Author: ดวงสุดา บุญพบ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ใบชะคราม” ผักพื้นบ้านริมทะเล สู่คุณค่าและความสร้างสรรค์ในอาหารไทย ใบชะคราม วัตถุดิบพื้นถิ่น เป็นพืชที่พบมากในแถบพื้นที่ติดทะเล นิยมนำมาปรุงอาหาร สู่การต่อยอดคุณค่าอาหารพื้นบ้านไทยจากภูมิปัญญาท้องถิ่น อุดมไปด้วยไอโอดีนและสรรพคุณทางยาช่วยขับปัสสาวะ, แก้ท้องผูก, ลดอาการผื่นคัน, บำรุงสายตา และมีไอโอดีนสูงช่วยป้องกันโรคคอพอก

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 มีนาคม 2569 หัวข้อ “Say Hay Cafe Cuisine” “Say Hay” เป็นร้านอาหารที่เพิ่งเปิดตัวมาได้ไม่นาน มีความน่าสนใจดึงดูดให้ต้องมาที่นี่ ด้วยเพราะบรรยากาศของร้านที่มีธรรมชาติอันร่มรื่น แวดล้อมไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ดูรื่นรมย์ ตัวร้านเป็นอาคารแบบโมเดิร์นกรุกระจกใส ดูโปร่งโล่งชวนนั่งสบายๆ มีโต๊ะนั่งให้เลือกนั่งหลายมุมตามชอบใจ ติดแอร์ เย็นกาย บรรยากาศสุดร่มรื่นย่านพุทธมณฑลสาย 7 ที่เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย ร้านไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศเท่านั้น แต่ยังมีโรงปลูกเมลอนและสารพัดสัตว์เลี้ยงแสนน่ารักให้ได้ชมกันเพียบเลย ไม่ว่าจะเป็น หงส์ขาว, หงส์ดำ, วอลลาบี้เผือก, ปลาอะราไพม่า, เต่าซูลคาต้า บางตัวก็คิ้วท์ บางตัวก็ว้าว ยิ่งดูยิ่งเพลินไปอีก ด้านเมนูอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มก็น่าสนใจไม่แพ้กัน อย่างเช่น พิซซ่าคาร์โบนาร่า, ซัมเมอร์สลัด, ยำส้มโอ, ไก่ซอสฮันนี่, แอปเปิลครัมเบิ้ล, เค้กเสาวรส, ไอซ์ชาไทย, เมลอนปั่น เพลินปากกับอาหารอร่อย แถมยังได้เพลินใจกับบรรยากาศดีๆ แบบนี้ ไม่มาที่นี่แล้วจะให้ไปที่ไหนล่ะเนอะ ลองมาสัมผัสบรรยากาศแบบธรรมชาติกันนะคะ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเนือน ประจำวันที่ 25 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ขนมลืมกลืน“ ขนมลืมกลืนเป็นขนมไทยโบราณประเภทขนมกวน ทำจากแป้งถั่วเขียว กวนจนสุกเนื้อนุ่ม แล้วหยอดหน้าด้วยกะทิที่หอม มัน หวานและเค็มนิด ๆ เวลากินจะนุ่มลิ้น อร่อยจนรู้สึกเหมือนลืมกลืน จึงเป็นที่มาของชื่อ“ขนมลืมกลืน” นั่นเอง สมัยก่อนคนโบราณมักจะหยอดขนมใส่กระทงใบตอง คล้ายกับขนมตะโก้ เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมจากใบตอง แล้วก็หยอดหน้ากะทิ และโรยถั่วทองกรอบ ๆ เพิ่มความอร่อย แต่ปัจจุบันขนมลืมกลืน มักจะหยอดใส่พิมพ์วุ้นแทน ถึงจะเป็นพิมพ์พลาสติก แต่ก็ยังดูสวยงาม และยังคงเอกลักษณ์ความเป็นขนมไทยไว้เหมือนเดิม วิธีทำ1. ผสมแป้งถั่วเขียว แป้งเท้ายายม่อม น้ำตาลทรายและเกลือ เติมน้ำและกลิ่นมะลิ คนให้เข้ากัน2. แบ่งแป้งใส่ชาม แล้วเติมสีผสมอาหารเล็กน้อย คนให้เข้ากัน3. นำแป้งแต่ละสีไปกวนด้วยไฟอ่อนจนแป้งใสและสุก4. ตักแป้งที่สุกแล้วใส่พิมพ์ใบตองหรือพิมพ์วุ้น พักไว้ให้เย็น5. ทำหน้ากะทิ โดยผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำตาลและเกลือ แล้วกวนจนข้นและสุก6. เมื่อกะทิเย็นแล้ว บีบลงบนหน้าขนม และโรยถั่วทองก็พร้อมรับประทาน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ใบหมาน้อย” (วัตถุดิบท้องถิ่นภาคอีสาน) “ใบหมาน้อย” เป็นชื่อที่คนอีสานใช้เรียกพืชเถาชนิดหนึ่ง เรียก “เครือหมาน้อย” ซึ่งใบมีขนสีขาวนุ่ม ส่วนชื่ออย่างเป็นทางการในแวดวงสมุนไพรแพทย์แผนไทย คือ “กรุงเขมา” นอกจากนั้นก็มีอีกหลายชื่อที่ใช้เรียกตามภูมิภาคที่ต่างกันไป ได้แก่ ก้นปิด หมอน้อย เป็นต้น และมีสรรพคุณมากมาย อีกทั้งยังนำมาทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 มีนาคม 2569 หัวข้อ “บ้านขนมจีนโพธิ์พระยา @ วังยาง” ขนมจีนโพธิ์พระยา มีต้นกำเนิดจากร้านเล็กๆในตลาดสดโพธิ์พระยา อำเภอเมือง จังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเป็นย่านชุมชนเก่าแก่ริมแม่น้ำท่าจีน เปิดขายมานานกว่า 40 ปี จนกลายเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาของจังหวัด เอกลักษณ์ : รสชาติแบบภาคกลางแท้ๆ ที่เน้นความกลมกล่อม หอมกะทิ และเนื้อปลาที่เข้มข้น ไม่เผ็ดจัดจ้านเท่าทางภาคใต้ การเติบโต : จากร้านในตลาดสู่ร้านอาหารริมน้ำขนาดใหญ่ในชื่อ “บ้านขนมจีนโพธิ์พระยา @วังยาง” ซึ่งยังคงรักษาตำนานน้ำยาเข้มข้นและผักสดไม่อั้นเอาไว้จนถึงปัจจุบัน