หัวข้อ “มาตรฐาน GHP”

ขอประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ขนมปังไส้ฟักทอง ในคืนฮาโลวีน”วันศุกร์ที่ 31 ตุลาคม 2568เวลา 19.00 – 20.00 น.สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก ผศ. ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์https://www.clubhouse.com/…/6d7u0onWL7oD2lWr09jbNeK1gdk…

บอแรกซ์ อันตรายถึงชีวิต !!! ตามที่มีกระแสโซเชียล ได้มีการชักชวนให้กินบอแรกซ์ ว่ารักษาโรคได้สารพัด กินแล้วหายป่วย กินแล้วไม่เห็นตาย ทั้งที่บอแรกซ์เป็นสารเคมีที่ห้ามใส่ในอาหารทุกชนิด แล้วบอแรกซ์จะกินได้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงหรือ . บอแรกซ์ เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโซเดียมเตตระบอเรต (Sodium tetraborate) หรือที่รู้จักกันในชื่อผงกรอบ หรือน้ำประสานทอง มีลักษณะเป็นผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้ เป็นสารที่ถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรม เช่น ทำแก้ว เพื่อให้ทนต่อความร้อน หรือใช้เป็นสารประสานในการเชื่อมทอง ใช้เป็นส่วนประกอบยาฆ่าแมลง ใช้ชุบและเคลือบโลหะ แต่พบว่ามีผู้ลักลอบนำมาผสมในอาหาร เพื่อให้อาหารมีความหยุ่นกรอบ คงตัวได้นาน ไม่บูดเสียง่าย . อันตรายจากบอแรกซ์ . บอแรกซ์ เป็นสารพิษร้ายแรงที่กฎหมายประกาศ ห้ามใส่ในอาหารทุกชนิด เพราะเป็นอันตรายกับทุกอวัยวะภายในร่างกาย โดยเฉพาะตับ ไต สมอง ระบบประสาทส่วนกลาง ระบบย่อยอาหาร และผิวหนัง อาการที่แสดงจะขึ้นอยู่กับปริมาณของสารบอแรกซ์ที่ได้รับเข้าสู่ร่างกายและความสามารถของร่างกายในการขับถ่ายออกมา แบ่งได้ 2 ลักษณะ ได้แก่ 1) แบบเฉียบพลัน อาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องรุนแรง โดยอาจเกิดอาการเฉียบพลันได้…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตร ฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 6 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตสาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ ขั้นตอนงานวิจัยที่ 8 เขียนรายงาน & เผยแพร่ WRITE REPORT & DISSEMINATE การเขียนรายงานวิจัยต้องยึดหลัก ความถูกต้องตามหลักวิชาการ (Objectivity), ความเป็นระบบ (Systematic), และ ความโปร่งใส โดยโครงสร้างหลักมักแบ่งเป็น 5 บท ได้แก่ บทนำ, วรรณกรรมที่เกี่ยวข้อง, วิธีดำเนินการวิจัย, ผลการวิเคราะห์ข้อมูล, และสรุปผลอภิปรายผล สำหรับการเผยแพร่นิยมจัดทำเป็น “บทความวิชาการ” เพื่อตีพิมพ์ในวารสารที่ผ่านการประเมินคุณภาพ (Peer Review) *หลักการเขียนรายงานวิจัย (Research Report Writing)*1.ความถูกต้องและเป็นปรนัย: เขียนตามผลการวิจัยที่เกิดขึ้นจริง ห้ามนำอคติส่วนตัวเข้าไปเกี่ยวข้อง และนำเสนอข้อมูลอย่างตรงไปตรงมา2.ความกะทัดรัดและชัดเจน: ใช้ภาษาทางการที่เข้าใจง่าย สื่อสารได้ตรงประเด็น ไม่ออกนอกเรื่อง3.การอ้างอิงที่ถูกต้อง: ให้เกียรติเจ้าของผลงานเดิมและป้องกันการคัดลอกผลงาน (Plagiarism) โดยจัดทำรายการอ้างอิงตามรูปแบบมาตรฐาน เช่น APA,…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 มกราคม 2569 หัวข้อ แกงหอง แกงหอง..อาหารตำรับชาววังโบราณ ซึ่งเป็นพระกระยาหารทรงโปรดในสมเด็จพระพันปีหลวงชื่ออาจไม่คุ้นหูสำหรับคนรุ่นปัจจุบัน แต่แท้จริงแล้วเป็นเมนูโบราณที่มีต้นกำเนิดจากตำรับอาหารชาววัง ลักษณะโดดเด่นของแกงชนิดนี้ อยู่ที่ขั้นตอนการปรุงอันประณีต ต้องใช้เวลาเคี่ยว หรือตุ๋นส่วนผสมหลัก จนนุ่มเปื่อย และซึมซับรสเครื่องปรุงอย่างกลมกลืน จึงได้รสชาติละมุนกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอม อ่อนๆ ของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเสน่ห์ของอาหารชาววังที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความละเมียดละไม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 13 กันยายน 2567 🍽️พนักงานจัดเลี้ยง ผู้อยู่เบื้องหลังงานเลี้ยงแสนสนุก🥂 (diner waitress) พนักงานจัดเลี้ยง เป็นงานบริการที่หลายคนใฝ่ฝัน ได้ทำงานในโรงแรม หรือภัตตาคารหรู ได้จัดงานเลี้ยงแสนสนุกให้ผู้คนได้มีความสุข ได้บริการอาหารและเครื่องดื่มให้แขกได้อิ่มอร่อย แต่ขึ้นชื่อว่างานบริการนั้นไม่ง่าย ต้องมีใจรักในงานบริการให้มากจึงจะทำงานนี้ได้ดี นอกจากนั้นยังต้องมีคุณสมบัติใดอีกบ้างที่เหมาะสมกับงานจัดเลี้ยง 🍾🍸

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 ตุลาคม 2568 SDG 12: การบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน ที่สวนดุสิต ลดของเสียอาหาร (Food Waste) ไม่ใช่แค่ลดปริมาณขยะ แต่คือการร่วมสร้าง “อนาคตที่ยั่งยืน” ไปด้วยกัน