More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 มกราคม 2569 หัวข้อ “ร้านเจ๊กเปี๊ยะ (Jek Pia) ตำนานความอร่อย 80 ปี..Iconic @ Hua Hin” บรรยากาศของบ้านเก่าที่ตั้งเด่นอยู่กลางสี่แยก เป็นเรือนไม้ที่ผ่านกาลเวลามากว่า 80 ปี..คือ ร้าน “เจ๊กเปี๊ยะ” (Jek Pia) “ร้านเจ๊กเปี๊ยะ” เริ่มต้นขายกาแฟจากการที่เจ๊กเปี๊ยะได้รู้จักกับพ่อครัวชาวจีนที่เปิดร้านกาแฟและกำลังจะเดินทางกลับเมืองจีน เจ๊กเปี๊ยะจึงได้รับการถ่ายทอดความรู้และวิธีการชงกาแฟ และเริ่มขายกาแฟ มาจนถึงปัจจุบัน นอกจากจะขายเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ โอเลี้ยง ที่มีรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นศูนย์รวมอาหารจานเดียวเมนูต่าง ๆ ลูกค้าจึงอิ่ม อร่อย ครบจบในร้านเดียว ในราคาไม่แพง โดยเปิดขาย 2 รอบ รอบเช้า 06:15–12:15 น.จะขายเครื่องดื่มและอาหารต่าง ๆ เช่น โจ๊ก ข้าวมันไก่ และรอบเย็น 17:00–19:30 น.จะขายจิ้มจุ่มเป็นหลักและอาหารอื่น ๆ ได้แก่ อาหารทะเลและอาหารตามสั่ง.. ร้านอยู่ในซอยหัวหิน…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 มกราคม 2569 เรื่อง ” น้ำปู๋ หรือ น้ำปู..เครื่องปรุงรสเด็ดอาหารภาคเหนือ “ น้ำปู๋ คือ สุดยอดเครื่องปรุงพื้นบ้านล้านนาที่ทำจากปูนาธรรมชาติ เคี่ยวจนได้เนื้อเหนียวสีดำมันวาว กลิ่นหอมเฉพาะตัว ต่างจากกะปิแต่ให้รสกลมกล่อมลึกซึ้งแบบเหนือแท้ ๆ จนใครได้ลองก็ยากจะลืม น้ำปู๋ไม่เพียงเป็นรสชาติ แต่คือเรื่องราวของวิถีชาวนา ฤดูกาล และภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาช้านาน นี่คืออีกหนึ่งมรดกอาหารที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จัก แต่คุ้มค่าที่จะทำความรู้จักอย่างยิ่ง

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 มกราคม 2569 หัวข้อ ” รายการอาหารไทยโบราณ “  อาหารไทยโบราณ คือ อาหารดั้งเดิมที่สะท้อนภูมิปัญญาและวัฒนธรรมไทย โดดเด่นด้วยการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ปรุงรสอย่างประณีต และอุดมด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด ตัวอย่างเมนู ได้แก่ ม้าฮ่อ แสร้งว่า ค้างคาวเผือก แกงเหลืองต้นคูน เนื้อเค็มต้มกะทิ และยำขมิ้นขาว เมนูเหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ทั้งรสชาติและคุณค่าทางวัฒนธรรม

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มกราคม 2569 หัวข้อ “ฝาชี ร้านอาหารไทยพื้นบ้าน ในเมืองพิษณุโลก” ร้านฝาชีเกิดขึ้นจากใจรักในการทำอาหารของคุณแม่เจ้าของร้าน โดยเริ่มเปิดขายเป็นร้านข้าวแกงรถเข็น จนพัฒนากลายเป็นร้าน อาหารไทยพื้นบ้านในปัจจุบัน วัตถุดิบต่างๆภายในร้านมากกว่าครึ่ง นำมาจากแปลงนา “ไอดินกลิ่นข้าว” ที่ร้านปลูกเองไม่ว่าจะเป็น ข้าวไรซ์เบอร์รี, ข้าวกล้องงอก, ใบยี่หร่า, สะระแหน่ไปจนถึงหอยขม เปิดบริการทุกวัน 09:30 น.- 21:00 น.โทร : 080-9339339พิกัดร้าน : 377/41 ถ.สีหราชเดโชชัย ต.ในเมือง อ.เมือง จ..พิษณุโลก 65000 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มกราคม 2569 หัวข้อ “ตำลึง” ตำลึง ผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณทางยาและโภชนาการสูง มีรสชาตินุ่มนวล หาง่าย และเป็นที่นิยมในการนำมาปรุงอาหาร รวมถึงใช้รักษาโรคพื้นบ้านต่าง ๆ อย่างกว้างขวาง ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Coccinia grandis Voigt มีลักษณะเป็นใบเดี่ยว มีรูปร่างรูปไต ปลายติ่งแหลม โคนใบเป็นโคนรูปหัวใจ ขอบใบหยักเป็นคลื่น สีเขียว ขอบใบเป็นแฉกเว้าเล็กน้อย มักจะเกิดขึ้นตามรั้วบ้าน โดยขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในฤดูฝน คุณค่าทางโภชนาการที่มีอยู่ในของใบตำลึง อาทิ พลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไนอะซิน และวิตามินซี

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 31 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “8 รสแท้ อาหารไทย ภูมิปัญญาและความสมดุลของอาหาร” อาหารไทยนับเป็นหนึ่ง Soft Power ที่สำคัญของประเทศไทย ซึ่งได้รับการยอมรับและความนิยมอย่างแพร่หลายในระดับนานาชาติ ปัจจัยสำคัญประการหนึ่ง คือ การคัดสรรวัตถุดิบ เครื่องปรุง และสมุนไพรที่มีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง นำมาประกอบอาหารอย่างพิถีพิถัน จนก่อให้เกิดกลิ่น รส และความหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ควบคู่กับการนำเสนออาหารที่สวยงาม ประณีต และสามารถสะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของไทยได้อย่างชัดเจน หัวใจสำคัญของอาหารไทยอยู่ที่ “รสชาติ” ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นและเป็นเคล็ดลับแห่งความอร่อย โดยอาหารไทยมีการปรุงและผสมผสานวัตถุดิบรวมถึงเครื่องปรุงอย่างเหมาะสม จนเกิดเป็นรสชาติที่หลากหลาย ได้แก่ รสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็ม รสเผ็ด รสขม รสมัน รสฝาด และรสจืด ซึ่งถูกร้อยเรียงเข้าด้วยกันอย่างกลมกล่อมและสมดุล ตัวอย่างเช่น อาหารว่างไทย “เมี่ยงคำ” ซึ่งเมื่อบริโภคจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหลากหลายถึง 7 รสในคำเดียว ทั้งนี้ รสชาติในแต่ละมิติไม่เพียงช่วยเสริมสร้างความอร่อย หากยังมีบทบาทในการส่งเสริมสุขภาพและช่วยปรับสมดุลของร่างกาย สะท้อนให้เห็นถึงภูมิปัญญาอาหารไทยที่เชื่อมโยงการบริโภคอาหารกับการดูแลสุขภาวะอย่างยั่งยืน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 ธันวาคม 2568 หัวข้อ “ปลาร้า ปลาที่ไม่ล้า….หลัง” ปลาร้า เกิดจากการถนอมอาหารของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังคงมีอยู่และมาไกลจนถึงยุคการหาข้อมูลข่าวสารผ่านโทรศัพท์มือถือได้ โดยหลายคนชอบทานปลาร้ามาตลอด ในขณะที่ก็ยังมองภาพไม่ออกว่าปลาร้ามาได้ยังไง ทำไมปลาไม่เน่าเสีย แถมยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เคยสงสัยประเด็นเหล่านี้บ้างไหม ปัจจุบันปลาร้าถูกพัฒนาให้ได้มาตรฐานสากลมากขึ้น มีโรงงานผลิตปลาร้ามากมาย ที่ทำการปรุงรส แล้วนำมาฆ่าเชื้อโรค จากนั้นบรรจุใส่ขวดขาย เพื่อให้สามารถนำไปประกอบอาหารได้ง่าย ซึ่งตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 29 ธันวาคม 2568 หัวข้อ..ร้านอาหารไทย “มณีไทย” ร้านนี้ถือเป็น “อัญมณีเม็ดงาม” ของวงการอาหารไทย ในซัปโปโร ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุน ตั้งอยู่ใจกลางย่านทานุกิโคจิ (Tanukikoji) แหล่งช้อปปิ้งชื่อดังเปิดให้บริการมานานและขึ้นชื่อเรื่อง”รสชาติไทยแท้” ที่มีรสชาติแบบฟิวชั่น ร้านบริหารงานโดยเจ้าของชาวไทย และมีเชฟชาวไทยเป็นผู้ปรุงอาหารทำให้ได้รสชาติที่ จัดจ้าน และกลิ่นอายเหมือนรับประทานอยู่ที่กรุงเทพฯ ร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศอบอุ่นให้ความรู้สึกเหมือนบ้าน มีรูปภาพและของประดับตกแต่งแบบไทยๆ ทำให้คนไทยที่ไปเรียนหรือทำงานที่นั่น มักจะไปรวมตัวกันเมื่อคิดถึงบ้าน ส่วนชาวญี่ปุ่นก็นิยมไปทานเพราะคุณภาพวัตถุดิบที่สดใหม่ (โดยเฉพาะอาหารทะเลจากฮอกไกโดที่นำมาปรุงแบบไทย)

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” Street Food Thai อาหารไทยที่น่าสนใจ “ Street Food ไทย สะท้อนเอกลักษณ์และวิถีชีวิตของคนไทยอย่างชัดเจน ทั้งในด้านรสชาติ วัตถุดิบ และรูปแบบการบริโภค ความเรียบง่าย เข้าถึงได้ง่าย และความหลากหลายของเมนู ทำให้กลายเป็นหนึ่งในเสน่ห์สำคัญของอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและระดับนานาชาติ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 ธันวาคม 2568 หัวข้อ ” หวาย Rattan (palm) “ วัตถุดิบท้องถิ่น คือ วัตถุดิบที่มีอยู่ในพื้นที่เฉพาะ ซึ่งอาจเป็นพืชผัก, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล หรือเครื่องปรุงรสที่นำมาใช้ประกอบอาหารหรือสร้างผลิตภัณฑ์ได้ เช่น ผักพื้นบ้านต่างๆ, ไก่เบตง, ปลาสลิดบางบ่อ, น้ำปู๋ หรือแม้กระทั่งวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติอย่าง น้ำตาลมะพร้าว, น้ำปู๋, กุ้งแห้ง และหวาย เป็นต้น หวาย เป็นพืชที่อยู่ในเผ่าหวาย (Calameae) พบทั่วไปในเขตร้อนของทวีปแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสตราเลเชีย ทั่วโลกมีหวายเกือบ 600 ชนิด เฉพาะในประเทศไทย มีหวายเกือบ 60 ชนิดลักษณะโดยทั่วไปของหวายเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยหรือไม้รอเลื้อยตระกูลปาล์ม ลำเถาชอบพันเกาะต้นไม้ใหญ่ มีกาบหุ้มต้น มีปล้อง และมีหนามแหลม มีความเหนียว ใบเป็นรูปขนนกเล็กๆ ใบย่อยนั้นเรียวยาว มีสีเขียวสด ก้านใบหนึ่งๆ มีใบย่อยราว 60 – 80…