแรม งานเลี้ยง หรือแม้แต่ระหว่างการท่องเที่ยวต่างประเทศเป็นไปอย่างราบรื่น พร้อมทั้งเสริมบุคลิกให้ดูมั่นใจและมีสไตล์มากยิ่งขึ้น

เนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 12 สิงหาคม 2568สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง.ทรงพระเจริญ.ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม ขอเดชะข้าพระพุทธเจ้า คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษาและศิษย์เก่า โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต