หน่อไม้ปี๊บ ไม่ต้มซ้ำเสี่ยง “อันตราย”

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 19 ธันวาคม 2567 *รวมทริคทำความสะอาดห้องครัว* พื้นที่ปรุงอาหารมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของผู้อยู่อาศัยและผู้ใช้งาน ไม่ว่าครัวจะมีขนาดเท่าใดหรือแบบใด หากไม่ดูแลทำความสะอาดที่ดีและเหมาะสม อาจเป็นแหล่งเชื้อโรค หมักหมม มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และดูทรุดโทรม ดังนั้น การรักษาดูแลพื้นที่ห้องครัวให้เกิดความสดใหม่อยู่เสมอสามารถทำได้ดังนี้ – การจัดการซิงก์ล้างจาน – การจัดการผนังห้องครัวแสนจะเหนอะหนะ – การขจัดคราบน้ำมันบนเตาแก๊ส – การจัดการเคาน์เตอร์ครัวให้เงา – การเคลียร์ข้าวของให้เข้าที่

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 10 เมษายน พ.ศ. 2568 *“ถั่วขาว”*ถั่วขาวหรือในภาษาอังกฤษมีชื่อว่า White kidney Bean มีลักษณะคล้ายกับถั่วแดง ซึ่งจะมีรูปร่างที่คล้าบคลึงกับไต นิยมนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารเพื่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็น สลัด ซุป สตู เพราะถั่วขาว ถือว่าเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง และมีไขมันต่ำ รวมไปถึงยังมีส่วนผสมของแร่ธาตุ และวิตามินในสัดส่วนที่เหมาะสม เพราะฉะนั้นถ้าหากร่างกายได้รับถั่วขาวเข้าไป จะเป็นผลดีอย่างแน่นอนแต่ถั่วขาว ยังมีโทษและข้อควรระวังในการรับประทาน ดังนี้• อาจส่งผลถึงผู้แพ้ถั่วได้โดยตรง• ผลข้างเคียงที่เกิดจากการทานถั่วขาวดิบ เพราะจะทำให้ท้องเสีย วิงเวียร์ศีรษะ ไปจนถึงคลื่นไส้อาเจียน และมีปวดท้องร่วมด้วย• อาจเกิดอาการท้องอืดหากทานถั่วขาวโดยไม่มีการปรุงสุก

“ประเภทเกลือและชนิดของเกลือที่นิยมใช้ปรุงอาหาร” เกลือเป็นเหนึ่งในครื่องปรุงที่เก่าแก่ หาง่ายที่สุด และมีการใช้แพร่หลายที่สุด มีการค้นพบว่ามนุษย์เริ่มผลิตเกลือปรุงอาหารครั้งแรกเมื่อ 6,000 ปีที่แล้ว ชนิดของเกลือมีหลากหลายประเภท มักมีคนสงสัยว่าเกลือมีกี่ชนิด เกลือมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) โดยการระเหยน้ำทะเล แม้จะมีความเค็มและจะใช้ปรุงอาหาร ใช้ดองอาหาร ใช้โรยอาหาร พร้อมกับถนอมอาหารได้ตามความต้องการ แต่เกลือแต่ละชนิดนั้นมีรสชาติและความเค็มไม่เหมือนกันเนื่องจากเกลือแต่ละประเภทแต่ละชนิดมีองค์ประกอบเคมีที่แตกต่างกันรวมทั้งถิ่นกำเนิดที่แตกต่างกัน โดยการบริโภคเกลือนั้น ไม่ควรบริโภคให้ปริมาณโซเดียมรวมทั้งวันเกินวันละ 2400 มิลลิกรัม (อ้างอิงคามมาตรฐาน THAI RDI) ซึ่งพบว่าประชากรส่วนใหญ่บริโภคเกินซึ่งจะทำให้เกิดโรคความดันสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคไตตามมา ประเภทเกลือที่เป็นที่นิยมสามารถแบ่งได้หลายประเภท ดังนี้ 1. เกลือบริโภค (Table Salt) เกลือบริโภค เป็นประเภทเกลือที่มีการบริโภคมากที่สุด เป็นเกลือโซเดียมคลอไรด์ เม็ดร่วนแห้ง สีขาวสะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ มีรสชาติเค็ม นิยมใช้ปรุงอาหาร มีโซเดียมค่อนข้างสูง ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุง หมักดอง อบอาหาร ฯลฯ อย่างไรก็ดี จะต้องเก็บในที่ร่มและแห้ง ไม่ให้ชื้นเพื่อคงคุณภาพของเกลือเอาไว้ อาจมีการเติมไอโอดีนเข้าไปด้วย รับประทานแต่พอดีช่วยป้องกันโรคคอหอยพอกได้ มีความเค็มใกล้เคียงเกลือทะเล 2. เกลือทะเล…

ขอประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2568 เจาะลึกเรื่องหมู “ส่วนไหนทำอะไรอร่อย” ไขคำตอบชิ้นส่วนหมู ว่าเนื้อหมูส่วนไหนอร่อย ส่วนไหนมีความนุ่ม และส่วนไหนดีต่อร่างกายมากที่สุด ซึ่งบางทีเราไปเลือกซื้อเนื้อหมู แต่ก็ไม่ทราบว่าแต่ละส่วนแตกต่างกันอย่างไร เพราะชิ้นส่วนหมูแต่ละส่วนมีลักษณะที่แตกต่างกัน วันนี้จึงได้รวบรวมมานำเสนอเพื่อจะได้สามารถเลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับการนำไปประกอบอาหารได้อย่างดีที่สุด

ขอเชิญร่วมงานวัน World Home Economics Day 2025 ภายใต้หัวข้อ “การจัดการกับการบริโภคเกินความจำเป็น (Tackling Overconsumption)” วันที่ 21 มีนาคม 2568 ช่วงเวลาในการจัดกิจกรรม (ตามเขตเวลา) กรุงเทพฯ, จาการ์ตา: 13.00 – 14.15 น. ปักกิ่ง, บรูไน, กัวลาลัมเปอร์, มะนิลา, สิงคโปร์: 14.00 – 15.15 น. โซล, โตเกียว: 15.00 – 16.15 น. ลงทะเบียนฟรีได้ที่ : หรือสแกน QR code บนโปสเตอร์ รายละเอียดการเข้าร่วม Webex: Meeting Number : 2512 845 6820 Meeting Password: WHED2025 สอบถามเพิ่มเติม…

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 29 พฤศจิกายน 2567 “ประโยชน์ของ..ไบโอติน และอาหารที่มี..ไบโอตินสูง” “ไบโอติน” เป็นหนึ่งในวิตามินบี ที่ช่วยในระบบเผาผลาญร่างกาย และช่วยสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ต่าง ๆ หากร่างกายขาดไบโอตินไปอาจทำให้มีอาการผิดปกติ เช่น ผมหงอกก่อนวัย ผมร่วง ผิวหนังแห้งและอักเสบง่าย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ เป็นต้น เนื่องจากไบโอตินเป็นโคเอนไซม์ (Co-enzyme) ชนิดหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกาย จึงมีประโยชน์ ดังนี้ อาหารที่มี..ไบโอตินสูง ได้แก่ เครื่องในสัตว์ เนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่แดง อาหารทะเล ธัญพืช ผักและผลไม้