ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมโสมนัส ขนมโทยโบราณ” ขนมโสมนัสเป็นขนมไทยโบราณที่พบได้แถบอัมพวา ทำจากไข่ขาว น้ำตาล และ มะพร้าวคั่ว ถือเป็นขนมอบยุคแรกของไทย มีรสสัมผัสคล้ายเมอร์แรงก์แต่หวาน อ่อนกว่าและหอมมันจากมะพร้าวคั่ว ชื่อ “โสมนัส” มาจากภาษาบาลี แปลว่าความยินดี แต่เอกสารเก่าเรียกว่า “โคมนัส” ซึ่งสันนิษฐานว่าเพี้ยนมาจากคำว่า COCONUT ก่อนจะเปลี่ยนเป็นชื่อที่ไพเราะและมีความหมายดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เพชรบูรณ์ : ครัวลอยฟ้า ท้าไอหมอก Phetchabun Ingredients: The Misty Highland Pantry” เพชรบูรณ์ : ครัวลอยฟ้า ท้าไอหมอก Phetchabun Ingredients: The Misty Highland Pantryโซนยอดดอย : ความสดกรอบจากไอหนาว (Highland Zone: Crisp Freshness from the Cold Mist)-Phu Thap Boek Cabbage: หวานกรอบพิเศษ ปลูกบนที่สูงกว่า 1,000 ม.-Highland Fruits: ฉ่ำน้ำ หอมหวาน ซูเปอร์ฟู้ดจากยอดดอย โซนหุบเขาและที่ราบสูง : อัตลักษณ์รสหวานและเส้นสาย (Valley & Plateau Zone:…
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ”ครัวสุพรรณิการ์ by คุณยายสมศรี” ร้านอาหารไทย แนวภาคตะวันออก และภาคอีสาน ร้านอาหารสำรับไทย ที่มี story น่าประทับใจ คนตราด ที่ไปอยู่ขอนแก่น แล้วย้ายเข้ากรุงเทพฯ เลยได้รสชาติอาหารไทยที่แปลกใหม่หลากพื้นที่ ตบแต่งร้านสวยงามน่านั่ง ราคาไม่แพงเกิน สุพรรณิการ์ขอนแก่นร้านนี้ เข้ามาเหมือนหลุดเข้ามาอีกที่หนึ่ง พนักงานแต่งตัวตาม concept ของร้าน สมกับร้านที่ใช้ ว่า Eating Room ห้องทานข้าวที่ดูเป็นกันเองอบอุ่น มากกว่า ร้านอาหาร
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมพระพาย” ขนมพระพาย: อัตลักษณ์แห่งขนมไทยมงคลที่สะท้อนความประณีตในศิลปะการปรุง โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสอันเหนียวนุ่มของแป้งข้าวเหนียว สอดไส้ถั่วเขียวเลาะเปลือกกวนรสละเมียด อบร่ำด้วยควันเทียนจนหอมกรุ่น นิยมใช้เป็นสื่อกลางแทนคำอวยพรถึงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นและยืนยาวในวิถีวัฒนธรรมไทย
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “กุ้งจ่อม ประโคนชัย ภูมิปัญญาการถนอมอาหารพื้นถิ่นอีสาน” กุ้งจ่อมเป็นอาหารพื้นถิ่นภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารด้วยการหมักหรือดอง โดยกุ้งจ่อมอำเภอประโคนชัย จังหวัดบุรีรัมย์ มีชื่อเสียงจนได้รับคัดเลือกเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ภูมิปัญญานี้สะท้อนวิถีชีวิตของชุมชนที่ปรับตัวเพื่อยืดอายุอาหารจากทรัพยากรธรรมชาติ กระบวนการผลิตเริ่มจากการล้างกุ้งฝอยให้สะอาด หมักกับน้ำปลาประมาณ 2 วัน จากนั้นเติมข้าวคั่วและหมักต่ออีก 2 วัน จนเกิดกลิ่นและรสเฉพาะ การหมักนานจะทำให้รสเปรี้ยวมากขึ้นควรเก็บในอุณหภูมิต่ำหากยังไม่บริโภค กุ้งจ่อมสามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น ยำ หลน ผัด หรือไข่เจียว
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ” ร้านเรือนนพเก้า “ เรือนนพเก้า ร้านอาหารไทยย่านสาทร ที่ครบเครื่องทั้งบรรยากาศ…บอกเลยว่าน่านั่งมาก บรรยากาศสบายๆ แต่มีความเรียบหรู จะมานั่งชิลๆ หรือมาฉลองมื้อสำคัญก็เหมาะสำหรับเมนูจะเสิร์ฟเป็นอาหารไทยต้นตำรับ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย เช่น แกงนพเก้า, กุ้งซ่อนกลิ่น, แกงจืดลูกรอก, ขนมเบื้องสุโขทัย และขนมทองโบราณ พร้อมด้วย น้ำสมุนไพรเย็นๆ สดชื่น
โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต จัดกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” รับฟังและร่วมพูดคุยแลกเปลี่ยน เรื่อง “Red Velvet Romance เดือนแห่งความรัก” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากร คุณศีลัชญา แช่มชื่น และผู้ดำเนินรายการ ดร.เบญจพร ดามาพงษ์ พร้อมด้วย ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา อาจารย์ชมนาท ชื่นฉ่ำ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ กับหัวข้อ “Red Velvet Romance เดือนแห่งความรัก” ซึ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ ประความเป็นมา เทคนิค สูตร การคัดเลือกวัตถุดิบ และวิธีการทำ เมื่อวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. โดยมีนักศึกษา บุคลากร และบุคคลที่สนใจจากภายนอกทั้งในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมรับฟังและร่วมพูดคุยกัน ผ่านกิจกรรม Clubhouse “อาหารการกินSDU” ที่ช่องอาหารการกิน SDU
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “จอเเหร้ง อาหารไทยโบราณ” จอเเหร้ง หรือ จอเเลง เป็นอาหารพื้นบ้านโบราณของภาคใต้ เเถบตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ได้รับอิทธิพลจากอาหารมาลายู มีลักษณะคล้ายหลนเเต่ใส่ขมิ้นเเละสมุนไพร ปรุงรสด้วยกะทิ กะปิ ตะไคร้ซอย ขมิ้น เเละส้มเเขก มีรสชาติเค็มหวานเปรี้ยวหอมสมุนไพร เป็นเมนูหากินยากที่สื่อถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดี
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ ราชาปลาเค็ม ‘กุเลาตากใบ’ ปลากุเลาเค็มตากใบ คือมากกว่าปลาเค็มทั่วไป แต่เป็นอัตลักษณ์อาหารที่สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น ความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ และคุณค่าทางวัฒนธรรม อินโฟกราฟฟิกนี้จะพาไปรู้จักที่มา ความโดดเด่น และเหตุผลที่ทำให้ปลากุเลาเค็มตากใบได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชาแห่งปลาเค็ม” และเป็นสินค้าคุณภาพที่สร้างชื่อเสียงในระดับประเทศ
ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “Red Velvet Romance เดือนแห่งความรัก” วันศุกร์ที่ 6 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากคุณศีลัชญา แช่มชื่นมาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์
