ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 มีนาคม 2569 หัวข้อ “นายโซว ป้อมปราบศัตรูพ่าย ตำนานอาหารจีนแต้จิ๋วรสเหลา” ร้านอาหารจีนเก่าแก่ย่านห้าแยกพลับพลาไชย ข้างวัดพลับพลาไชย ร้านที่หลายคนคุ้นชื่อในฐานะอาหารจีนแต้จิ๋วรสดั้งเดิม แต่ปรับรสให้ถูกปากคนไทย กินง่าย ไม่เลี่ยน ไม่หวานนำ เปิดมานานกว่า 50 ปี และปัจจุบันส่งต่อสูตรมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 แล้ว ร้านเปิดวันละ 2 ช่วงเวลา (กลางวัน / เย็น) และไม่รับจองโต๊ะต้องวอล์คอินอย่างเดียว
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยโบราณ” ขนมจีนซาวน้ำ เป็นอาหารไทยโบราณคลาสสิกที่นิยมรับประทานเพื่อคลายร้อน โดยมีต้นกำเนิดจากภาคกลาง มีจุดเด่นที่รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม สดชื่นจากเครื่องเคียง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “สาหร่ายขนนก” วัตถุดิบท้องถิ่นไทยมีความหลากหลายตามสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศในแต่ละภูมิภาค ซึ่งในปี 2026 นี้ เทรนด์การบริโภคอาหารที่เน้นความยั่งยืนและการส่งเสริมชุมชนยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง “สาหร่ายขนนก” Caulerpa racemosa var. Corynephoraมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทางยา สรรพคุณที่โดดเด่นคือ มีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันมะเร็ง บำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เปรียบเป็นขุมทรัพย์จากทะเลฝั่งอันดามัน พบในท้องน้ำที่เป็นทราย น้ำไม่ลึก ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ถึงเมษายน
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านตู้กับข้าว” ร้านตู้กับข้าว สาขาดอนเมือง อร่อยเหมือนกินข้าวบ้านแม่…ให้ความรู้สึกเหมือนกลับมานั่งล้อมวงกินข้าวที่บ้าน ทุกจานปรุงด้วยความใส่ใจแบบครัวแม่ แกงปูใบชะพลูเข้มข้น หอมเครื่องแกงเหมือนตำสดใหม่ทุกวันเมนูผัดเผ็ดต่าง ๆ รสจัดแต่กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วอบอุ่นหัวใจ บรรยากาศเรียบง่าย เป็นกันเอง เหมาะกับมื้อครอบครัวหรือวันที่อยากกินอะไรที่ “คุ้นเคยและจริงใจ”
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ปลาตะเพียนทอดในวังหลวง” รสชาติจากห้องเครื่องพระวิมาดาเธอฯ ในบรรดาพระเจ้าบรมวงศ์ฝ่ายในแห่งกรุงสยาม หากจะเอ่ยถึงพระองค์ใดที่ทรงมีพระอัธยาศัยกว้างขวางโปรดในการงานครัว และมีน้ำพระทัยละเมียดละไมยิ่งนัก ก็คงต้องน้อมรำลึกถึง พระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระราชชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว — สตรีผู้มีทั้งความเป็น “แม่เรือน” และ “แม่บุญทุ่ม” อยู่ในพระองค์เดียวกัน ..พระวิมาดาเธอฯ ทรงมีน้ำพระทัยกว้าง โปรดการทำของเสวย และทรงถือว่า “การถวายของกิน” เป็นทั้งศิลปะและความจงรักภักดี พระองค์มักโปรดให้จัดเครื่องเสวยไปถวายเจ้านายฝ่ายในที่พำนักอยู่ในตำหนักต่าง ๆ ภายใน วังสวนสุนันทา ตลอดจนวังเจ้านายฝ่ายหน้า และ “เสด็จในกรม” พระองค์ใหญ่พระองค์น้อยตามพระญาติวงศ์โดยทั่วกันหนึ่งในสำรับที่เลื่องชื่อที่สุด คือ “ปลาตะเพียนทอด” เรามารู้จักกับปลาตะเพียนทอดในวังหลวงกันค่ะ
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ปลาทูแม่กลอง” ปลาทูแม่กลอง เป็นปลาทูสั้น (Rastrelliger brachysoma) ที่อาศัยบริเวณน้ำตื้นใกล้ชายฝั่งและหาดเลนซึ่งอุดมด้วยแพลงก์ตอน มีลำตัวสั้น หน้ามนรูปสามเหลี่ยม สีเงินแกมน้ำเงินเขียว แม้ตัวไม่ใหญ่ (จากเดิมกว้างราว 3 นิ้วมือ ปัจจุบันเฉลี่ยประมาณ 2 นิ้วมือ) แต่เด่นที่เนื้อนุ่ม มัน หวาน และหอม วงจรชีวิตเริ่มจากปลาวัยเจริญพันธุ์อพยพลงใต้ไปวางไข่แถว หมู่เกาะอ่างทอง จากนั้นลูกปลาว่ายทวนน้ำขึ้นสู่อ่าวไทยตอนใน โดยเฉพาะปากแม่น้ำแม่กลองที่มีสารอาหารสมบูรณ์ จนเติบโตเต็มวัยแล้วจึงอพยพกลับไปวางไข่อีกครั้งในเดือนกุมภาพันธ์ ส่วนปลาทูแม่กลองในเข่ง คือ ปลาที่ต้มในน้ำเกลือ (แม้เรียกติดปากว่าปลาทูนึ่ง) ผ่านการควักไส้ เหงือก และหักคอก่อนจัดเรียง เพื่อถนอมอาหารและสะดวกต่อการขนส่งจำหน่ายต่างถิ่น
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “เจ๊หน่าคาเฟ่” บ้านสวนส้มทิพย์รีสอร์ท อำเภอวัดเพลง จังหวัดราชบุรี(ร้านอาหารเด่นประจำพื้นที่ในประเทศไทย) ร้านอาหารและคาเฟ่สไตล์ไทยโบราณในบ้านสวนส้มทิพย์รีสอร์ท อำเภอวัดเพลงจังหวัดราชบุรี มีบรรยากาศเรือนไทยริมน้ำและสวนผลไม้เหมาะสำหรับครอบครัว เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด “แกงกะลากรุบ” ซึ่งได้รับเลือกเป็น 1จังหวัด 1เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จ.ราชบุรีนอกจากนี้ยังมีตลาดนัดชุมชน ในวันเสาร์-อาทิตย์ เสนออาหารพื้นถิ่นและของฝากจากราชบุรีอีกด้วย
ประชาสัมพันธ์ ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ผัดสามฉุน” เมนูผัดสามฉุน หรือผัดสามเหม็น เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่มี 3 วัตถุดิบหลักเป็นผักที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง ได้แก่ สะตอ กระเทียมโทนดอง และชะอม แต่ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยคนไทยสมัยก่อนได้มีการปรับปรุงสูตรและวิธีการปรุงอาหารเรื่อยมา จนทำให้ผัดสามฉุนนั้นมีรสชาติอร่อย และทานได้ง่ายมากยิ่งขึ้น จึงเป็นอีกเมนูอาหารไทยโบราณที่ทุกคนควรลองทำและทานเป็นอย่างมาก
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้ โรงเรียการเรือน ประจำวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ มะอึก ของดีริมรั้ว จากสวนหลังบ้านสู่ตำรับน้ำพริกชาววัง ‘มะอึก’ คือ ตัวแทนความละเมียดละไมของครัวไทยที่กำลังถูกลืม ไม่ใช่แค่ช่วยชูรสแกงคั่วให้นัวและดับคาวน้ำพริกได้อย่างยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นสมุนไพรชั้นดีที่ช่วยกัดเสมหะและแก้ไอได้อย่างชะงัด ถึงเวลาแล้วที่เราจะพาเจ้าผลไม้มีขนตัวนี้กลับมาโลดแล่นในจานอาหารของคุณอีกครั้ง
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2569 หัวข้อ “ร้านจิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์” “ร้านจิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์” เป็นร้านจิ้มจุ่ม อาหารอีสานที่ในพื้นที่กรุงเทพฯ แถวเทเวศร์ ที่คนพื้นที่ รู้จักกันมาช้านาน อาหารรสเด็ด ดีทุกอย่าง “ส้มตำปูปลาร้า” แซ่บมาก รสชาติดั้งเดิม “จิ้มจุ่ม” น้ำซุปดีมาก น้ำจิ้มรสเด็ด “พล่าหมู” ก็เด็ด รสชาติกลมกล่อม และ “นมวัวย่าง” ที่ “จิ๋วจิ้มจุ่ม เทเวศร์ ” ถนนพิษณุโลก ซอย 4
