“ฟาร์มโชคชัยการสุกร”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรต่างๆ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 28 กันยายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ อาหารอีสาน (Isan Cuisine)ผู้วิจัย : มนัสนันท์ จันทนะผะลิน เอกลักษณ์แห่งวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอาหารอีสานสะท้อนวิถีชีวิตและภูมิปัญญาท้องถิ่น โดดเด่นด้วย วัตถุดิบธรรมชาติ เครื่องปรุงไม่ซับซ้อน และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จุดเด่นของอาหารอีสาน 6 ประเภทอาหารอีสาน แหล่งที่มา:https://so04.tci-thaijo.org/…/article/view/255341/172897

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 19 ตุลาคม 2568 หัวข้อ “ ปรับและเปลี่ยนของเหลือจากอาหารเป็นนวัตกรรมที่สร้างคุณค่า (Food Waste to Food Innovation)“ “อาหาร” เป็นปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่ทว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตออกมาในโลกกลายเป็นขยะอาหารหรือประมาณ 1.6 พันล้านตันต่อปี เนื่องจากไม่สามารถนำมารับประทานได้ ผลกระทบจากของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตหรือปรุงอาหาร ทำให้เกิดแนวคิดการสร้างความยั่งยืนจากการผลิตและบริโภคอย่างใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการสร้างนวัตกรรมจากวัตถุดิบและของเหลือจากกระบวนการผลิตหรือปรุงอาหารเพื่อเพิ่มมูลค่า การสร้างความยั่งยืนให้กับระบบอาหารต้องมีความเชื่อมโยงกันทั้งระบบ ไม่เฉพาะเครื่องจักรที่ใช้เท่านั้น แต่หมายรวมถึงเรื่องของนโยบายการจัดการ ทรัพยากร คน สังคม ตลาด การขนส่ง และความร่วมมือด้วย ทำให้มีนวัตกรรมมากมายที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดปริมาณปัญหาขยะอาหาร

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “จอเเหร้ง อาหารไทยโบราณ” จอเเหร้ง หรือ จอเเลง เป็นอาหารพื้นบ้านโบราณของภาคใต้ เเถบตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ได้รับอิทธิพลจากอาหารมาลายู มีลักษณะคล้ายหลนเเต่ใส่ขมิ้นเเละสมุนไพร ปรุงรสด้วยกะทิ กะปิ ตะไคร้ซอย ขมิ้น เเละส้มเเขก มีรสชาติเค็มหวานเปรี้ยวหอมสมุนไพร เป็นเมนูหากินยากที่สื่อถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” ประโยชน์หลากหลายจากน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด “  หากให้ยกตัวอย่างอาหารไทย เช่น น้ำพริกต่างๆ เมนูที่คุณนึกถึง ต้องมีชื่อของ “น้ำพริกกะปิ” อยู่ด้วยอย่างแน่นอน อาหารไทยพื้นบ้านกินคู่กับผักสดที่ได้รับความนิยมจนจัดได้ว่าอยู่อันดับต้นๆ ของอาหารไทย นอกจากความอร่อยที่เลื่องชื่อแล้ว เรื่องของสารอาหารที่ได้รับจากน้ำพริกกะปินั้นก็สุดยอดไม่แพ้กัน ทั้งวิตามิน แคลเซียม โปรตีน และอีกมากมาย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 พฤศจิกายน 2567 “ความหมายของการวางช้อน-ส้อม” เชื่อว่าหลายๆ คนอาจยังไม่ทราบว่า การวางช้อน,ส้อม หรือ มีด,ส้อม บนจานอาหาร สามารถบ่งบอกความหมายได้หลากหลาย โดยที่เราไม่ต้องเอ่ยปากบอกพนักงานเสิร์ฟ ซึ่งถือได้ว่าเป็นมารยาทบนโต๊ะที่ควรเรียนรู้ ลองนำไปใช้กันดูนะคะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ หัวข้อ การชุนผ้า  “การชุนผ้า” ไม่ใช่เพียงงานซ่อมแซม แต่คือศาสตร์แห่งการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ในยุคที่ความยั่งยืนเป็นเรื่องสำคัญ การชุนผ้า เป็นทักษะที่ช่วยยืดอายุการใช้งานของสิ่งทอ ลดปริมาณขยะจากเสื้อผ้า และสะท้อนแนวคิดการบริโภคอย่างรับผิดชอบ (Responsible Consumption) ผ่านเทคนิคการซ่อมแซมที่ทั้งสวยงาม แข็งแรง และสามารถประยุกต์ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน  เรียนรู้หลักการชุนผ้า วิธีการชุนแบบสานและแบบรังผึ้ง พร้อมเลือกชนิดผ้าที่เหมาะสม เพื่อให้เสื้อผ้าตัวโปรดกลับมาใช้งานได้อีกครั้ง ขอขอบคุณข้อมูลจาก อาจารย์ทศพร ธีรวงศ์กาญจนา อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ