Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ดอกงิ้ว” “ดอกงิ้ว” เป็นดอกของ ‘ต้นงิ้ว’ หรือ ‘เงี้ยว’ ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ มีหนามแหลมโตทั่วลำต้น กิ่งก้านแตกสาขาจำนวนมาก ทางภาคเหนือมักพบเห็นต้นงิ้วได้ตามริมแม่น้ำ ชายป่า และสองข้างของถนน ออกดอกและเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ เป็นสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนผ่านจากปลายฤดูหนาวล่วงเข้าสู่ฤดูร้อน ดอกและเกสรสดนำมาตากแห้งนำไปใช้ประกอบเป็นอาหารประจำท้องถิ่นและนำไปจำหน่ายได้ในราคาสูง มักถูกนำมาเป็นวัตถุดิบประกอบอาหารกินภายในบ้าน และตามวาระงานเลี้ยงต่าง ๆ รวมไปถึงงานพิธีมงคลและอวมงคล ‘ดอกงิ้ว’ คือ ตัวแทนที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและการกินของคนภาคเหนือที่มีมาตั้งแต่โบราณ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทย ที่มีชื่อเสียงในต่างประเทศ“ ”อาหารไทย“ หนึ่งในวัฒนธรรมที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติของอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหลากหลายในวัตถุดิบต่างๆ ที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น อาหารไทยจึงถือได้ว่าเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่โด่งดังไปทั่วโลก ไม่เฉพาะร้านอาหารไทยในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารไทยในต่างประเทศด้วยปัจจุบันมีร้านอาหารไทยจำนวนมากในต่างประเทศ มีรูปแบบร้านทั้งแบบเรียบง่ายและแบบอาหารสุดหรู อย่างเช่น – ร้าน Kin Kin (กิน กิน)ร้านอาหารไทย Fine Dining ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก – ร้าน L’Orchidee (ลอร์กิเด)ร้านอาหารที่ติดอันดับ มิชลินไกด์ ของประเทศฝรั่งเศส ในปี 2562 – ร้าน Kin Khaoการันตีด้วยรางวัล 1 ดาว มิชลินในประเทศสหรัฐอเมริกา – ร้าน Aaharnร้านอาหารไทยร่วมสมัยในย่าน Central ของประเทศฮ่องกง ได้รับการยกย่องด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน ติดต่อกัน 2 ปี 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “สมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทย (Herbs and Spices in Thai Food)” สมุนไพรกับอาหารไทย: สมุนไพร คือ หัวใจสำคัญของอาหารไทยเพราะนอกจากช่วยสร้างรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา สมุนไพรไทยถูกนำมาใช้ทั้งในเมนูต้ม แกง ผัด ยำ และอาหารว่าง ทำให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนชาติใดในโลก โดยมีสมุนไพรหลัก ๆ ที่ใช้ในการทำอาหารไทย ได้แก่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก กระเทียม หอมแดง โหระพา กะเพรา และขมิ้น ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ ไม่เพียงช่วยปรุงรสและเพิ่มกลิ่นหอม แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาไทยที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ทุกคำที่ลิ้มรสจึงไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและประโยชน์ต่อสุขภาพ .. มาทำความรู้จักกับเมนูเด่นและสรรพคุณทางยาของสมุนไพรต่าง ๆ กันค่ะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ไข่มดแดง”  ไข่มดแดง…วัตถุดิบขึ้นชื่อแห่งหน้าร้อนที่หลายคนรอคอย เพราะนอกจากรสชาติที่หวาน มัน กลมกล่อมแล้ว ยังนำไปทำอาหารได้อร่อยหลากหลายเมนู ตั้งแต่แกงผักหวานหอมละมุน ไข่เจียวฟูแน่น ไปจนถึงลาบและยำรสแซ่บ พร้อมเรื่องราวน่าทึ่งของการเก็บไข่มดแดงแบบชาวบ้านและเคล็ดลับการเลี้ยงเพื่อให้ได้ผลผลิตตลอดปี หากคุณอยากทำความรู้จักวัตถุดิบพื้นบ้านที่มีเสน่ห์ที่สุดชนิดหนึ่ง…ต้องไม่พลาด

ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ร้านอาหารไทยในต่างประเทศ” 🇹🇭 Thai Food in China – อร่อยแบบไทยแท้ในแดนมังกร 🇨🇳แนะนำร้านอาหารไทยยอดนิยมที่ครองใจทั้งชาวไทยและต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็น คิดถึงรสชาติไทยเมื่อไหร่…ตามรอยไปเช็กอินได้เลย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ต้นกำเนิดอาหารไทย” “อาหารไทยมีรากฐานจากวิถีเกษตรกรรมและทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ชาวไทยใช้วัตถุดิบสดใหม่หลากหลาย ทั้งข้าว ผัก สมุนไพรรวมถึงเนื้อสัตว์และปลาจากแหล่งน้ำใกล้บ้าน”