ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ ผักตับเต่า เคยได้ยินชื่อ “ผักตับเต่า” กันหรือไม่? ผักพื้นบ้านชื่อแปลกที่ซ่อนคุณค่าทางโภชนาการและภูมิปัญญาท้องถิ่นไว้มากมาย แม้จะไม่ใช่ผักที่พบเห็นได้ทั่วไป แต่กลับเป็นวัตถุดิบที่หลายคนชื่นชอบจากรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ มาร่วมทำความรู้จักผักพื้นบ้านชนิดนี้ให้มากขึ้น แล้วคุณอาจหลงรักผักตับเต่ามากกว่าที่คิด! แหล่งที่มา: https://medthai.com/ตับเต่านา และ https://www.agrinewsthai.com/
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 3 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “วัตถุดิบในท้องถิ่น ภาคอีสาน หอยเชอรี่” หอยเชอรี่ เป็นหอยทากน้ำจืดที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ และถูกนำเข้ามาในประเทศไทยก่อนแพร่กระจายสู่แหล่งน้ำธรรมชาติ ที่มา: กรมประมง, กรมวิชาการเกษตร, กรมส่งเสริมการเกษตร และข้อมูลภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
โรงเรียนการเรือน ขอแสดงความยินดีกับ อาจารย์ยศสินี หัวดงอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตสาขาวิชาโภชนาการและการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและการชะลอวัย ในโอกาสที่ได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งทางวิชาการเป็น“ผู้ช่วยศาสตราจารย์”ในสาขาวิชาโภชนศาสตร์ ตั้งแต่วันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2569ตามมติที่ประชุมสภามหาวิทยาลัยสวนดุสิตครั้งที่ 6(34)/2569 วันที่ 26 มิถุนายน 2569
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “กะทิ” รู้จัก “กะทิ” ให้มากขึ้น ใช้ให้ถูกเมนู อาหารอร่อยยิ่งขึ้น! กะทิ…หัวใจของอาหารไทย ทั้งหอม หวาน มัน แต่รู้หรือไม่ว่า หัวกะทิ กะทิกลาง และหางกะทิ มีความแตกต่างกัน และเหมาะกับการปรุงอาหารคนละประเภท เรียนรู้การเลือกใช้กะทิให้เหมาะกับเมนู พร้อมเคล็ดลับการเก็บรักษา และเปรียบเทียบ กะทิสด vs กะทิกล่อง เพื่อให้ทุกจานอร่อย แหล่งที่มา : https://krua.co/cooking_post/coconut-milk
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 2 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ขนมไทย” มรดกภูมิปัญญาไทย ขนมไทย ความอร่อยที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น สะท้อนอัตลักษณ์และวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของไทย ขนมไทยไม่ได้เป็นเพียงของหวาน แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนภูมิปัญญา ความประณีต และเอกลักษณ์ของคนไทยที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงปัจจุบัน มาร่วมเรียนรู้ประวัติความเป็นมาของขนมไทย– ลักษณะและประเภทของขนมไทย– วิธีการทำขนมไทยในรูปแบบต่าง ๆ– เมนูขนมไทยยอดนิยมที่ควรอนุรักษ์และสืบสาน แหล่งที่มา : กองบรรณาธิการสำนักพิมพ์แสงแดด
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน “ น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ผสมผสานความเปรี้ยวสดชื่นของกระเจี๊ยบแดงเข้ากับความหวานละมุนจากพุทราจีน ให้รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่าย และอุดมไปด้วยวิตามิน รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยดับกระหาย เพิ่มความสดชื่น และส่งเสริมสุขภาพ กระเจี๊ยบแดงมีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความหนืดของเลือด ช่วยป้องกันการเสื่อมของหลอดเลือด ส่งเสริมการทำงานของตับ ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ และอาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ส่วนพุทราจีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงโลหิต เสริมสร้างการไหลเวียนของเลือด ลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบตัน ทำให้น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีนเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แหล่งที่มา:1. กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข2. ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล3. ข้อมูลโภชนาการจาก Thai Food Composition Database
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 1 กรกฎาคม 2569 หัวข้อ “ลาบคั่ว” เมนูพื้นเมืองเหนือ รสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ หากพูดถึงอาหารเหนือที่มีเอกลักษณ์ “ลาบคั่ว” หรือ “ลาบเหนือ” ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศพื้นเมือง รสชาติเข้มข้น และวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน จุดเด่นของลาบคั่ว– ใช้เนื้อหมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องในและเลือดหมู– ปรุงรสด้วยพริกลาบเหนือและสมุนไพรพื้นถิ่น– คั่วจนหอม ได้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม– รับประทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียว อร่อยลงตัว แหล่งที่มา : เว็บอร่อยฟิน https://aroifin.com/…/spicy-minced-pork-salad-larb-moo…/
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้โรงเรียนการเรือน ประจำวันที่ 30 มิถุนายน 2569 หัวข้อ ร้านอาหารเฮือนลำพูน (Huen Lamphun) อาหารเหนือเป็นอีกหนึ่งสำรับอาหารไทยที่ครองใจใครหลายคน ทว่าการหาร้านที่อร่อยแบบต้นตำรับในกรุงเทพฯ ไม่ใช่เรื่องง่าย เฮือนลำพูนแห่งนี้จึงกลายเป็นเพชรเม็ดงามที่ผู้คนแวะเวียนมาตลอด เมนูที่หลากหลาย รสชาติโดยรวมถือว่าดีและได้มาตรฐาน ร้านอาหารสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงย่านสวนผัก มีเมนูครบทั้งอาหารเมืองเหนือ อีสาน และไทยภาคกลาง บรรยากาศโปร่งสบาย น่านั่ง อบอุ่นสไตล์เหนือแท้ๆ แหล่งที่มา : https://mgronline.com/travel/detail/9570000050095 และ https://www.wongnai.com/…/a61f18ea8c094133859021b5ec3c5…
ประชาสัมพันธ์ Clubhouse คลับอาหารการกิน SDU พูดคุยในหัวข้อเรื่อง “Gluten-Free Brownie “ วันศุกร์ที่ 3 กรกฎาคม 2569 เวลา 19.00 – 20.00 น. สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจาก รศ. ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มาร่วมพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อ “Gluten-Free Brownie” มาร่วมฟังร่วมแชร์เรื่องราวไปด้วยกันพบกันที่คลับอาหารการกิน SDU ทุ่มตรงไทยแลนด์
ประชาสัมพันธ์ข้อมูลความรู้จากหลักสูตรฯ สังกัดโรงเรียนการเรือน ประจำวันจันทร์ที่ 29 มิถุนายน 2569 จัดทำโดย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ หัวข้อ พล่าปลาสมุนไพร พล่าปลาสมุนไพร เมนูพื้นถิ่นรสแซ่บ เนื้อปลาคลุกน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วลิสงป่น อร่อย สดชื่น ทุกคำ ขอขอบคุณข้อมูลจาก ผศ. ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรฯ
