“กาดหลวง” ตลาดเก่าแก่คู่เมืองเชียงใหม่มากกว่า 100 ปี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 เมษายน 2569 หัวข้อ “ลูกเนียง ขุมทรัพย์แห่งปักษ์ใต้” ลูกเนียง เป็นพืชสมุนไพรพื้นเมืองที่โดดเด่นทั้ง “กลิ่นเฉพาะ” และ “รสชาติเป็นเอกลักษณ์” จนกลายเป็นเสน่ห์ในสำรับอาหารไทยพื้นบ้าน นิยมรับประทานทั้งแบบสด ลวก หรือปรุงร่วมกับน้ำพริกและเมนูท้องถิ่น ในมิติทางโภชนาการ ลูกเนียงให้พลังงาน โปรตีน และแร่ธาตุสำคัญ พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การบริโภคควรผ่านการเตรียมที่เหมาะสม เช่น การเพาะงอกหรือปรุงให้สุก เพื่อลดปริมาณกรดเจงโคลิค ซึ่งอาจส่งผลต่อไต หากบริโภคมากเกินไป ลูกเนียงจึงไม่ใช่เพียงอาหารพื้นบ้าน แต่เป็น “ภูมิปัญญาอาหาร” ที่ผสานรสชาติและคุณค่าไว้อย่างลงตัว ภายใต้การบริโภคอย่างถูกวิธีและปลอดภัย 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 1 มิถุนายน 2569 จัดทำโดยหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “ผลิตภัณฑ์นมปราศจากแลคโตส” บอกลาปัญหากวนใจ แล้วมาทำความเข้าใจกับ “นมปราศจากแลคโตส” (Lactose-Free) ฮีโร่ของคนรักสุขภาพ ดื่มง่าย ย่อยสบายท้องในทุกวัน!  เจาะลึกนวัตกรรมอาหาร แลกโตสฟรี สำหรับคนแพ้นมวัว: 5 ขั้นตอนการผลิต กว่าจะมาเป็นนมแลคโตสฟรี ความลับธรรมชาติ: ทำไมรสชาติหวานกลมกล่อมขึ้น โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล?  ข้อควรระวังสำคัญ: สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัว ที่มา: Dekker, P. J. T., Koenders, D., & Bruins, M. J. (2019). Lactose-free dairy products: Market developments, production, nutrition and health benefits. Nutrients, 11(3), 551. https://doi.org/10.3390/nu11030551

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 4 ตุลาคม 2567 เทคนิคทำอาหารแบบ chef

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ตุลาคม 2568 ” Smart Energy, Smart Life ใช้พลังงานอย่างชาญฉลาด เพื่อชีวิตที่ยั่งยืน “ Smart Energy, Smart Life เปลี่ยนวันนี้…เพื่อโลกวันหน้า… ใช้เทคโนโลยีอย่างชาญฉลาด สร้างชีวิตที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและประหยัดพลังงาน ด้วยทางเลือกง่าย ๆ ที่เริ่มต้นได้จากบ้านของคุณเองพลังงานอัจฉริยะ (Smart Energy) คือ การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเพื่อบริหารจัดการพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ ลดการสูญเสีย และส่งเสริมการใช้พลังงานหมุนเวียนชีวิตอัจฉริยะ (Smart Life) คือ การใช้ชีวิตอย่างรู้เท่าทัน เลือกใช้เทคโนโลยีที่ช่วยลดการใช้พลังงาน พร้อมดูแลสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน ขอแนะนำตัวอย่างเทคโนโลยี Smart Energy ทำไมเราต้องใช้พลังงานอย่างชาญฉลาด และเคล็ดลับง่าย ๆ ที่เริ่มต้นวันนี้ เพราะพลังงานที่เราประหยัดวันนี้ คือโลกที่เราปกป้องให้คนรุ่นต่อไป

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 พฤศจิกายน 2567 “ เลือกกินตามสัญญาณไฟจราจร “ อย่างที่ทราบกันว่าสัญญาณไฟจราจร แบ่งออกเป็น 3 สี ได้ แก่ สีแดง สีเหลืองและสีเขียว เมื่อเราเปรียบกับหลักโภชาการโดยแบ่งอาหารเป็น 3 กลุ่ม 3 สีหลักดังนี้  ไฟแดง (กลุ่มอาหารสีแดง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานสูง ไขมัน และ น้ำตาลระดับสูง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ต้องหยุด กินไม่บ่อย กินเป็นโอกาสพิเศษบางครั้งคราวเท่านั้น ไฟเหลือง (กลุ่มอาหารสีเหลือง)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานกลาง ไขมัน และ น้ำตาลระดับปานกลาง เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ชะลอ ระมัดระวัง สามารถทานได้ แต่ไม่ทุกวัน (ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) ไฟเขียว (กลุ่มอาหารสีเขียว)กลุ่มอาหารที่มีพลังงานต่ำ ไขมัน และ น้ำตาลระดับต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับการทำงานของไฟจราจรก็คือ ไปได้ ผ่านได้ สามารถทานได้บ่อย ทานได้ทุกวัน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 มิถุนายน 2569 หัวข้อ ข้าวต้มมัดคู้ลำพัน (สูตรคุณยายหม่องยิ้น) ข้าวต้มมัดคู้ลำพันสืบทอดสูตรมากว่า 100 ปี จากคุณยายหม่องยิ้น ผู้มีเชื้อสายจีนที่มาตั้งรกรากในตำบลคู้ลำพัน อำเภอศรีมโหสถ จังหวัดปราจีนบุรี จุดเด่นคือรูปทรงมัดเดี่ยวที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อข้าวเหนียวเหนียวแน่น รสชาติกลมกล่อม ทั้งไส้กล้วยสูตรดั้งเดิม และไส้เค็มอย่างถั่วหมูหรือถั่วเห็ดหอม ทำสดใหม่ทุกวันโดยไม่ใส่สารกันบูด ข้าวต้มมัดถือเป็นภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นที่ใช้วัตถุดิบหาได้ง่ายในชุมชน แต่ต้องอาศัยความละเมียดละไมและเทคนิคเฉพาะในการห่อและปรุงรส ปัจจุบันยังมีการทำในหลายครัวเรือนของตำบลคู้ลำพัน โดยแต่ละบ้านมีสูตรและเคล็ดลับเป็นของตนเอง ด้วยการต่อยอดสู่ช่องทางออนไลน์ผ่านเพจ “ข้าวต้มมัดคู้ลำพัน” ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักในวงกว้าง สร้างรายได้และความมั่นคงให้แก่คนในชุมชน กลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของตำบลที่สะท้อนถึงการสืบทอดวัฒนธรรมอาหารจากรุ่นสู่รุ่นอย่างยั่งยืน แหล่งข้อมูล http://www.facebook.com/khulamphan