More

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 14 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ข้าวแช่ชาววัง” “ข้าวแช่” คือ เมนูเอกลักษณ์ประจำฤดูร้อนของไทย มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ก่อนจะถูกนำเข้าสู่รั้วพระราชวังในสมัยรัชกาลที่ 4 และพัฒนาจนกลายเป็นอาหารที่มีความประณีตและซับซ้อน ข้าวแช่ ประกอบด้วย• ข้าวขัด: ข้าวสารเมล็ดสวย นิยมใช้ข้าวเสาไห้เก่า นำมาขัดจนเมล็ดเรียวสวย ใส ไม่ขุ่น• น้ำลอยดอกไม้: น้ำฝนหรือน้ำสะอาด อบด้วยควันเทียนและลอยดอกมะลิ/กุหลาบมอญ/ชมนาด ให้กลิ่นหอมชื่นใจ• ลูกกะปิ: หัวใจของเครื่องเคียง ทำจาก หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ปลาย่าง มะพร้าวคั่ว กะปิอย่างดี กระชาย ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อน จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วชุบไข่ทอดจนหอม• หอมแดงยัดไส้: หอมแดงคว้านไส้ ใส่เนื้อปลาปรุงรส• หรุ่ม หรือ พริกหยวกสอดไส้: กุ้ง และเนื้อหมูสันนอกติดมันสับ ปรุงให้รสกลมกล่อม เพิ่มความหอมด้วยการใส่ผักชีซอยละเอียดก่อนนำไปยัดใส่ในพริกหยวก แล้วนำไปนึ่งจนสุก จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยไข่ซึ่งทำเป็นตาข่าย• ไชโป๊ผัด:…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ปลาสลิด” ที่อร่อย ทำไมถึงต้องเป็น “ปลาสลิด บางบ่อ” “ปลาสลิด” เป็นปลาน้ำจืดที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย แต่ปลาสลิดที่มีชื่อเสียงมากที่สุด คือ ปลาสลิดบางบ่อ จากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เนื่องจากพื้นที่ดังกล่าวอยู่ใกล้ทะเล ทำให้แหล่งน้ำมีลักษณะเป็นน้ำกร่อย ส่งผลให้ปลาสลิดไม่มีกลิ่นดินโคลน และมีพืชอาหารธรรมชาติ เช่น หญ้าทรงกระเทียมและหญ้าแพรทะเล จึงทำให้เนื้อปลามีคุณภาพและรสชาติอร่อย เดิมทีปลาสลิดเป็นปลาธรรมชาติ ต่อมาเมื่อราคาข้าวตกต่ำและพื้นที่มีน้ำกร่อย เกษตรกรจึงปรับพื้นที่นาข้าวมาเลี้ยงปลาสลิด โดยมีนายผัน ตู้เจริญ เป็นผู้บุกเบิกสำคัญ นอกจากนี้ปลาสลิดยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นปลาสลิดเค็มตากแห้งและปลาสลิดแดดเดียว ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรปราการ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 13 มีนาคม พ.ศ. 2569 หัวข้อ ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ประเทศไทย: เดอเบียร์คาเฟ DE BEER CAFE’ เดอเบียร์คาเฟ DE BEER CAFE’จุดเด่น: เพลิดเพลินกับอาหารใต้ ร้านอาหารใต้ที่เปิดในบ้าน / Pet Friendly (พื้นที่สำหรับสัตว์เลี้ยงเข้าได้)รวมเมนูเด็ด: ใบเหลียงผัดไข่ ผัดเผ็ดสะตอกระดูกอ่อนใบพาย หอยนางรมสดสุราษฎร์ธานี ปลากะพงทอดน้ำปลา แกงส้มปลาเก๋าดอกแดง มันขี้หนูออดิบ ต้มส้มปลากระบอก หลนไตปลาชุดผัก ต้มแซ่บหมึกไข่น้ำดำ และชุดข้าวเหนียวไก่ทอดหาดใหญ่ บรรยากาศ: มีบริเวณนั่งรับประทานอาหารตรงริมน้ำตก ส่วนด้านในร้านมีห้องจัดเลี้ยง เป็นห้องปรับอากศ สามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 100 ท่าน และยังมีห้องจัดเลี้ยงขนาดเล็ก เปิดบริการอยู่ชั้น 2 ของร้านอีกด้วย เวลาเปิด-ปิด: 09:00 – 20:00 น.ราคาค่าอาหารต่อหัวอยู่ที่ 200-400 บ.ทำเลที่ตั้ง: 272 ตำบล ศรีประจันต์ อำเภอศรีประจันต์…

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 12 มีนาคม 2569 หัวข้อ “บุหลันดั้นเมฆ” ขนมบุหลันดั้นเมฆ ขนมไทยโบราณในสมัยรัชกาลที่ 2 ได้แรงบันดาลใจจากเพลงพระราชนิพนธ์ “บุหลันเลื่อนลอย” ของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย มีเอกลักษณ์ คือ ไข่แดงตรงกลางเปรียบดังดวงจันทร์ และแป้งสีฟ้าด้านนอกเปรียบเหมือนท้องฟ้ายามค่ำคืน อีกทั้งยังมีความเชื่อว่า หากหยอดไข่แดงออกมากลมสวย จะเป็นลางดีเกี่ยวกับความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 11 มีนาคม 2569 หัวข้อ : มะพร้าวกะทิ สุดยอดของอร่อยคู่ขนมไทย มะพร้าวกะทิเป็นมะพร้าวชนิดหนึ่ง ไม่ได้เป็นสายพันธุ์ของมะพร้าว แต่เป็นลักษณะของมะพร้าว จะเกิดกับบางต้นเท่านั้น ใน 1 ทะลาย อาจพบมะพร้าวกะทิได้ 1-2 ผล เมนูขนมไทยที่ใช้มะพร้าวกะทิเป็นส่วนประกอบ ได้แก่– มะพร้าวกะทิลอยแก้ว– ทับทิมกรอบมะพร้าวกะทิ– บัวลอยมะพร้าวกะทิ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 10 มีนาคม 2569 หัวข้อ “ร้านอาหารริมแม่น้ำ ครัวปลาเถื่อน” ร้านครัวปลาเถื่อน ร้านอาหารริมนํ้า บรรยากาศดี ลมพัดเย็นสบาย นั่งชิลชมวิวแม่น้ำแบบใกล้ชิด พร้อมเสิร์ฟเมนู ซีฟู้ดสดใหม่ทุกวัน ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา คัดคุณภาพ เนื้อแน่น หวานฉ่ำ ปรุงรสจัดจ้านถึงเครื่อง จะมารับประทานเป็นมื้อพิเศษกับครอบครัว นัดสังสรรค์กับเพื่อน หรือพาคนรู้ใจมาดินเนอร์ช่วงพระอาทิตย์ตกก็โรแมนติกสุด ๆ อิ่มอร่อยท่ามกลางธรรมชาติและบรรยากาศสุดผ่อนคลาย ต้องมาลองด้วย ตัวเองสักครั้ง แล้วคุณจะหลงรัก “ครัวปลาเถื่อน” ที่อยู่: ริมแม่น้ำบางปะกง อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทราเวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 10:30-21:00 น.โทร: 080-2949653

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ จัดกิจกรรมศึกษาดูงาน เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ Soft Power ด้านอาหาร ภายใต้โครงการ The Culinary Mastery : ยกระดับศักยภาพนักศึกษาอาหารสู่สากล โดยได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฉัตรชนก บุญไชย ประธานหลักสูตรฯ นำนักศึกษาลงพื้นที่ศึกษาเรียนรู้วัตถุดิบและอาหาร ณ ตลาดสดเทศบาลเมืองเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรี หลังจากนั้นได้เข้าเยี่ยมชม โรงงานลุงอเนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ ได้รับเกียรติจาก คุณทศพร ลิ้มดำเนิน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี กล่าวต้อนรับและบรรยายในหัวข้อ “แหล่งผลิตมาตรฐานขนมหวานเมืองเพ็ชร์” นอกจากนี้ ได้นำนักศึกษาไปศึกษากระบวนการผลิตอาหารในรูปแบบ Farm to Table ณ ปลาวัน Farm to Table จังหวัดสมุทรสาคร โดยได้รับเกียรติจาก คุณวันดี จั่นบางยาง เจ้าของฟาร์ม กล่าวต้อนรับและบรรยายเกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำตาลพื้นบ้านและการทำอาหารพื้นบ้านจากวัตถุดิบท้องถิ่น กิจกรรมในครั้งนี้ได้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้วัตถุดิบและอาหารจากแหล่งผลิตจริง และได้ศึกษาภูมิปัญญาอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ จัดขึ้นเมื่อวันที่ 9 มีนาคม 2569 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 9 มีนาคม 2569 หัวข้อ “มะม่วงมันหนองแซง สระบุรี” “มะม่วงมันหนองแซง สระบุรี” เป็นมะม่วงพันธุ์ท้องถิ่นที่มีผลทรงรีปลายมน แก้มผลอวบ เปลือกสีเขียวนวล มีลายเส้นละเอียดทั่วผล นิยมรับประทานแบบดิบเพราะมีรสมัน หวาน กรอบ และไม่มีรสเปรี้ยว ปลูกในพื้นที่ 6 อำเภอของจังหวัดสระบุรี และได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา เมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2563 มะม่วงมันหนองแซงมีประวัติยาวนานเกือบ 100 ปี เริ่มจากพ่อเฒ่าทิมนำเมล็ดมะม่วงจากกรุงเทพฯ มาปลูกที่บ้านหนองน้ำสร้าง จนพบว่ามีต้นหนึ่งให้ผลที่มีรสมัน หวาน และไม่เปรี้ยว จึงตั้งชื่อว่า “มะม่วงมัน” และแพร่พันธุ์ปลูกกันอย่างกว้างขวางในพื้นที่อำเภอหนองแซง ปัจจุบันจังหวัดสระบุรีได้จัด “งานเทศกาลมะม่วงมันหนองแซง” เป็นประจำทุกปีตั้งแต่ พ.ศ. 2555 เพื่อส่งเสริมการปลูก อนุรักษ์พันธุ์ และเผยแพร่ชื่อเสียงของมะม่วงชนิดนี้

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 8 มีนาคม 2569 หัวข้อ ร้าน”กุ้งอบภูเขาไฟ” ตำนานไฟลุกแห่งนครปฐม ร้านกุ้งอบภูเขาไฟ..แลนด์มาร์คความอร่อยระดับตำนานคู่เมืองนครปฐมกว่า 30 ปี โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์การเสิร์ฟในฝาครอบรูปทรงภูเขาไฟพร้อมโชว์จุดไฟลุกท่วมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสโมกกี้ให้กุ้งก้ามกรามเนื้อเด้ง สูตรลับเฉพาะ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน ในบรรยากาศสวนอาหารที่กว้างขวาง เป็นจุดเช็คอินยอดฮิตที่มอบประสบการณ์ความตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่เหล่านักชิมห้ามพลาด

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 7 มีนาคม 2569 หัวข้อ “หมูสร่ง อาหารไทยโบราณ” หมูสร่ง เป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณที่สมัยนี้น้อยคนจะรู้จัก ลักษณะเป็นหมูบดละเอียดที่นำมาผสมเครื่องปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นก็ทำการพันด้วยเส้นมี่สั้ว จากจดหมายความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี (เจ้าครอกวัดโพธิ์ เป็นพระเจ้าน้องนางเธอของ รัชกาลที่ 1) บันทึกไว้ว่าเมนูหมูสร่ง เข้ามาในไทยจากเรือการค้าของโปรตุเกสและจีนโดยอาหารไทยโบราณเมนูนี้ ประกอบไปด้วย หมูปั้นก้อนและเส้นมี่สั้ว ต่อมาก็ได้มีการดัดแปลงเมนูนี้ด้วยการใช้วัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนไทยในสมัยนั้นมากขึ้นจนกลายเป็นเมนู ไก่สร่ง โดยใช้เนื้อไก่ที่ชาวบ้านนิยมเลี้ยงมาแทนเนื้อหมู ที่สมัยนั้นไม่เป็นที่รู้จักมากนัก ด้วยความพิถีพิถันในการทำเมนูนี้จึงทำให้มีราคาค่อนข้างสูง