ขั้นตอนงานวิจัยที่ 8 เขียนรายงาน & เผยแพร่ WRITE REPORT & DISSEMINATE

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 4 พฤศจิกายน 2568 หัวข้อ “5 วิธี ที่อาหารเหลือทิ้งช่วยอนุรักษ์พลังงาน” “ขยะจากอาหารเหลือทิ้ง” สามารถช่วยอนุรักษ์พลังงานได้หลายวิธี ทั้งทางตรงและทางอ้อม เพราะในอาหารทุกชิ้นมี “พลังงานสะสม” (Embedded Energy) จากกระบวนการผลิต การขนส่ง และการปรุงประกอบอาหาร — การนำขยะเหล่านี้กลับมาใช้ใหม่จึงเป็นการหมุนเวียนพลังงานกลับคืนสู่ระบบ มาทำความรู้จัก 5 วิธีที่ทำอาหารเหลือทิ้งหรือขยะจากอาหารเหลือทิ้งสามารถช่วยอนุรักษ์พลังงาน ได้ ดังนี้

ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU   พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “ทอดมันกุ้งไทยสูตร 200 ปี สายเลือดไทยเเท้จากรุ่นสู่รุ่น”  วันศุกร์ที่ 17 กรกฎาคม 2569  เวลา 19.00 – 20.00 น.  สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก คุณธีรดนย์ แสนก่อ ศิษย์เก่าสาขาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ ศูนย์การศึกษา ลำปาง มาร่วมพูดคุยเกี่ยวกับเมนูทอดมันกุ้งไทยสูตร 200 ปี  มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์ 

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 ธันวาคม 2567 อหิวาตกโรค (Cholera)ในอดีตเรียกว่า “โรคป่วงใหญ่” หรือ “โรคห่า” หรือ “โรคลงราก” เป็นโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า Vibrio Cholerae ได้รับเชื้อจากการรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนแบคทีเรียชนิดนี้ ทำให้เกิดอาการถ่ายเหลวเป็นน้ำสีซาวข้าว รวมถึงมีอาการคลื่นไส้อาเจียนส่งผลให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือแร่อย่างรวดเร็ว จนนำไปสู่การเกิดภาวะขาดน้ำ กรณีที่รุนแรงอาจเกิดอาการช็อค ส่งผลต่อชีวิตได้ อหิวาตกโรค ส่วนใหญ่พบการระบาดในพื้นที่ที่มีการจัดการด้านสุขาภิบาลไม่ดี สาเหตุมาจากการดูแลสุขอนามัยที่ไม่เหมาะสม เช่น การไม่ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร และหลังการเข้าห้องน้ำ การประกอบอาหาร หรือการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ถูกสุขลักษณะ เราสามารถป้องกันได้ด้วย การรับประทานอาหารที่ปรุงสุก ดื่มน้ำสะอาด ล้างมือให้สะอาด ดูแลรักษาสิ่งแวดล้อม ใช้ห้องน้ำให้ถูกสุขลักษณะ มีการจัดการขยะ และสิ่งปฏิกูลที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 มกราคม 2568 ความปลอดภัยในการใช้งานห้องเย็น สำหรับการใช้งานห้องเย็นนั้นกลายเป็นส่วนหนึ่งของหลายๆธุรกิจ เนื่องด้วยประเทศไทยมีอุณหภูมิที่ร้อน การผลิต การจัดเก็บ จึงต้องอาศัยห้องที่สามารถกำหนดอุณหภูมิให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ แต่หากไม่ระวังอาจเกิดอันตรายกับผู้ปฏิบัติงานในห้องเย็นได้ ดังนี้ 1.อุบัติเหตุเนื่องจากคนถูกขังติดอยู่ในห้องเย็นและมาตรการป้องกันไม่ให้มีผู้ปฏิบัติงานหรือบุคคลอื่นๆถูกขังติดอยู่ในห้องเย็น 2.อุบัติเหตุจากสารทำความเย็นรั่วไหลของห้องเย็นและการปฐมพยาบาลจากผู้ที่ได้รับสารทำความความเย็น

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือนประจำวันที่ 25 ตุลาคม 2568 “โปรตีนจากสาหร่าย & แมลง” นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ เมื่อโลกกำลังเผชิญกับความท้าทายจากภาวะโลกร้อน ทรัพยากรธรรมชาติเริ่มลดน้อยลงและขาดแคลนมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การแสวงหา แหล่งโปรตีนทางเลือกที่ยั่งยืน จึงกลายเป็นภารกิจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน การพัฒนาแนวทางดังกล่าวไม่เพียงช่วยตอบโจทย์ด้านความมั่นคงทางอาหาร แต่ยังสอดคล้องกับ เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) เป้าหมายที่ 2 — ขจัดความหิวโหย โดยเฉพาะ เป้าหมายย่อยที่ 2.4 ซึ่งมุ่งเน้นการสร้างระบบการผลิตอาหารที่ยั่งยืน และสามารถปรับตัวรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 13 กรกฎาคม 2569 จัดทำโดย หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ วิทยาเขตสุพรรณบุรี ในหัวข้อ “ถั่วแปบ” ขนมไทยโบราณ ไส้นุ่ม หวานมันกำลังดี _ ทำความรู้จัก ขนมถั่วแปบ คืออะไร?• ขนมถั่วแปบ เป็นขนมไทยตระกูลแป้งต้ม ทำจากแป้งข้าวเหนียวนวดจนนุ่ม นำไปต้มจนสุกสอดไส้ด้วยถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นให้ทั่วเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน เวลาจะรับประทานจึงค่อยโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายผสมงาคั่วหอมๆ ความเป็นมา ทำไมถึงชื่อ “ถั่วแปบ” ?• ที่มาของชื่อ หลายคนมักเข้าใจผิดว่าขนมชนิดนี้ทำมาจากต้นถั่วแปบ แต่แท้จริงแล้วชื่อนี้มาจาก “รูปทรง” ของขนม ที่เมื่อนำแป้งมาพับครึ่งห่อไส้แล้ว จะมีลักษณะแบนรี หัวท้ายเรียว คล้ายกับฝักของพืชพื้นบ้านชื่อว่า “ฝักถั่วแปบ” (Hyacinth bean) นั่นเอง• ภูมิปัญญาโบราณ เป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ สะท้อนให้เห็นถึงความเรียบง่ายและวิถีชีวิตของคนไทย ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านใกล้ตัว อย่าง ข้าวเหนียว มะพร้าว และธัญพืช มาสร้างสรรค์เป็นของหวานได้อย่างลงตัว เสน่ห์แห่งรสชาติและเนื้อสัมผัส• เมื่อรับประทานขนมถั่วแปบ 1 คำ…