วัสดุและอุปกรณ์เครื่องใช้ในการประดิษฐ์เครื่องหอม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 27 สิงหาคม 2567 KITCHEN CHECK อาหารที่ปรุงปลอดภัยแน่นอน สถานที่ผลิตและจำหน่ายอาหาร หากการปฏิบัติงานมีการตรวจเช็ก ตั้งแต่1. CLEARING SPACE ตรวจความพร้อมของพื้นที่ปฏิบัติงาน เครื่องมืออุปกรณ์และผู้ปฏิบัติงาน ให้มีความพร้อม สะอาดและสภาพสมบูรณ์ จะช่วยลดเรื่องการปนเปื้อนในการปฏิบัติงานได้ 2. HAND WASHING ล้างมือสม่ำเสมอในการปฏิบัติงาน โดยล้างมือก่อนเริ่มปรุงอาหาร หลังสัมผัสวัตถุดิบ หลังสัมผัสสิ่งสกปรก หลังจากเข้าห้องน้ำหลังสัมผัสกับสัตว์เลี้ยง 3. FRIDE อุณหภูมิในตู้เย็น ควรอยู่ระหว่าง 0-5 °C วัตถุดิบจัดเก็บวางเป็นหมวดหมู่ ไม่อัดแน่น บรรจุอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิด ติดป้ายชี้บ่งที่แสดงวันที่รับเข้า หรือวันที่ผลิต หรือวันหมดอายุ และทำความสะอาดตู้เย็นอย่างสม่ำเสมอ 4. FOOD PREPARATION AREA การใช้อุปกรณ์ในการปรุงอาหารต้องสะอาด แยกใช้เขียงระหว่างเนื้อสัตว์ ผัก อาหารปรุงสุก หลังการใช้งานให้ล้างเขียงด้วยน้ำยาทำความสะอาด น้ำร้อน หรือน้ำยาฆ่าเชื้อ ทุกครั้งหลังการใช้งาน รวมถึงการแยกใช้อุปกรณ์ในการปรุงอาหารกับการปรุงอาหารให้กับกลุ่มผู้แพ้สารก่อภูมิแพ้ 5. CLEANING เปลี่ยนและทำความสะอาด…

น้ำมันที่ใช้ในการทอดอาหาร ควรเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควัน (smoking point) สูง คือ ไม่เกิน 180 องศาเซลเซียส เนื่องจากน้ำมันที่มีจุดเกิดควันต่ำ หากใช้ไฟแรงและนานจะเกิดควันซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง หากผัดหรือทอดอาหารที่ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที สำหรับการประกอบอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อน สามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าวได้ ในปัจจุบันไม่นิยมใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการทอด เนื่องจากน้ำมันถั่วเหลืองมีจุดเกิดควันต่ำ ทำให้เกิดควันขึ้นมาก และมีโอกาสที่จะเป็นสารก่อมะเร็งได้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 15 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ถอดรหัสพริกแกงไทย” “แกงไทย” จัดเป็นอาหารไทยที่มีขั้นตอนการปรุงอย่างประณีตและพิถีพิถัน โดยเฉพาะแกงที่ใช้ “พริกแกง” เป็นส่วนประกอบหลัก เนื่องจากพริกแกงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดกลิ่น รสชาติ และสีสันของแกงแต่ละชนิด ซึ่งพริกแกงไทยถูกผสมผสานจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทยอย่างลงตัว ส่งผลให้แกงไทยมีเอกลักษณ์และความหลากหลายด้านรสชาติ พริกแกงไทยที่นิยม ได้แก่ พริกแกงเผ็ด พริกแกงมัสมั่น พริกแกงส้ม และ พริกแกงเขียวหวาน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 9 มีนาคม 2568 Perfectionist ตั้งคำถามกับตัวเองว่าการแสวงหาความสมบูรณ์แบบนั้นเป็นแรงบันดาลใจหรือเป็นภาระที่ซ่อนเร้นอยู่หรือไม่? พบกับสื่อประชาสัมพันธ์ “Perfectionist” ที่จะพาคุณไปรู้จักกับความหมายและลักษณะต่าง ๆ ของคนที่แสวงหาความสมบูรณ์แบบ พร้อมทั้งชี้ให้เห็นผลกระทบต่อสุขภาพทั้งทางร่างกายและจิตใจ พร้อมเสนอวิธีการปรับลดพฤติกรรมที่สามารถทำได้จริงและเช็คลิสต์ง่าย ๆ เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณเป็น Perfectionist หรือไม่ ร่วมเปิดมุมมองใหม่ในการดูแลตัวเองและปรับสมดุลในชีวิตไปกับเรา!

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “อาหารไทยเพื่อสุขภาพ มรดกสมุนไพรในจานอาหาร” อาหารไทยไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ซับซ้อนและจัดจ้าน แต่ยังเป็น ขุมทรัพย์แห่งสุขภาพ ที่แท้จริง ด้วยภูมิปัญญาการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นข่า ตะไคร้ หรือขมิ้น ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาบำรุงและช่วยบำบัดโรคตามธรรมชาติ การบริโภคอาหารไทยจึงเป็นการสร้างสมดุลให้กับร่างกาย พร้อมกับการได้รับคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน

ประชาสัมพันธ์ความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 15 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อผู้ประกอบการอาหาร หัวข้อ “นมอัลมอนด์ (Almond Milk)” นมอัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์จากอัลมอนด์คุณภาพดี ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเทคโนโลยีอาหารสมัยใหม่ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่  เทคโนโลยีสำคัญในการผลิต ได้แก่  การแช่อัลมอนด์ (Soaking)  การบดละเอียด (Colloid Milling)  การกรอง (Filtration)  การโฮโมจิไนซ์ (Homogenization)  การพาสเจอไรซ์หรือ UHT  การบรรจุแบบปลอดเชื้อ (Aseptic Filling)  หัวใจสำคัญของเทคโนโลยีการผลิตนมอัลมอนด์ คือ “การบดละเอียด” ร่วมกับ Homogenization และ Pasteurization เพื่อเพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน ลดการแยกชั้น และยืดอายุการเก็บรักษา  จุดเด่นของนมอัลมอนด์• ปราศจากแลคโตส• ไขมันต่ำ• เหมาะสำหรับผู้แพ้นมวัว• เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช (Plant-based)• สามารถเสริมแคลเซียมและวิตามินได้ แหล่งที่มา :1. Journal of…